Печь для пиццы. Pizza oven., (Эконом проект).


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ымуедфтф	5.04.2014 - 05:49 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	139 В одной из телепередач об Италии узнала, что настоящая итальянская пицца – это пицца, приготовленная в печи на углях. Провела немало времени в поисках инструкций для создания такой печи.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 05:49 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	1. Из камня и цементного раствора делаем фундамент, высотой с обеденный стол. Наверх фундамента укладываем 2 чугунные печные плиты (можно заменить огнеупорным кирпичом). 2. Делаем крышу, (без специалиста не обошлись). 3. На фундамент устанавливаем мешок с песком. Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 05:55
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 05:50 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	4. Месим ногами глину, подсыпаем немного песка. Туда же нужно добавить немного соломы. (Соломы у нас не было – добавила камыш). Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 06:35
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 05:50 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	и начинаем лепить. Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 05:57
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 05:51 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	5. Из доски сделала дверцу, но желательно заказать из металла. Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 05:57
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 05:51 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	6. К замесу и лепки приступила в 12:00 закончила в 23:30 (отвлекалась на изготовление дверцы). Добавлено в 05:52 7. Утром от мешка избавилась. Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 05:58
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 05:52 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	8. Просыхала печь не меньше месяца и наконец, попробовали пиццу и лепешки фокачча. Через пару месяцев она все-таки окончательно просохла и дала небольшую усадку. Пришлось где-то на 1 см увеличивать проем под дверцу. Этой печке уже 5 лет. Пицца и правда отменная. Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 06:07
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 06:02 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	На верхнем фото сковорода стоит не на углях! Под ней подставка металлическая от микроволновой печи.
	[^]

~~куймель~~	5.04.2014 - 06:03 [ показать ] 6
Статус: Offline К"увлик Регистрация: 8.03.14 Сообщений: 520	тандыр- более многофункционален. а еще лучше русская печь.
	[^]

FunnyBanana	5.04.2014 - 06:03 [ показать ] 9
Статус: Offline ЭКСПЕРТ В ОБЛАСТИ ВСЕГО Регистрация: 15.08.12 Сообщений: 2730	..
	[^]

FunnyBanana	5.04.2014 - 06:04 [ показать ] 4
Статус: Offline ЭКСПЕРТ В ОБЛАСТИ ВСЕГО Регистрация: 15.08.12 Сообщений: 2730	ну или вот так: P.S вот же хозяин гнезда по прилету с "теплых краев" удивиться обнаружив пристройку..
	[^]

ximd	5.04.2014 - 06:09 [ показать ] -17
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 16.03.12 Сообщений: 129	что значит "настоящая пицца"? причём тут угли? какая разница, от чего нагревается сковородка: от газа- или углей? в таком случае, я люблю ненастоящую пиццу из духовки.
	[^]

ымуедфтф

5.04.2014 - 06:09

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.14
Сообщений: 165

Цитата (куймель @ 5.04.2014 - 14:03)

тандыр- более многофункционален. а еще лучше русская печь.

Согласна, но русская печь и тандыр для печников. У меня для непрофессионалов.

Добавлено в 06:10

Цитата (ximd @ 5.04.2014 - 14:09)

что значит "настоящая пицца"? причём тут угли? какая разница, от чего нагревается сковородка: от газа- или углей? в таком случае, я люблю ненастоящую пиццу из духовки.

Это как сравнивать шашлык из духовки - нужно вначале попробовать. Разница есть.

Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 06:28

[^]

vad70	5.04.2014 - 06:26 [ показать ] 9
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.01.12 Сообщений: 78	Попытался прочесть Ваш ник , ниасилил , а печка руками женщины Респект !
	[^]

ымуедфтф

5.04.2014 - 06:30

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.14
Сообщений: 165

Цитата (vad70 @ 5.04.2014 - 14:26)

Попытался прочесть Ваш ник , ниасилил , а печка руками женщины Респект !

Спасибо, мой ник можно прочитать на клавиатуре.

