Байкальский омуль

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) 1 [2]   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
timewalker
21.03.2018 - 14:54
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (DODGE @ 21.03.2018 - 13:44)
Цитата (aaaspbgold @ 20.03.2018 - 20:37)
Омуль-это вещь!!! Завидую, белой завистью. В СПб приезжает уже тухлый рыб. Раньше постоянно брали его ящиками в Братске и пиво "Братское" , которое не пастирелиговалось(очень вкусное). спасибо "Балтике", которая выкупило завод и стала там варить свой шампунь.

Братское пиво выпускает ЗАО Гелиос , никакой Балтики там нет
Настоящее братское пиво только в Братске с магазина при заводе , в стекле уже не то пальто

Да, там Смирнов вроде как был, так и остался.
 
[^]
morozovsan
21.03.2018 - 15:21
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 10.02.15
Сообщений: 1190
Копченый,только что выловленный омуль это лучшая из рыб.
 
[^]
timewalker
21.03.2018 - 15:54
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (morozovsan @ 21.03.2018 - 15:21)
Копченый,только что выловленный омуль это лучшая из рыб.

Полностью с Вами согласен!
 
[^]
taricc
21.03.2018 - 17:06
0
Статус: Offline


Независимый эксперт политолог-вирусолог

Регистрация: 24.07.14
Сообщений: 8128
Цитата (pyroman @ 21.03.2018 - 16:34)
Ездил на поезде Москва-Владивосток, на Байкале есть остановка, вот там продают копченный омуль...безумно вкусная рыба)

В Слюдянке. Сейчас омуля стало мало на продажу носить в Слюдянке. И дорого стало. Говорят что связано с запретом на его ловлю. С одной стороны я такие меры всячески поддерживаю. Браконьерят по омулю нещадно. С другой стороны так хочется свежего или копченного омулька, что прям кушать не могу ничего другого.
 
[^]
ValeDer
21.03.2018 - 17:12
1
Статус: Offline


Grammar

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 11276
А мне больше по душе пришелся слабосоленый.
 
[^]
zvonarev
21.03.2018 - 17:13
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 11.02.14
Сообщений: 648
Цитата (4WezDe @ 20.03.2018 - 20:26)
Однажды байкальские други мне передали посылочку с омулем копченым... Странное чувство у меня было, вроде и похвалиться охота было соседям и друзьям и прекрасно понимал, что не хватит рыбки на всех.. Слюна аж счас до колен ..

А у меня еще есть немного. Ездил в Иркутск, привез копченого.
Только сейчас, говорят, его запретили вылавливать. Ценник теперь, как за осетровые.
 
[^]
Баловень
21.03.2018 - 17:18
1
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 13.03.12
Сообщений: 973
Хе -хе... Батя у меня, когда съёмку (геодезическую biggrin.gif ) делал, в тех краях, рассказывал, что самый скусный омуль, чуть "с душком". idea.gif Я в то время еще и пива не пил ни разу и на рыбу никак не реагировал.
 
[^]
ValeDer
21.03.2018 - 17:23
0
Статус: Offline


Grammar

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 11276
Цитата (Баловень @ 21.03.2018 - 17:18)
Хе -хе... Батя у меня, когда съёмку (геодезическую biggrin.gif ) делал, в тех краях, рассказывал, что самый скусный омуль, чуть "с душком". idea.gif Я в то время еще и пива не пил ни разу и на рыбу никак не реагировал.

На любителя.

Кому-то и сюрстремминг - лакомство :)
 
[^]
timewalker
21.03.2018 - 18:35
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (Баловень @ 21.03.2018 - 17:18)
Хе -хе... Батя у меня, когда съёмку (геодезическую  biggrin.gif ) делал, в тех краях, рассказывал, что самый скусный омуль, чуть "с душком".  idea.gif  Я в то время еще и пива не пил ни разу и на рыбу никак не реагировал.

Местные буряты это зовут "культурный посол". Очень на любителя. Я тоже предпочитаю рыбу максимально свежей. Раз на Средиземном море ел только что пойманную скумбрию. Казалось, вкуснее рыбы нет.

Это сообщение отредактировал timewalker - 21.03.2018 - 18:36
 
[^]
timewalker
21.03.2018 - 21:25
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (zvonarev @ 21.03.2018 - 17:13)
Цитата (4WezDe @ 20.03.2018 - 20:26)
Однажды байкальские други мне передали посылочку с омулем копченым... Странное чувство у меня было, вроде и похвалиться охота было соседям и друзьям и прекрасно понимал, что не хватит рыбки на всех.. Слюна аж счас до колен ..

А у меня еще есть немного. Ездил в Иркутск, привез копченого.
Только сейчас, говорят, его запретили вылавливать. Ценник теперь, как за осетровые.

исключение сделали только для рыбалки со льда Байкала бормашовой удочкой.
 
[^]
Половец
22.03.2018 - 08:35
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 13.05.11
Сообщений: 192
Ну какой шампунь? Есть нормальное, вот мне безалкогольное понравилось из последнего. Вкусы - они знаете ли, у всех разное. Если мне не нравится вкус помидора, я ж не называю его грушей, правда?!
 
[^]
Mevius
22.03.2018 - 08:41
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1213
два раза в Иркутск гонял. рискуя нахватать шпал - ну хрен его знает что в нем такого прям супер вкусного. не самая вкусная из рыб) коробку всякого припер домой, под пивко ушел, но единогласно друзья сказали - не камбала и не селедка)
а вот расколотка из него очень понравилась) и еще там в Листвянке рыбеха была, не помню название, вся из жира состоит, в подсушенном виде оч вкусная.
 
[^]
Agusya
22.03.2018 - 09:15
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 30.06.16
Сообщений: 553
Цитата (aaaspbgold @ 20.03.2018 - 16:37)
Омуль-это вещь!!! Завидую, белой завистью. В СПб приезжает уже тухлый рыб. Раньше постоянно брали его ящиками в Братске и пиво "Братское" , которое не пастирелиговалось(очень вкусное). спасибо "Балтике", которая выкупило завод и стала там варить свой шампунь.

ПАстИРЕЛИГОвалось???Мои глаза.... faceoff.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
 
[^]
timewalker
22.03.2018 - 10:24
1
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (Agusya @ 22.03.2018 - 09:15)
Цитата (aaaspbgold @ 20.03.2018 - 16:37)
Омуль-это вещь!!! Завидую, белой завистью. В СПб приезжает уже тухлый рыб. Раньше постоянно брали его ящиками в Братске и пиво "Братское" , которое не пастирелиговалось(очень вкусное). спасибо "Балтике", которая выкупило завод и стала там варить свой шампунь.

ПАстИРЕЛИГОвалось???Мои глаза.... faceoff.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

....

Байкальский омуль
 
[^]
timewalker
22.03.2018 - 15:25
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (Mevius @ 22.03.2018 - 08:41)
два раза в Иркутск гонял. рискуя нахватать шпал - ну хрен его знает что в нем такого прям супер вкусного. не самая вкусная из рыб) коробку всякого припер домой, под пивко ушел, но единогласно друзья сказали - не камбала и не селедка)
а вот расколотка из него очень понравилась) и еще там в Листвянке рыбеха была, не помню название, вся из жира состоит, в подсушенном виде оч вкусная.

Голомянка. Уникальная рыба. Да на Байкале всё уникальное.

Факты о голомянке:

– 70% рыбы в Байкале – это голомянки
– рыбка не имеет чешуи
– тело почти на половину состоит из жира
– если голомянку пожарить на сковородке, то останется только спинной хребет – все остальное просто расплавится в жир
– живородящая рыба
– после рождения потомства голомянка погибает
– голомянки-каннибалы – поедают молодых особей своего вида
– у голомянки огромный рот: открытая пасть в 1,5 раза шире тела
– голомянки могут жить дома в аквариуме при условии поддержания низких температур (до +6)
– голомянка несъедобна для людей, кошки и собаки ее тоже не едят, но очень любят байкальские нерпы

Фото
Внутреннее строение байкальской голомянки тоже необычно по сравнению с другими рыбами. Она не имеет характерного для всех рыб плавательного пузыря. Внутри голомянка на 40% состоит из жира, который придает ей полупрозрачный вид. Но главное – эта особенность помогает ей плавать без пузыря и выжить в холодной байкальской воде да еще на большой глубине.

Тело байкальской голомянки еще одна ее уникальная особенность – оно гладкое, без чешуи, что тоже нехарактерно для рыб, особенно в северных широтах. У голомянки есть большие веерообразные грудные плавники, при помощи которых она с глубины 200-500 метров может подниматься ближе к поверхности воды. Это так называемые вертикальные миграции, которые рыбка осуществляет за кормом. Ночью рыба поднимается к поверхности воды, чтобы полакомиться планктонными рачками-эпишурами или молодью других голомянок, а днем скрывается от своих естественных врагов – байкальских нерп и омулей – на глубине озера. У поверхности воды, где больше планктона для пропитания, голомянки также выводят свое потомство. Вообще, эти рыбки ведут одиночный образ жизни и не сбиваются в косяки.

