Чугунная посуда

Везёт... У нас сковородки, пригодные для готовки, начинаются от 800 грн, это около 30 баксов. Чугун самый дорогой на официальном сайте производителя - 500 грн, чуть более 18 баксов. Такие дела.
Матери подарили зимой набор мегасупер сковородок цептеровских за очень дорого (почти 400 баксов), средняя 24 см сковорода начала изнутри обгорать участками, в общем пришла в негодность. Хотя на вид - матёрая такая нержавейка...

ну когда четыре станут такими же старыми (обрастут антипргарным "жирком") ржаветь тоже не будут

Это сообщение отредактировал eby - 18.04.2020 - 21:54

В наше время хороший чугун ещё поискать надо...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хорошо что вторую Н не пишут))

У меня такая "Биол" для стейков, вроде норм. У кого ржавеют чугунные сковородки, после готовки вымойте ,на плите нагрейте чтобы полностью высохла. Чуть подостынет, ещё тёплую смажьте тонким слоем подсолнечного масла. Она и ржаветь не будет и антипригарное покрытие появится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В идеале, нужна комбинированная сковорода. К комфорке медь миллиметров 10,к еде чугун. Но как сделать, чтоб не корродировала на стыке поверхностей не ясно. И весить будет пиздец. Зато термораспределение почти оптимальное получится.

Очередной маркетинговый развод с полгода как, Биол от Озона - че тянули? Уже все затарились, надоело лишнюю тяжесть таскать, маслом мазать и закинули на дальние полки

Это сообщение отредактировал Чатланен - 18.04.2020 - 23:46

Уже почти решил прикупить вот эту чугуняку https://www.ikea.com/th/en/p/vardagen-fryin...-iron-90437304/
Но, в самымый последний момент подумал - а нафига козе баян! И не стал покупать

А причём тут подбрасывание?
Просто поворачивать кистью сковороду, чтоб тесто растеклось по ней.
Знаете, когда ты уже пожилой и у тебя артрит, тут не до выебонов с чугунякой.
А за всех не пишите...

Помню из детства ещё вкус картошечки, жареной на чугуниевой сковороде. У бабушки было 2 глубоких и одна почти плоская, для блинов. Ещё яичницу на ней жарили. Не знаю, дело там в чугуне было или просто в детстве всё вкуснее было.
Сейчас у меня индукционная плита и понятно, о чугуне речь не идёт. Слава богу, об алюминии тоже. Помню, алюминиевые сковороды деформировались быстрее, чем изнашивались антипригарные покрытия. Так что люминь-однозначно в топку.

У нас год как чугунная сковородка , очень нравится
Когда брали , продавец сказал что сковородку не мыть после приготовления, углеродистая сталь металл должен впитать жир чтобы не ржаветь , вот как нам объяснили. Я сковороду натирал салом и нагревал чтобы впитался жир. Потом несколько раз приготовили на подсолнечном масле . И все Сковорода не ржавеет

Слой тефлона на тарелке полезнее?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень даже вперлись. Советский серый чугун, сейчас на расхват.

Так ты льняным маслом прокали, как полагается.

Это сообщение отредактировал Неистовый - 20.04.2020 - 09:18

Цептер - это развод для лохов.

Очевидно. Вика говорит:

Давно пользую чугунину, мою только горячей водой,без моющих средств. Потом на плиту,как нагреется, смазываю маслом. Ничего не прилипает.

насмотревшись блогеров тоже покупал чугун
под стэйки
обжигал, пропитывал
хватает на месяц, потом выгорает покрытие и надо все заново
надоело
купил Нева антипригарку - вкус стэйков отличный

Подгоревшая еда вредна, зря советуешь.

Категорически не согласен! У матери 25 лет огромный набор цептер. Кастрюли всякие, ковшики, всё что можно представить на кухне.
Всё шикарно работает и ломаться не собирается. На это и повелись при выборе сковородок в подарок. Теперь это развод для лохов. А старая посуда вся как новая.

Это сообщение отредактировал Wickerman - 20.04.2020 - 10:54

На тему антипригарной посуды советую посмотреть фильм "Тёмные воды" Dark Waters,про корпорацию Дюпон

https://www.kinopoisk.ru/film/1228069/

Ф пизду эту хрень вонючую. Обычным растительным обрабатывается не хуже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

расплавил в костре дюралевую еще советскую сковородку. был удивлен. тут же поехал и купил настоящую чугунную (дорогие чугунные! ужас дорогие!). ни чуть не жалею, только очень важно не мыть мылом или всякими фери и прочей химией!

зачем Вам такие сложности в век тефлона и т.п.
Чугун имеет высокую теплоемкость, дольше нагревается, дольше остывает , т.е. будет подгорать, требует приложения лишней физической силы и лишних движений.
Я не возражаю, что жена играет в сковородки, но нам (5 мужиков в доме) для ежедневно многоразовой яичницы нужно, что-то легенькое, что требует минимальных усилий убрать за собой, в том числе пхнуть сковородку в мойку поверх фарфоровой посуды, которой переколото несколько сервизов и без чугуна.
Хотите экономящую вечную обновку на кухню - поменяйте столешницу на дубовый щит - сэкономите на трех клеенках в год, за 5 лет отобьется и будет служить дальше - наждачкой пошаркал, аптечным льняным маслом помазал и снова новенькая

Это сообщение отредактировал Чатланен - 20.04.2020 - 13:31

Дома есть нержавейка , толстая , на раьоте есть чугуний - так вот если руки из жопы не растут ,то обе эти сковородки подходят . 12 лет стажа повара .

Размещено через приложение ЯПлакалъ