Пельмени любите?, способ.

пельменница есть, пользовались один раз, не понравилось(, а это по-моему ,гениальный способ. обязательно попробую. СПА-СИ-БО!!!

Я дмитрогор беру и не парюсь. Совет всем холостякам. =)

а не реклама ли это кухарочки.ру?

полная бездуховность!

классно когда всей семьей вечером сели, налепили, и последние долепливаем а вода как раз закипает. И монетку в один из них - счастливый )))

Эх, не выложили еще ту картиночку, ради которой зашел в тему

по моему весь кайф то как раз в ручной лепке

Вот!! Я пробовала, как у ТС (ничем не новый способ). И пельменницей.
И пришла к тому, что лучше, чем из колбаски, способа нету!
Тесто замешиваю комбайном за секунды, и фарш молочу им же.

Однажды, в 1989 году, пришлось пожить пару месяцев в глухой деревушке на севере Башкирии. Столовались у хозяина. В основном птица в разных видах, иногда суп с мясом, ну и что бы как то разнообразить питание попросили хозяйку сделать пельмени, оказалось, что она не знает, что такое пельмени.. на пальцах объяснили, что, да как и уехали. По приезду кушали пельмени размером с нормальный такой чебурек, реально прикольно получились.

желательно сразу с фаршем и там же запекать

хуйня из под коня
теста остается дофига
его потом перекатывать сто раз и пускать по второму третьему кругу
и оно уже не будет таким как в первый раз

лучше советского шестигранника человечество еще ничего не придумало

Ну вообще то.....
Правда когда мы дома с женой лепим пельмени - это целая экспедиция называется!
Во первых такую малую порцайку муки - теста - курам на смех!.
Я замешиваю сразу два килограмма!Муки!.
Вываливаю муку в корыто ( пластмассовую миску - огромадную.)
А вот дальше начинается моё ноу хау!
Разбиваю одно яйцо в большую кружку, туда соли, воды из под крана, всё размешиваю в кружке - туда доливаю масла растительного чутка - грамов 50 - 80 разбалтываю и в муку в миске! Дальше размешиваю всё ( тяптю ляптю) ложкой большой и доливаю водой до нужной констистенции - что бы тесто тсало густым - после уже - как бабушка научила - мешу руками.
Собирая всю муку что ещё сухая в миске..
После - когда уже вроде и готово - вываливаю тесто на стол и домешиваю руками на столе. До идеально ровной масссы.
И к рукам и к столу уже не липнет.
Тогда катаю колобок( тяжелющий!) и в ту же миску глубокую..накрываю плёнкой и на час - полтора ( не столь важно) в холодильник ( если влазит миска)
За время стояния теста = оно полностью стновится пластичным и лепким.
Пока за это время жена готовит фарш...
тут уж как обычно.
ну а после - великое лепление!
Используем пельменницу - алюминивую.
Я катаю тесто на блины, кладу на посыпаную пельменницу мукою блин и своими толстыми пальцами - проминаю каждую дырочку в форме - получается углубление для фарша - так легче накладывать...
пока жена ложит фарш - я катаю следубщий блин - накрывать
За счёт того что в тесте присутствует масло растительное - тесто остаётся пластичным и не сохнет!
Так что вариант у ТС а с 200 граммов муки - не наш размер!
Выкладываем на листы и в морозилку - в прок! Считаю что пельмени и есть - заготовка вкуснятины в прок!.
так как возни с изготовлением достаточно много...
Ну и чебуреки!!!!
Вполне можно морозить в прок!
Делаю не огромные а размером таким что бы в сковороду ложились два.
И - жратва начинается!
Гости - ясен пень!

способ старый. ничего нового не показал! я так еще мелким лепил!!!

Звуковое сопровождение- пиздец.

У меня младший сын в детстве не любил мясо в пельменях, вытряхивал и ел тесто. Так я лепила для него "бантики", а у подружки увидела, как она ошметки теста называет осьминожками и варит их, не заморачиваясь скручивать в бантики, или месить по новой. Ничё, её пацан уминал этих осьминожек за обе щеки.
А все эти быстропельмени развариваются и в тарелке мусорка, а не еда. Поэтому делаю только вручную. Правда, к концу надоедает и бывает, что несколько штук делаю размером с слона, - один пельмень идет за 5 штук нормальных :))

эх, помню в детстве садились втроем, мать , батя и я и лепили пельмени весь вечер. Я выебывался какие я могу малюсенькие лепить, батя чето матери рассказывал. Потом часть варили на ужин а остальное на досках в морозилку, там раза на 3-4 хватало. Просто ....хорошие какие то вечера были....сейчас нет таких...вечеров.

только недавно лепил... в 4 руки... скорость не важна абсолютно. Важен сам процесс и удовлетворение от проделанной работы. Лепил правда вареники...

Это сообщение отредактировал DVIJOK - 12.10.2015 - 23:06

Главная суть пельменей в этом! На Урале так и лепили, когда был маленький. Все садились от мала до велика и лепили.
А здесь, как ни крути, какая никакая, а инженерная мысль присутствует. Так что зеленки пучок к пельменям.

Самые быстрые в приготовлении пельмени:


Добавлено в 23:30
Но всё равно лучше собственноручных пельменей нет.

Кто о чем... Попробуй сам выложить, а мы посмотрим, что получится.

Все четыре поколения пельмени с водочкой любят? Старики слишком древние или дети рано пьющие?

Скалка тоже модернизируется. На подшипниках и с силиконовым покрытием, бывают из нержавейки.

у меня, это подставка под горячие

Это сообщение отредактировал мегадобрыйэх - 12.10.2015 - 23:39

Тесто всегда бабуля делает. Ей в этом году 87 в ноябре исполнится. Но, вареники и пельмени - это ее слабость. Вы думаете ей это в тягость? Нет, это ей в радость. Мы - мама наша, я , сестра, мой сын и муж сестры специально "уговариваем" бабулю на пельмени или вареники. Она аж расцветает, когда мы все приходим и начинается процесс. Это такая семейная традиция. Бабуля тесто делает, а мы все лепим. Конечно, спиртное - взрослым. Бабуля аж 100 грамм Кагора выпивает, сын мой - чай или компот.
Про водочку писала - думала понятно, кто пьет, а кто нет.

Единственно верный подход к лепке пельменей.
Пельмени и быстро - два разных места.

Народ, а подскажите, что за музыка играет на фоне видео?