Сложно было отказаться от городской жизни в пользу деревни?Я жил за городом изначально, родился в посёлке тогда ещё совсем деревенского типа, практически в деревне, потом в Подмосковье в Звенигороде (кстати, там и квартира была продана). Проблем с переходом к сельской жизни не увидел, потому как всё равно много работы у меня велось удалённо, присутствие каждый день не требовалось.
Как вы оцениваете эффект от вашего обращения к Путину?Я долго думал, стоит писать обращение или нет. Писал, что думаю и чувствую, потом не решался публиковать, затем прочитал на стройке ребятам — строителям, сантехникам, электрикам, монтажникам с завода производителя оборудования. Мужики сказали — публикуй обязательно. Только добавь, что мы считаем импортозамещение началом большого процесса в нашей стране, поворотом России в другую сторону. Я добавил и опубликовал.
Что оказалось самым сложным?Сложно было решиться и начать. Обратиться к чиновникам и начать с ними общаться было сложно. Опыта тогда не было никакого, боялся, что будут бить по рукам. Сейчас недоверие прошло. Особенно это видно на уровне Истринского района — помогают и поддерживают, как могут. Особенно глава Андрей Дунаев, он даже приехал на открытие и закладывание первого камня в сырный погреб. Это хороший знак для любого фермера-производителя.
Приходилось сталкиваться с какими-то бюрократическими препятствиями?В процессе оформления земли вступил в действие новый земельный кодекс, и это сильно затормозило процесс. Месяца на 3-4 как минимум. В остальном всё сильно лучше, чем я ожидал. Раньше люди оформляли землю по 7-8 лет. Сейчас срок оформления земли радикально сократился.
Есть бюрократическое препятствие по производству пармезана — сыр варят в медном котле, а он у нас запрещён санитарной нормой от 1978 года. Её надо отменять.
Как вы относитесь к уничтожению в России санкционной продукции?Наверное, не санкционной продукции, а всё-таки контрабанды.
К уничтожению контрабанды я отношусь положительно.А что по ввозу продуктов: я как-то ехал через Польшу в Германию, меня заставили на польской границе выкинуть все мои шесть килограммов яблок из машины. Вот прямо выкинуть в мусорный бачок. Не отдали голодающим польским детям и старикам, а просто взяли и выкинули. Уничтожили.
Дело уже приносит какие-то деньги?Да, потихоньку деньги начинают идти, вот в прошлую субботу были первые продажи. Хотя инвестиционные уже практически закончились. Для того, чтобы сейчас пережить период становления, начали делать йогурт с вареньем, так как это живые деньги, и почти сразу.
А вот сыры — это заморозка денег на срок созревания. С деньгами сейчас трудно, думаю, после окончательной наладки работы и выхода на ежедневные варки сыра наладить предзаказ на сыр через интернет по фьючерсу. Однако если получится продавать по тысяче банок йогурта в день, это может не понадобится.
yaplakal.com