[^]

paskakala	5.04.2014 - 06:40 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.06.13 Сообщений: 701	Настоящая пицца на углях? Это что-то новенькое! Не надо смотреть "передачи из телевизора", там любую фигню за аксиомы толкают. Пицца делалась в _хлебопечах_ изначально. Там, где хлеб пекли, там же и пиццу делали. Тобишь никаких углей и сковородок! Вы себе хлеб на сковороде, да в русской печи, представляете? Я нет. И итальянцы тож не дураки. За тандыр позеленил, однако.
	[^]

~~TROLY~~	5.04.2014 - 06:48 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 30.10.13 Сообщений: 0	http://alfa-pizza.ru/ovens/home-ovens/trad...al-ovens/cupola а это для совсем совсем гурманов пиццы... я невстречал вкусной пиццы не в одном ресторане...так лепешка с калбаской грибами и сырком....по руски бутэрброд....но продавать по 500 руб за бутер это фейк какойто...
	[^]

Chupakambra	5.04.2014 - 06:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Злобный циничный матершинник Регистрация: 26.11.12 Сообщений: 127	Светлана, все равно вы молодец!
	[^]

ымуедфтф	5.04.2014 - 06:51 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.03.14 Сообщений: 165	спасибо Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 06:52
	[^]

PaRaNoEkKk

5.04.2014 - 06:51

Статус: Offline

ПараноиК

Регистрация: 12.12.11
Сообщений: 686

Цитата

Ну а какая разница между шашлыком на углях и мясом поджаренным на сковороде? Ты свою духовку до температуры в печи никогда так не раскочегаришь чтобы получилась "та самая" корочка как в классической итальянской пицце. Разве что купишь камень для выпечки и раскалишь его.
По классике вообще нужно класть пиццу не на сковороду а на раскаленное дно печи. Зеленка ТС, сам мечтаю о подобной, как дом построй)

[^]

ымуедфтф

5.04.2014 - 06:53

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.14
Сообщений: 165

Цитата (paskakala @ 5.04.2014 - 14:40)

Настоящая пицца на углях? Это что-то новенькое! Не надо смотреть "передачи из телевизора", там любую фигню за аксиомы толкают.

Пицца делалась в _хлебопечах_ изначально. Там, где хлеб пекли, там же и пиццу делали. Тобишь никаких углей и сковородок! Вы себе хлеб на сковороде, да в русской печи, представляете? Я нет. И итальянцы тож не дураки. За тандыр позеленил, однако.

В Италии эти древние печи были из камня, они сохранились в Помпеи.
Хотите сказать, что лепешки в них жарили на газу или на электричестве?
А название pizza oven не я придумала. Сковородка не эстетическая, я знаю. Печь находится в мамином деревенском домике у моря.
В Австралии и в Мексике глиняные печи без крыши, но для нашего климата я бы не рискнула.

Это сообщение отредактировал ымуедфтф - 5.04.2014 - 07:30

[^]

Raspik	5.04.2014 - 06:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.11.11 Сообщений: 169	Могу сказать, что как то купили готовую пиццу и разогрели ее на решетке на мангале, дак вкус у нее был совсем уже другой, а в такой печи да приготовленная своя тут безусловно вкусно будет Хороая идея
	[^]

Провод	5.04.2014 - 07:08 [ показать ] -9
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 27.10.10 Сообщений: 178	Угли или плита разницы никакой, главное чтоб вкусно. только пиццу не люблю, кажется что внешне на лепешку с блевотиной похожа
	[^]

ымуедфтф

5.04.2014 - 07:20

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.14
Сообщений: 165

Цитата (PaRaNoEkKk @ 5.04.2014 - 14:51)

Цитата

Температура регулируется легко. Для этого у меня есть отдельный очаг. Если нужно погорячее - я принесу уголь, также могу лишний убрать. Все решаемо.

[^]

raven123

5.04.2014 - 07:23

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.05.12
Сообщений: 89

Цитата (ымуедфтф @ 5.04.2014 - 07:53)

Цитата (paskakala @ 5.04.2014 - 14:40)

Хотите сказать что пицца была во времена Римской империи?

Ничего что помидоры появились в европе только во время освоения америки?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 38547
0 Пользователей: