А в чем прикол? Белок, зажаренный до такого состояния, совершенно отвратителен!
Яичница глазунья делается ТОЛЬКО на сливочном масле и ТОЛЬКО на медленном огне, постепенно прогревая белочную часть, которая остаётся эластичной, не имея ужасной хрустящей корки - слюды, при этом желток остаётся полностью текучим. А это вот…Как минимум, не вкусно.