Прикинули себестоимость шавухи

Цитата (macgugo @ 13.05.2026 - 21:18)

Учиться надо было. Теорию сначала изучать. Этот человек на видео нихера не имеет представления о значении экономического термина "себестоимость". Все цены, что он перечислял - это цены в закупке. Кроме них, в формировании себестоимости участвуют еще куча других пунктов, среди которых логистика, аренда, коммуналка, налоги, зарплата... PS. Даже полотенце и мыло, которым моют руки, если моют... швабра и половая тряпка... даже аптечка - палец зеленкой помазать... даже гребаная перегоревшая лампочка, которую периодически требуется заменить, тоже участвуют в себестоимости.

Чел на видео этой херней не первый детяток лет занимается. Еще на пикабе постил свой первый ларек. Сейчас франшизу, видимо, продает
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что аренда, коммунальные, зарплата, амортизация оборудования в себестоимость не входит уже?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gren00 @ 13.05.2026 - 22:28)

Так именно про изделие. Он же умножает на 3 в итоге. Вторая треть на расходы, третья в прибыль.

А теперь посчитай, сколько нужно ее продать. С учётом выхлопа 200 рублей с одной шавухи, чтоб хватало и на расходы и ещё и на прибыль
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Последний раз шавуху брал за 250 р. За 330 нах не надо. Сам сделаю по себестоимости процентов 70 от заявленной.
Считайте скрягой.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (goblis36 @ 12 мая 2026 в 23:17)

Выше всё правильно сказали - не посчитали стоимость работы и затраты на производство . Какая-то идеальная шаверма Шрёдингера в вакууме .

Зато посчитали цену помидоров, огурцов и курицы, как будто в шавермочных на рынке берут свежак, на самом деле куру берут уже систекшим сроком, которую на помойкивезут, вымачивают в говне и она снова, как свежак, огурцы и помидоры пластиковые берут самые дешманские, мазик и кепчук бодяжат нещадно, так, что себяк там явно не 100 руб, а гораздо ниже.

Цитата (Chelout @ 13.05.2026 - 09:22)

Если речь про себестоимость, то туда же аренда помещения+амортизация оборудования+зарплата+налоги....и именно это будет составлять львиную долю себестоимости шаурмы.

Повар-технолог ?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Инoй @ 12 мая 2026 в 23:11)

Себестоимость не полная. Не заложены расходы на помещение, свет, воду, зарплату и проч.

ну он на 3 умножил.
томаты можно сильно дешевле брать, раза в 2.

Цитата (DiMNorilsk @ 12.05.2026 - 23:12)

Да и в мясо могут собачатину пихать, считай на курице экономия.

И ты еще кого-то называешь зоошизой? 🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Fiero715 @ 12 мая 2026 в 23:47)

Не стал смотреть их расчеты, знаю свои. У меня в районе 700-800 рублей выходит 4 полукилограммовых шавухи. При этом там будет почти килограмм куриного филе. Капусту и морковку я не кладу. Из овощей помидоры, огурцы, маринованный лук. Соус - сметана, майонез, чеснок, специи. На поток выходило бы по ингредиентам в разы дешевле, конечно, но нужно считать рабочую силу, расходы на все, налоги. За 200 рублей классную полукилограммовую шавуху никто не продаст, это будет работа в минус даже при стоимости ингредиентов в 80-100.

Соглы, только мне нравится с пекинской капустой, считай еще плюс 30 рублей на одну штуку.

Как кто бы не бузил за капусту в шаве, но в ней есть хоть что-то полезное в отличие от помидоров и огурцов.

Цитата (Инoй @ 12.05.2026 - 23:11)

Себестоимость не полная. Не заложены расходы на помещение, свет, воду, зарплату и проч.

И на новый Мерседес владельцу сети шаумячных.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DiMNorilsk @ 12.05.2026 - 23:12)

Да и в мясо могут собачатину пихать, считай на курице экономия.

Менее затратно всё-таки не страдать хернёй, и просто использовать курицу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Покупаю за 210 р. 400 г

А аренда помещения, покупка или аренда оборудования, лицензии, зарплаты сотрудникам, оплата коммуналки и рекламу товарищи не хотят посчитать?
Это сообщение отредактировал Фрайдо - 14 мая 2026 в 01:22

Я беру в Сахаре на мкаде. Лучшая шавуха в Москве. 450р.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Шаверма влаваше это дерьмо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пиццу дома готовим, сразу 5 штук получается с одного замеса... Не подсчитывал но явно дешевле 3500 магазинных (у нас пицца 700 стоит). Плюс беру качественные продукты.

Цитата (zabagaduk76 @ 12.05.2026 - 23:10)

Цена домашнего пирожка с картошкой: 50гр муки - 50коппек, 5гр дрожжей - 50коп, 100гр картошки - 1руб, масло раф 50гр - 50коп. Итого: 2.5руб.

