Короче, не так давно для себя открыл овсянной квас, по сравнению с хлебным квасом просто божественный напиток, и делается элементарно
На закваску надо 1 стакан не мытого но чистого овса, 3 литра "сырой" воды и 5 столовых ложек сахара, смешать перемешать и оставить на 4 дня.
Через 4 дня воду слить, добавить 3 ложки сахара и залить либо кипяченной холодной водой, либо водой из под фильтра, и до готовности на 3-4 дня.
Закваску можно использовать 5-6 раз.
Квас получается просто божественный....