Несмотря на то, что условия Антарктиды далеки от тропических курортов, в глубинах Южного океана кипит жизнь. Более того, в этих ледяных водах обитает грозная рыба, которая стала для рыболовов настоящим золотом — крупнейший представитель южнополярной ихтиофауны, антарктический клыкач.
Холодные и беспощадные воды Антарктиды вырастили столь же суровую рыбу. Клыкач длиной в два метра и весом в центнер крышует район на любой глубине. В Южном океане этот прожорливый рыб, обладающий прокаченным зрением и обонянием, занимает экологическую нишу акул и поедает всех, кто встретится у него на пути. В том числе сородичей.
Съёмка новых частей фильма «Челюсти» проходит в Антарктике. Зрителей ждут новые герои!
Строение тела наш друг тоже подглядел у тропической кровожадной рыбины. Как и акула, клыкач не имеет плавательного пузыря, а его лёгкий скелет минимально минерализован. Клыки у клыкача тоже что надо — ряды острых загнутых зубов не оставляют добыче шансов на реабилитацию.
Даже с этого ракурса видно, за что клыкача назвали клыкачом.
Но есть у рыбины и свои примочки. Например, жир. Он придаёт клыкачу нейтральную плавучесть. Это значит, что рыб и не тонет, и не всплывает. Он висит в воде, как в невесомости, не тратя сил на поддержание тела в необходимом положении. Это очень удобная штука, благодаря которой рыб способен без особых усилий погружаться на глубину в 2 километра, и также на расслабоне всплывать обратно к поверхности.
Проблему обогрева в холодных водах клыкач тоже решил изящно. Его кровь содержит природные антифризы — белки, которые останавливают кристаллизацию воды в его клетках. А ещё в ней очень мало эритроцитов и других форменных элементов, от чего скорость их разжиженной крови намного выше, чем у других рыб, даже с учётом медленного сердцебиения. Поэтому антарктический клыкач прекрасно себя чувствует в морской водичке не теплее 4°C, температуру выше их организм не выдерживает.
В этой же мёрзлой воде они делают детей. В конце антарктической зимы — с июля по сентябрь — клыкачиха мечет до миллиона икринок. Кладка свободно плавает в толще воды, пока из икринок не появятся новорождённые мальки. Молодняку придётся забираться на вершину пищевой цепочки с самого низа — изначально мальки являются частью планктона. При этом растёт рыб крайне медленно — половозрелыми они становятся к 15 годам. Потому и живут клыкачи по разным оценкам до 50 лет.
Эту долгую жизнь очень часто обрывают люди, для которых клыкач — настоящий деликатес. Потому его и называют «белым золотом Южного океана» — его белоснежное и очень дорогое мясо обладает идеальным вкусом и большим количеством всяких витаминов. К сожалению, автор — бедный студент, а потому проверить это утверждение у него не вышло. Придётся верить на слово.
Но ловля клыкача сопровождается очень строгими требованиями организации по охране морских животных Антарктики. Сложность для рыболовов прибавляют ураганные ветра, обледенение и дрейфующие льды. Поэтому о скором исчезновении «белого золота» говорить ещё рано. via
Жирненький вкусненький. Чем то на палтус похож, но мясо более мясистое так сказать. Если палтус варить, то мясо получается слишком мягкое, то у клыкача оно не теряет своей упругости.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Антарктический клыкач: На Южном полюсе эта рыба занимает нишу акул.
На Южном полюсе рыбы нет. Там материк. Клыкачей несколько видов, все водятся в южном полушарии. Когда наши начали его ловить в 70-х - сначала в магазине лежали просто мороженые "дрова" - даже в рыбном Мурманске он в таком виде поначалу спросом не пользовался. Батя мой взял на пробу и заделал сёмужьим посолом - и проблема с деликатесной рыбой в нашей семье была решена . А потом рыбокомбинат начал делать его холодного копчения - и клыкач мгновенно стал дефицитом. И большинство сходилось во мнении, что клыкач х/к круче палтуса х/к. А потом всё пошло по пизде, и рыбу из дальних экспедиций возить на родину перестали.
В 80-х в Сегеже (Карелия) клыкач холодного копчения продавался свободно и совсем недорого ... Об'едался им. Года два назад купил в Петрозаводске маленький кусочек, потому как он по цене чёрной икры наверное был))) Вкусный ... Но много уже не купишь.
А Южный океан, это простите, где? Если что, у меня по географии двойка.
Южные районы Тихого , Атлантического и Индийского океанов сейчас выделяют в отдельный Южный океан.
Его тоже Трамп вот прямо сейчас назвал?! Конечно дебилов по всему шарику хватает... Но океанов как было четыре! Так и осталось! Материков - шесть. и точка! "Континенты и большие архипелаги разделяют мировой океан на четыре большие части: Атлантический, Индийский, Тихий и Северный Ледовитый океаны. В 2000 году к выделению из них Международной гидрографической организацией предложен Южный океан." Предложен, но не поддержан...
Это всё одно что я бы предложил: "Зовите меня - Ваше высочество! Так надо!"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. А потом рыбокомбинат начал делать его холодного копчения - и клыкач мгновенно стал дефицитом. И большинство сходилось во мнении, что клыкач х/к круче палтуса х/к. А потом всё пошло по пизде, и рыбу из дальних экспедиций возить на родину перестали.
yaplakal.com