Бульон не процежен, все пропало!

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
TheTormentor
28.01.2026 - 13:24
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 19.01.14
Сообщений: 6252
Она вроде тревел-блогер. Денег не хватает, похоже.
Подалась в кулинарию.
В онлифанс надо ж.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
dfzc
28.01.2026 - 13:32
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 12.08.12
Сообщений: 839
Капусту варить полчаса? Ну-ну...
 
[^]
Ступед
28.01.2026 - 13:40
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.08.25
Сообщений: 4319
Это она горчицу на хлеб так намазала? Ну, так-то, вроде, всё неплохо, картошку зря выкинула, ибо это уже не классический борщ. Кстати, режет профессионально. Молодец, я так не умею. И зелёнуху лучше свежачком в тарелку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Ступед
28.01.2026 - 13:41
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.08.25
Сообщений: 4319
Цитата
Капусту варить полчаса? Ну-ну...

Где-то так, потом картошка добавляется и варится ещё. Здесь картошки нет, так что, может и маловато для капусты. Я так не пробовал делать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
lftvjy
28.01.2026 - 13:41
0
Статус: Online


Весельчак

Регистрация: 26.06.14
Сообщений: 157
Как я уже не раз говорил, для бляди подойдет абсолютно любая ситауция для реклами себя.
 
[^]
alnovik
28.01.2026 - 13:41
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 14.11.19
Сообщений: 6889
Я одного не понял.
Перчатки ей зачем??
 
[^]
Ступед
28.01.2026 - 13:43
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.08.25
Сообщений: 4319
Цитата
Для борща ничего не жарится а только тушится

А вот это от вкуса зависит. Я вот обжариваю и не добавляю воды, как она. Каждому своё.Кстати, некоторые для борща жарят капусту. Я ещё так не делал, но хочу попробовать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Ступед
28.01.2026 - 13:45
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.08.25
Сообщений: 4319
Цитата (lftvjy @ 28.01.2026 - 13:41)
Как я уже не раз говорил, для бляди подойдет абсолютно любая ситауция для реклами себя.

Но тут же ещё и приготовила. Так что не только реклама.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Ступед
28.01.2026 - 13:49
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.08.25
Сообщений: 4319
Цитата (PablaSectoid @ 28.01.2026 - 11:15)
Борщ - это свекольник с капустой
Свекольник - это борщ без капусты

Не спорьте с южаками. У них борщ-это варево из капусты с помидорами, свёклу они вообще не добавляют обычно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
мандалор
28.01.2026 - 13:50
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 30.10.10
Сообщений: 11310
М-да... Опять этот дешевый набор для манипуляции:сиськи, водка. mike.gif
 
[^]
kistanov
28.01.2026 - 13:50
0
Статус: Offline


оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 7624
на что не пойдешь что бы сиськи показать. даже готовить приходится!
 
[^]
anders78
28.01.2026 - 13:57
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.04.09
Сообщений: 8888
Я сахарку бы добавил, раз уксус, баланс вкуса
 
[^]
EptiLapti
28.01.2026 - 13:58
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.11.20
Сообщений: 3555
Наливает не ровно водовку. В ЧС сразу 😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Госцарь
28.01.2026 - 14:00
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 23.10.16
Сообщений: 958
Цитата (vohero @ 27.01.2026 - 20:17)
Ебать там говядины. Можно больше ничего не добавлять.
Рецепт понравился, для борщефилов. Уксус не люблю. Лимончика бы добавил.

А зачем в борще уксус или лимон?! Это ведь не солянка...
 
[^]
TheLostOne
28.01.2026 - 14:03
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 18.09.13
Сообщений: 1872
Ох. Ну, конечно, я по борщу тоже упарываюсь. Но тут прям огромное количество вопросов к рецепту.

Нахуя зажарку тушить...
нахуя в зажарке чеснок с самого начала. Он почти весь вкус свой потеряет же.
нахуя травы в процессе варки
нахуя варить 30 минут после того, как закинул зажарку и влил сок свеклы (которым обычно корректируют цвет, если уж произошло непоправимое)
нахуя нет сахара?

нахуя свеклу и кубиком и соломкой (ну, тут вопрос религии, конечно).
картошка - тоже вопрос религии. Я больше люблю с ней. Но без нее - почему бы и нет.