Байкальская голомянка не относится к промысловым рыбам: из-за парения в толще вод на глубине озера и ночного образа жизни в сети рыбаков она попадает нечасто, на удочку и приманки не ловится, поэтому ее численность в озере, по подсчетам ученых, составляет 70% от всей биомассы рыб Байкала. Но охотно кормятся жирной и питательной голомянкой байкальские нерпы, осетры, омули и другие крупные рыбы. Жир, вытапливаемый из голомянки, в старину охотно продавали китайцам, которые использовали его в народной медицине, или применяли в бытовых целях (как лампадное масло или для смазывания кожаной одежды обуви).

Обычно байкальская голомянка живет на глубине более 100 метров, поэтому человек ее редко может увидеть в свободном плавании. Но зимой рыбка может подниматься ближе к поверхности озера и ее могут поймать в проруби или увидеть сквозь лед любители зимней рыбалки. Еще часто мёртвых голомянок выносит на берег после ночного шторма, где они становятся добычей птиц. Однако интереснее полюбоваться уникальными рыбками-голомянками в аквариумах, а также послушать о них познавательную лекцию в Байкальском лимнологическом музее, который расположен в поселке Листвянка

Байкальский омуль
 
[^]
Xomych
22.03.2018 - 15:28
0
Статус: Offline


Созерцающий

Регистрация: 29.07.13
Сообщений: 9760
Так вроде же запретили его вылов в этом году, не?
 
[^]
ыф100
22.03.2018 - 15:30
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.08.11
Сообщений: 1613
вроде, уровень Байкала понизился на 7 метров
скоро высохнет
 
[^]
nix1976
22.03.2018 - 15:33
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.02.15
Сообщений: 1190
Цитата (aaaspbgold @ 20.03.2018 - 16:37)
...которое не пастирелиговалось...

вот сейчас Луи Пастер в гробу перевернулся наверняка !
 
[^]
timewalker
22.03.2018 - 18:58
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (Xomych @ 22.03.2018 - 15:28)
Так вроде же запретили его вылов в этом году, не?

исключение сделали только для рыбалки со льда Байкала бормашовой удочкой.
 
[^]
timewalker
22.03.2018 - 19:39
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (ыф100 @ 22.03.2018 - 15:30)
вроде, уровень Байкала понизился на 7 метров
скоро высохнет

Из Восточной Сибири приходят тревожные вести: уровень воды в Байкале упал на 6 см ниже критической отметки, и экологи бьют тревогу, так как снижение уровня воды в озере угрожает природной катастрофой. Энергетики вяло отбиваются, напоминая, что чуть более полувека назад уровень воды в озере был еще на метр ниже. Налицо типичнейший пример конфликта краткосрочных бизнес-интересов и долгосрочных интересов общества. Конфликта, в принципе решаемого.

Суть проблемы в числовом измерении заключается в том, что уровень Байкала упал ниже минимально допустимого уровня в 456 метров от уровня Тихого океана, который определен постановлением правительства РФ от 26 марта 2001 года за номером 234. В том же документе оговорен и максимальный уровень воды – 457 метров. Сейчас уровень воды в Байкале ниже отметки 455,94 метра. При этом правительство пошло навстречу энергетикам и разрешило использовать воду и при таком уровне озера.

Специалисты говорят об уникальном маловодье для байкальского региона – подобного падения уровня озера не наблюдалось уже 100 лет. Поверхностный сток из-за сухой погоды резко сокращается. Единственный дренаж озера – река Ангара, которую перекрывает Иркутская ГЭС, и именно ее плотина подняла уровень озера полвека назад на один метр, что однажды уже привело к экологическим проблемам. Чтобы остановить сброс воды из озера, надо ограничить сброс воды через турбины, но как раз это, по словам энергетиков, нанесет ущерб жителям Иркутска и его промышленной инфраструктуре – и без того маловодье сократило объемы выработки ГЭС примерно на 9 млрд кВт.ч, что потребовало загрузки большей мощности ТЭС. Но, очевидно, вопрос не только в граничных уровнях байкальских вод – а в принципе использования столь важного природного ресурса.

Как озеро стало водохранилищем
С точки зрения гидротехники, Байкал в 50-е годы ХХ века стал грандиозным водохранилищем Иркутской ГЭС. Эта станция начала строиться в 1950-е годы и была первой крупной ГЭС в Сибири. Эта средненапорная русловая станция расположена в 65 километрах от истока реки Ангара. Там не было возможности строить крупное водохранилище – поэтому инженеры пришли к идее поднять уровень всего Байкала, чтобы за счет его огромной площади обеспечить круглогодичный устойчивый сток в Ангаре.



Скриншот карты сервиса "Яндекс карты" maps.yandex.ru

Делалось это не случайно. Согласно исследованиям, проведенным еще до 1950 года, Ангара была рекой с крайне нестабильным годовым стоком: он колебался от 665 м3/сек до 4100 м3/сек. Водный режим Ангары в ее верхнем течении определялся Байкалом. Из-за него и уровень реки также изменялся весьма своеобразно – вместо обычного на реках Восточной Сибири высокого весеннего половодья на Ангаре именно весной происходил спад уровня, а вот зимой он рос из-за природных ледовых плотин – зажоров, когда русло реки забивается шугой и сток затрудняется. Эти зажоры были причиной регулярных наводнений в Иркутске, которые наносили значительный ущерб городской инфраструктуре.

Подняв уровень воды в Байкале на 1,46 метра, гидротехники рассчитывали получить в самом Иркутском водохранилище запас воды до минимального допустимого уровня 2,5 км3, а с учетом Байкала – 46 км3. На практике подъем уровня Байкала составляет около 1 метра, что все равно дает запасы воды более 33 км3. Однако и эти цифры отдельным энтузиастам использования возобновляемых ресурсов не давали покоя – было предложено взорвать 30 000 тонн взрывчатки в истоке Ангары, чтобы разрушить скалу Шаман-камень, которая преграждает байкальской воде путь в Ангару. По расчетам, от взрыва образовалась бы расщелина глубиной 25 метров и эксплуатационные запасы воды Байкала выросли бы еще на 120 км3. Энтузиасты полагали, что стране пригодится дополнительная энергия. Однако на их пути совершенно неожиданно встали не только писатели-почвенники, но и ученые-экологи, инженеры и даже – партийные работники.

В 1958 году во влиятельной «Литературной газете» было опубликовано их открытое письмо, в котором они не только доказали экономическую ущербность проекта в перспективе (вода бы утекла, а что потом?), но и подняли экологический вопрос общественной ценности Байкала как уникального природного объекта. Но вскоре обнаружилось, что рост уровня Байкала так же наносит ущерб, как и падение его уровня.

Берег левый, берег правый...
На картинках берега Байкала чаще всего обрывистые, весьма живописные. Они действительно в основном такие. Тут изменение уровня воды в один метр прошло малозаметно. Но есть и другие берега. Самый яркий пример — дельта реки Селенга на восточном берегу Байкала и другие речные низовья.

Уклоны в этих местах очень небольшие — менее одного градуса. Фактически — это плоская поверхность, изрезанная бесконечными рукавами. Это рай для птиц и нерестящихся рыб. Когда стал подниматься уровень Байкала, вода затопила побережье на многие километры. Люди все же смогли перебраться на новое место, но природа оказалась гораздо менее гибкой. Здесь, на прибрежных отмелях, где находятся чистые камни, нерестятся рыбки-желтокрылки. Эта небольшая рыбка – основа кормовой базы знаменитого байкальского омуля.

На берегу Байкала. Фото: ИТАР-ТАСС / Владимир Смирнов

В результате подъема уровня воды в Байкале камни на привычных рыбе нерестилищах стали покрываться тонким слоем ила. И этого оказалось достаточно, чтобы желтокрылка стала исчезать. Местные экологи и рыбоводы отмечают, что если в 1956 году было отловлено 1850 тонн желтокрылки, то спустя 8 лет, после подъема уровня воды смогли добыть только 10 тонн. Уменьшение популяции желтокрылки привело и к уменьшению вылова омуля. И лишь спустя 35 лет желтокрылка смогла восстановиться, хоть и не полностью. И удары по ней происходят постоянно – ведь уровень воды в Байкале колеблется отнюдь не естественным образом.

Много плохо – мало плохо
Уровень Байкала меняется постоянно. Но важно то, что этот процесс происходит сотни тысяч и миллионы лет. Все байкальские биоценозы давным-давно сформировались с учетом этих колебаний. Но с тех пор как колебания стали зависеть от потребностей Иркутской агломерации и местной промышленности, природа уже не в состоянии за ними уследить. То есть вопрос не столько в том, что уровень Байкала поднимается и опускается, а в том, когда это происходит.

Разговор энергетиков и не-энергетиков напоминает беседу слепого с глухим. Энергетики в лице компании «Иркутскэнерго» рапортуют, что в минувшую маловодную зиму действовали строго в рамках предписаний государственных регулирующих структур, согласно установленным лимитам по пропуску воды из Байкала через плотину Иркутской ГЭС. Что было сказано – то и выполнили.

Экологи, представители органов власти Иркутской области и Бурятии обращают внимание на то, что сами грубые критерии допустимых пределов уровня воды в озере не обеспечивают защиты окружающей среде. По их мнению, нужно совершенствовать систему регулирования воды в озере – ведь изменение уровня озера на 1 метр в неделю – это не то же самое, что 1 метр в год.

В свою очередь федеральные учреждения, такие как Министерство природных ресурсов и экологии, Федеральное агентство водных ресурсов, МЧС, считают, что причина экстремально низкого уровня воды в Байкале – это низкий объем притока воды в бассейн Байкала в 2014 году вообще: всего 68% от нормы. Год был слишком теплым и сухим. Есть надежда, что весной уровень Байкала начнет расти. И вновь возникнет пожелание, что бы этот рост был бы не слишком быстрым. Хоть впору рыть запасной Байкал.

Возможны варианты
В идеале регулирование стока Ангары – дело хорошее с точки зрения экологии. Особенно если бы оно выполнялось с целью поддержания естественных циклов колебания уровня озера – но не в значительных амплитудах. Природа не любит резких рывков.



Вид на город и реку Ангара.Фото: ИТАР-ТАСС / Марина Лысцева

Однако энергетики открывают шлюзы не вовремя отнюдь не из за вредности, но по причине того, что им надо получать электроэнергию, которая идет как для коммунальных нужд, так и для нужд промышленности. То есть чем больше было бы электроэнергии «со стороны» – тем было бы проще. Но какую можно брать энергию – жечь газ, уголь, строить АЭС?

По счастью, более новые ГЭС на Ангаре – Братская, Усть-Илимская и Богучанская – в гораздо меньшей степени зависят от именно байкальской воды, так как Ангара имеет собственный обширный бассейн водосбора. Возможно, повышение эффективности энергопотребления в Иркутске и на иркутских промышленных предприятиях позволило бы уменьшить выработку электроэнергии Иркутской ГЭС и использовать ее в первую очередь как регулятор водосброса.

Возможно, к лету из-за дождей и таяния снегов ситуация выправится. Но что будет происходить в средне- и долгосрочной перспективе? Расчеты специалистов достаточно противоречивы. Согласно Второму оценочному докладу Росгидромета об изменениях климата и их последствиях на территории Российской Федерации, в бассейнах Енисея и Лены ожидается увеличение стока – в первую очередь за счет зимних осадков. Однако в летний сезон из-за повышения температуры воздуха будет расти испаряемость, что уменьшит количество воды в озере.

Все эти расчеты, разумеется, можно будет проверить только на практике, тем более что и изменения будут происходить достаточно медленно. В этой связи растет и ответственность бизнеса, пользующегося энергией Байкала и Ангары, – нет сомнений, что у него есть резервы для развития, – а так же ученых, которые должны дать достаточно ясные рекомендации, как грамотно эксплуатировать данный природный ресурс.
 
[^]
Махрютка
22.03.2018 - 23:02
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 27.07.10
Сообщений: 178
Вот кстати да. Лучше бы ориентироваться на спрос. Если есть огромный выбор, то почему выбирают именно Балтику? Может быть из-за вкуса? Есть разные бренды, разные марки... Не нравилось бы - не покупали, разорили бы компанию. Но нет, уже сколько лет ей, и всё расширяется! Л-логика)))
 
[^]
timewalker
23.03.2018 - 09:34
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
Цитата (Махрютка @ 22.03.2018 - 23:02)
Вот кстати да. Лучше бы ориентироваться на спрос. Если есть огромный выбор, то почему выбирают именно Балтику? Может быть из-за вкуса? Есть разные бренды, разные марки... Не нравилось бы - не покупали, разорили бы компанию. Но нет, уже сколько лет ей, и всё расширяется! Л-логика)))

Балтика как и кока-кола в представленности на рынке. У них очень мощная сеть. В любой забулдыжный ларёк зайди, там будет балтика, бон-аква и кока-кола, и всё в своих холодильниках. А у небольших компаний просто нет денег на это.
 
[^]
timewalker
24.03.2018 - 23:44
0
Статус: Offline


iddqd

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 668
И парфюм смени. Дохлым омулем тянет!

Байкальский омуль
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7479
0 Пользователей:
Страницы: (2) 1 [2]  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх