Торцевая доска

нахуя?

Теоретически, торцевая доска, из-за вертикальной направленности волокон, меньше тупит нож и сама дольше служит. Но это в теории.

Хуета. Простота и практичность а не вот это все

Размещено через приложение ЯПлакалъ

и на практике...

Профи отлично знает как нож точить и как им пользоваться, ты согласен?
Так вот, именно профессиональный повар касается ножом доски с минимальным усилием. А кто мясо режет раз в неделю, у того таки да, торцевая доска реально меньше тупит ножи.

И самое важное. Я сейчас скажу страшную тайну: обладание чем-то профессиональным не сделает новичка профессионалом. Возможно, это даже навредит. Вот попробуй научить человека ездить на велосипеде сразу в контактных педалях. Или плавать сразу с моноластом. Или водить авто сразу на раллийной трассе.
Профи не задумывается на тем, что новичка поставит в тупик. У профи значительная часть работы выполняется на уровне рефлексов и подсознания. Поэтому профи может позволить себе задумываться над чем-то другим, что новичкам вообще недоступно.

Циркулярка, рейсмус, (это тебе не фуганок сраный) ручной фрезер, дисковая шлифмашина. Ну и верстак со струбцинами.

Очень насторожило, что у него весь инструмент с глазами. ЯП не смог работать, когда на тебя всегда смотрят)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

всё прозаичнее. когда древесина стоит недёшево, актуально из обрези ваять такие доски. во-первых клей есть тоже, специальный, не токсичный, с допуском для пищевых продуктов. классические пластиковые доски в этом смысле куда токсичнее. во-вторых, делают доски под заказ с очень крутыми рисунками. есть целый канал на ютубе, очень есть интересные вещи.
и в третьих -на вкус и цвет - все фломастеры разные

Это сообщение отредактировал Zincmaker - 11.07.2022 - 11:47

Папа Карло бы охуел!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Примерно 5000р. Сейчас дороже будет. цена на дерево выросла очень.

Сосед у меня занимается. купил две себе и одну брату в подарок. Сделана из африканских пород дерева. Ясень дуб и тд. Офигенные доски. Из плюсов, ножи держат долго заточку, никаких прорезей в доске и тд, уже 4 месяца пользуюсь, ну есть мееелкие, если смотреть с расстояния 330см, видно, можно тупо шлифануть, убрав 0.5мм. Ну и выглядит супер.

Вот последние работы)

Нет, там просто разные породу Дуба, есть и другие породы, которые по свое плотности как дуб.

вот список

- ясень;
- дуб;
- карагач;
- падук;
- сапеле;
- венге;
- амарант.

Это сообщение отредактировал AXel23 - 11.07.2022 - 13:19

Чтобы вытекающая жидкость из продуктов не столешницу заливала, а скапливалась в них и потом смывалась в раковину.

Верно.

Хочешь твердое дерево - выкинь нахер граб и возьми монзо, гренадил или снейквуд. Если уж страдать херней, то тогда надо доску делать из бакаута.

из бамбука такие делают, так как цельную не сделаешь из него, только из кусочков. А это вообще маразм - видимо отходы какая-то светлая башка решила втридорга продавать.

В посудомойке при 90 градусах ни одна "водоросль" не выживет. Можно и вообще в пароварке при 120 градусах подержать. И механически легко очищается металлической мочалкой или скребком.
Да и если вдруг поверхность её испортится настолько, что уже не восстановишь - да и хрен с ней, за 200-500 рублей покупаю новую пластиковую доску в прекрасном состоянии.
А тут и с изготовлением дрочево, и цена получается в 10-15 раз дороже, ещё и расцветка выгрвиглазная.
Ну разве что как украшение кухни. Как там Глеб Егорыч говорил? "Для форсу бандитского".

Вот и выяснили, что недостаток такой доски - всего лишь цена. И тем, кому она не помеха, с удовольствием режут на ней помидоры.

Ага. А до того, как взять в руки стальной нож - нужно научиться пользоваться каменным.

У тебя аналогии ни к чёрту.

Я так понимаю пластиковые ты на раз-два изготавливаешь в кладовке. Точно также покупается как и все остальное, вопрос исключительно желания.

Выдёргивать кусок текста из коммента, чтобы извратить суть всего коммента - нехороший поступок, бро.
Даже если бы такие доски стоили 3 копейки, я бы предпочитала такие, которые выдержат обработку кипятком и паром. Цена для меня - всего ишь один из аргументов против такого девайса. Хотя и весомый, но не основной.

Ну из того, что я где-то видел, то там обосновывали тем, что в древесине дубаа, много дубильных веществ очень. И они не дают бактериям плодиться. Бочки ж для вина и виски, тоже из дела делают... А правда это, или реклама просто - не знаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Откуда вдруг выводы про "изготовление в кладовке"? Я вроде по-русски написала "покупаю новую пластиковую доску в прекрасном состоянии", а не "делаю новую доску".
В любом случае каждый для себя решает, что ему хорошо, что плохо, но при этом есть вполне объективные минусы и плюсы. А уж какой вес имеют эти минусы и плюсы - это субъективно.

Ты сама написала, что "с изготовлением дрочево". Тебя волнует это дрочево, если доски ты тупо покупаешь? Когда покупаешь пластиковую, сильно задрачиваешься откуда нефть добывали для ее производства?

Хз... Мне больше нравится пластик... Поцарапать относительно трудно, цена бюджетная, легкая, занимает мало место, легка в обслуживании и купить новую не проблема... В чем смысл тяжеленной деревянной? Пластиковая моя тоже не скользит...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Практически любая деревянная разделочная доска - склеенная. От кипятка и пара с ними ничего не случится. Но срок службы у них меньше, из-за того, что поперечные волокна быстро перерезаются и выпадают стружкой в нарезку.

Что тебе ещё не понравилось... цвет, дизайн? Так они разные бывают. Сделают, что захочешь.

Это сообщение отредактировал Klientt - 11.07.2022 - 14:19