У меня есть свои моменты, которые я использую при приготовлении борща(получается, рецепт):

- мясо я хорошо обжариваю до корочки, или херачу в духовке под грилем, чтобы прям зажарины образовались. Иногда поливаю соевым соусом, каюсь. Чаще - просто солю.
Потом мясо я варю, конечно

- капусту я жмакаю и подвяливаю(в духовке на обдуве, например. Можно просто поджарить). Таким образом, она содержит в себе меньше воды и меньше влияет на концентрацию вкуса борща

- зажарку я обязательно сахарю и солю. она прям должна быть сладкой и даже немного карамелизированной после жарки. Уксус или лимонный сок для сохранения цвета. Не для вкуса.

- варю мясо до нужной степени готовности (иногда я хочу поплотнее, иногда чтобы прям разваливалось). вытаскиваю

- ебашу туда капусту. Варю сколько-то. Обычно минут 5-10.

- хуячу туда картошку. варю минут 5-10

- к этому моментку уже добавляю мясо, которое разобрал. довожу до кипения

- кладу зажарку. регулирую соль/сахар. Довожу до кипения

- выключаю нагрев и оставляю на горячей конфорке минут на 20-30.


Перед подачей - чеснок, сметана, лучок, черный хлеб, сало.
стопочка холодной.


Вот теперь я хочу борщ....
 
[^]
stasman52
28.01.2026 - 14:05
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.03.16
Сообщений: 4640
Цитата (Maxim13 @ 27.01.2026 - 20:13)
Ну вроде готовить умеет. Жаль-алкоголичка. С двух рюмок хреначит. Пузырь.

По-македонски. lol.gif
Известно даже недоумку
Как можно духом воспарить
За миг до супа выпить рюмку.
А после супа повторить. И.Губерман.
 
[^]
d8iha8b
28.01.2026 - 14:12
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 17.07.15
Сообщений: 563
Цитата (ХулиПедрович @ 27.01.2026 - 20:28)
Борщ - это как шашлык, или плов, у каждого свой любимый рецепт. Скорее всего, меня закидают тапками, но мой любимый сильно отличается. Сначала отвариваю говяжий бульон. Дополнительно к мясу на косточке покупаю косточек для навару, они без мяса копейки стоят, а результат улучшают очень заметно. и варю часа 3. Потом выгружаю мясо, а оставшийся бульон обязательно процеживаю через сито. Обычно мясники ленятся пилить кости, предпочитают рубить, а при этом образуется довольно много осколков костей. Кости в мусорку (если там есть мозг, то выбить), мясо отделяю от остатков костей, вилками расщепляю на волокна, и обратно в кастрюлю с бульоном. Теперь зажарка. Ну стандартно лук с морковкой, это понятно. А вот свекла обжаривается на довольно сильном огне на сковородке (не тушится, а именно обжаривается), и обязательно с добавлением уксуса, чтобы у борща была едва уловимая кислинка, для эстетов можно яблочный. Подливаю уксус 2-3 раза, потому как при обжарке испаряется моментально. Но вот лично для меня без кислинки борщ не борщ. Раньше, кстати, 2-3 дневный борщ ценился выше, чем свежий именно потому что успевал чуть-чуть прокиснуть. Но у нас в эпоху холодильников ему это не грозит, поэтому уксус. Ну а дальше стандартно, картошка, приправы, капуста. Чеснок в борщ никогда не добавляю, только вприкуску с бородинским хлебом.

Вы так долго писали, могли бы просто сказать, что свеклу жарю а не тушу, потому что ваш рецепт больше ни чем не отличается)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Raskoom
28.01.2026 - 14:13
0
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 16.07.24
Сообщений: 37
показушная поебень. для антуража хоть бы реально опрокинула рюмаху запотевшую
 
[^]
Remoteaccess
28.01.2026 - 14:17
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 7.12.16
Сообщений: 821
ийобаные тиктокерши до святого борща добрались.
 
[^]
YapTiger
28.01.2026 - 14:18
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.08.15
Сообщений: 2308
Я свою жену научил процеживать бульон для супа. И блины делать тоже научил. cool.gif
 
[^]
tissotf1
28.01.2026 - 14:22
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.04.19
Сообщений: 1283
Кто с набитым ртом водку пьёт?! постанова!
 
[^]
gotma
28.01.2026 - 14:23
0
Статус: Online


НЖТИ

Регистрация: 14.11.14
Сообщений: 2025
смысла нет варить зелень, только сыпать сверху уже в тарелку.
и лично я люблю говядину кусочком уже после борща присолить и с хлебом. раскрошенное мясо не люблю

Это сообщение отредактировал gotma - 28.01.2026 - 14:25
 
[^]
Благо
28.01.2026 - 14:29
0
Статус: Offline


Хрюндель

Регистрация: 12.08.17
Сообщений: 479
Цитата (ХулиПедрович @ 28.01.2026 - 02:28)
Борщ - это как шашлык, или плов, у каждого свой любимый рецепт. Скорее всего, меня закидают тапками, но мой любимый сильно отличается. Сначала отвариваю говяжий бульон. Дополнительно к мясу на косточке покупаю косточек для навару, они без мяса копейки стоят, а результат улучшают очень заметно. и варю часа 3. Потом выгружаю мясо, а оставшийся бульон обязательно процеживаю через сито. Обычно мясники ленятся пилить кости, предпочитают рубить, а при этом образуется довольно много осколков костей. Кости в мусорку (если там есть мозг, то выбить), мясо отделяю от остатков костей, вилками расщепляю на волокна, и обратно в кастрюлю с бульоном. Теперь зажарка. Ну стандартно лук с морковкой, это понятно. А вот свекла обжаривается на довольно сильном огне на сковородке (не тушится, а именно обжаривается), и обязательно с добавлением уксуса, чтобы у борща была едва уловимая кислинка, для эстетов можно яблочный. Подливаю уксус 2-3 раза, потому как при обжарке испаряется моментально. Но вот лично для меня без кислинки борщ не борщ. Раньше, кстати, 2-3 дневный борщ ценился выше, чем свежий именно потому что успевал чуть-чуть прокиснуть. Но у нас в эпоху холодильников ему это не грозит, поэтому уксус. Ну а дальше стандартно, картошка, приправы, капуста. Чеснок в борщ никогда не добавляю, только вприкуску с бородинским хлебом.

+++ но добавляю к всему сахар, томатную пасту и аджику.
Получаю цвет,небольшую остринку
 
[^]
Благо
28.01.2026 - 14:32
-1
Статус: Offline


Хрюндель

Регистрация: 12.08.17
Сообщений: 479
Цитата (Благо @ 28.01.2026 - 20:29)
Цитата (ХулиПедрович @ 28.01.2026 - 02:28)
Борщ - это как шашлык, или плов, у каждого свой любимый рецепт. Скорее всего, меня закидают тапками, но мой любимый сильно отличается. Сначала отвариваю говяжий бульон. Дополнительно к мясу на косточке покупаю косточек для навару, они без мяса копейки стоят, а результат улучшают очень заметно. и варю часа 3. Потом выгружаю мясо, а оставшийся бульон обязательно процеживаю через сито. Обычно мясники ленятся пилить кости, предпочитают рубить, а при этом образуется довольно много осколков костей. Кости в мусорку (если там есть мозг, то выбить), мясо отделяю от остатков костей, вилками расщепляю на волокна, и обратно в кастрюлю с бульоном. Теперь зажарка. Ну стандартно лук с морковкой, это понятно. А вот свекла обжаривается на довольно сильном огне на сковородке (не тушится, а именно обжаривается), и обязательно с добавлением уксуса, чтобы у борща была едва уловимая кислинка, для эстетов можно яблочный. Подливаю уксус 2-3 раза, потому как при обжарке испаряется моментально. Но вот лично для меня без кислинки борщ не борщ. Раньше, кстати, 2-3 дневный борщ ценился выше, чем свежий именно потому что успевал чуть-чуть прокиснуть. Но у нас в эпоху холодильников ему это не грозит, поэтому уксус. Ну а дальше стандартно, картошка, приправы, капуста. Чеснок в борщ никогда не добавляю, только вприкуску с бородинским хлебом.

+++ но добавляю к всему сахар, томатную пасту и аджику.
Получаю цвет,небольшую остринку

Забыл!
Фасоль!!!!
Без нее , для меня борщ, не борщ!
 
[^]
яюэ
28.01.2026 - 14:39
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 28.04.22
Сообщений: 2370
Нахуя мне волосатый борщ? disgust.gif
НЕ пускайте больше эту дуру лохматую на кухню! dont.gif moderator.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
15 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 12202
14 Пользователей: bratok123456, pav56, TheLostOne, Oxoch, Onzdeslishny, Gendoz123, Untouch, Karel1978, Nik195, Sergei07, kazulin, PavelG, fiorano, mixa00007
Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх