Сыроварня Петра Пригары

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Jus
25.10.2012 - 11:44
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
544
Петр Пригара смог реализовать свою мечту. Десять лет назад в украинском Закарпатье он построил свою небольшую сыроварню. Теперь его сыр знают далеко за пределами Украины.
29 фото via okrest

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:45
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
2. Каждое утро в 7 часов жители Нижнего Селища приносят Петру в Селискую сыроварню молоко.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:45
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
3. Петр принимает у людей излишки — столько, сколько они могут дать. Для производства качественного сыра важно, чтобы они приносили сегодняшний надой, свежий и неразбавленый.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:45
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
4. Со слов Петра, из 800 домов Нижнего Селища, молоко хотя бы по разу ему приносили из половины.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:45
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
5. У Петра есть уникальное качество. Он умеет привлекать человеческие и материальные ресурсы для реализации своих задумок. В 90х годах он прошел стажировку у мастеров-сыроваров в Швейцарии. А в 2002 достроил свою сыроварню на средства привлеченные из-за рубежа.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:45
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
6. Производству было жизненно необходимо иметь доступ к чистой питьевой воде. Петру удалось организовать постройку водопровода от родника, находящегося на расстоянии 4км. Теперь в Нижнем Селище родниковая вода есть в общеобразовательной школе, детском саду, амбулатории и доме культуры.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:45
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
7. Расскажу вам, как делают сыр.

Молоко, которое утром принесли жители Нижнего Селища, заливают в огромный чан и пастеризуют. После нагрева в него добавляют сычужный фермент и оставляют створаживаться.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:45
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
8. Потом получившуюся массу заливают в формы.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:46
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
9.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:46
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
10. И ставят под пресс. На следующий день спрессованные головки сыра попадают в соляную ванну.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:46
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
11. После соляной ванны от 3 до 6 месяцев сыр будет вылёживаться на полках в подвале сыроварни, изредка покидая их для помывки и счищения плесени. Для правильного хранения и дозревания, в подвале поддерживается влажность с точностью до 2-3% и температура с точностью до 1-2˚.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:46
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
12. Знакомтесь, это Татьяна. Жизнерадостная мама четверых детей, которая работает на производстве.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:46
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
13. Я спросил, как ей работается у Петра. Она ответила, что очень довольна. Начальник платит хорошую зарплату,внимателен и заботлив к своим подчиненным. К нему всегда можно обратиться, в случае возникновения проблем.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:46
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
14. Похожие слова говорили мне все, с кем удалось поговорить на сыроварне.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:46
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
15. На Селиской сыроварне делают три вида сыра. Нарцисс Карпат (за основу взят сыр Грюйер), Хуст (за основу взят Камамбер) и Селиский (за основу взята Голова Монаха). Как говорит Петр, рецепты были творчески переработаны — дословно повторять зарубежные аналоги ему было не интересно.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:47
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
16. Сыр у Пригары стоит дороже «обычного магазинного» — от 120 до 200грн (15-25$) за кг в зависимости от сорта.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:47
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
17. Петр часто трудится вместе со своими работникам — не хочет покрываться бюрократической коркой руководителя. Важно, чтобы руки все помнили.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:47
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
18. Однажды товарищ предложил ему простой способ поднять доходы минимум в два раза. Для этого всего лишь нужно выпустить в продажу «Фитнес-сыр». Смешно, но это действительно больше всего востребовано покупателем.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:47
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
19.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:47
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
20.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:47
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
21

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:48
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
22

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:48
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
23. Натюрморт на кухоньке сыроварни

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:48
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
24. Я услышал от Петра много удивительных историй. Однажды к нему в гости приехали иностранцы. Просят — познакомь нас с местными старожилами. Он отвез их к своему деду. Иностранцы спрашивают деда:
-Где вы родились?
Он отвечает:
-В Австрии.
-А как вы попали сюда?
-Я родился здесь. Просто раньше это место было Австрией.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Jus
25.10.2012 - 11:48
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 400521
25. Воскресенье — выходной для работников сыроварни. В этот день Петру помогают дочь Инна и жена Оксана. Они проводят экскурсии по производству. Сыроварня — одна из остановок сыро-винного тура по Закарпатью.

Сыроварня Петра Пригары
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 61420
0 Пользователей:
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх