Как и любой опыт с роботами - это всего лишь эксперимент по возможности "самообучения" (самопрограммирования) робототехники.
Сегодня он научится сам блин переворачивать.
Завтра он научится сам распознавать и "перехватывать" тенисный мяч.
послезавтра он автоматически будет искать воздушные цели и сбивать их.
Или еще какую фигню делать (можно не военную, а бытовую). Допустим будет ездить по квартире, собирая ваши мятые рубашки и носки (в каком бы они положении и в каком бы виде и форме не были, потом стирать - гладить и вешать ровно на вешалку, подстраиваясь каждый раз под различные дополнительные условия задачки.
Программисты пытаются идти тем же этапом "обучения" программы, которым прошли вы во младенческом возрасте - питаясь встать, ходить, брать предметы и т.д.
Если невозможно что-то железно запрограммировать (ввиду присутствия тысяч дополнительных факторов, запргограммировать которые физически невозможно), но надо дать возможность программе самокорректироваться, подстраиваясь по изменения условий. Что и показал эксперимент.
Сначала рука робота тупо воспроизводила движения человека. Но каждый раз какой-либо фактор (блин не той формы или массы или прилип не так, и ли еще что) - мешал послать блин по той же самой траектории - ее копии.
Потом там какую-то фишку с экраном организовали. Видимо в программу ввели возможность самокорректировки. И робот начал ловить блины.