Это где такие цены на продукты? По твоим расчётам 1кг. муки 10 рублей, 1кг. картошки 10 рублей, 1 литр масла 10 рублей, цена дрожжей сафмомент по факту в разы дороже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ГрафПанталон @ 13 мая 2026 в 06:55)

Цитата (Blatero @ 13.05.2026 - 06:04) последнее супер. умножаем на три как минимум... схуяли? по мне так и на 2 овердохуя.. при том, что ценники он считал от подготовленных каких-то полуфабрикатов. почему кило курицы 400+ рублей? - возьми то, что реально берут в шавуху. выйдет дешевле.. ну и тубус этот сильнокрасивый тож себе оставь.. лавашик 13 рублей... ага, еще скажи, что ты его в магните купил... там реальная себестоимость этого лавашика копеек 40.. пакетик 2.50 ... салфетки 3 штуки по 20 копеек... все ценники из пятерочек, уже заряженные... и овощи один хуй на опте, а он по магазинным ценам считает.. в общем, пиздобол. Ну так открой свою шавуху и умножай на 2. Почему вы все такие умные сами бизнес не открываете, если там даже х2 овердохуя? Какой нахер лаваш за 40 копеек, где такие цены даже в опте? С чего все взяли что все закупки обязательно в опте? У меня у приятеля большой бар с едой и обслуживанием столиков, часто делает закуп в той же пятерочке.

обожаю таких..
мало того, что тебя ебут все кому не лень, так ты еще и сам старательно их оправдываешь..
ну раздвигай булки дальше.
лаваш 40 копеек.. - в реальности меньше. но нужно делать его самому с нуля. где бы ты его не купил - все равно придется оплачивать интерес производителя. себестоимость складывается из исходных материалов, всякоразной обертки типа электричество, вода, аренда, сэс, пожарники, налоговая, охрана и в самом конце еще и трудозатраты. если работают наймиты, то это их зарплата.
скажи, твой знакомый, купив в состав той же к примеру шавухи лавашик за пусть рубль при продаже считает его за рубль? - да хуй.. он к нему прибавит свой интерес.. свои накладные расходы, включая логистику, которой при собственном производстве нет или в разы меньше, свои налоги... и так по каждому пункту.
наши бизнесмены не хотят стараться ради низкого ценника - и так сожрут.. товар продается не по справедливой цене, а по максимальной, за которую его готовы приобрести - это капитализм.
так что если твой приятель позволяет себе сделать закуп в пятерочке, это не значит, что у него нет других вариантов. это значит, что он согласен потерять часть прибыли, лишь бы меньше работать. а еще это значит, что повышенные расходы, которые он терпит из-за закупок по рынку вместо опта, он тупо перекладывает на покупателей, на клиентов.
и если завтра твоему приятелю к примеру подвернется поставщик, который будет привозить и это по оптовым ценам, что он вчера закупал по рыночным в пятерке, то вот хуй он снизит ценник своего конечного продукта даже на грош, не смотря на то, что себестоимость объективно стала ниже.

Аж шавухи захотелось
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Подогнать пищевое под ВСЕ требования невозможно. Всегда есть за что закрыть. От суммы взятки и крыши зависимость перманентная. Это главная скрепа нашего бизнеса.

В Европе наценка должна быть больше 400% что бы пункт работал и зарабатывал. Он говорит что в России и 300 хватит, значит не все так плохо?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sandro2005 @ 12 мая 2026 в 23:37)

Цитата (Инoй @ 12 мая 2026 в 23:11) Себестоимость не полная. Не заложены расходы на помещение, свет, воду, зарплату и проч. Да это они ещё и просчитались. Кура идёт туда в тушках по 100 рэ от силы за кг оптом, томаты за 225рэ туда не будут класть, а будут в 3+раза дешевле купленные у братьев с фуд сити и подобных и.т.д. Реально стоимость шавухи от силы руб 70 со всеми откатами, зарплатами и прочей поебнёй в виде коммуналки.

Блэт, а я нихуа не понимал почему самолепная шавуха дома получается в разы дороже чем на точке.
Опасаюсь покупать готовую, да, безумо вкусная......... но вот хер знает каких животных птиц туда порубили.

Давно было, помню купил шавуху на Павелецком вокзале наивкуснейшая, быстро съел отгоняя мысли из кого она сделана, всё норм, некотролируемые лучи добра не испускал...

Цитата (scorpion1945 @ 12 мая 2026 в 23:12)

Ах барыги! Пиздов дать!

Что значит «пиздофф», «барыги»? Бизнес же должен существовать или должен работать в ноль?
Кстати это ещё без расчета аренды и электричества.
А не нравится цена - пиздуй в магазин, покупай продукты и лепи шаверму сам.

Ещё бы она вкусной оказалась, а будет шляпа за триста....
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Инoй @ 12.05.2026 - 23:11)

Себестоимость не полная. Не заложены расходы на помещение, свет, воду, зарплату и проч.

А это будет как минимум столько же...
Размещено через приложение ЯПлакалъ