Мексиканская кухня: вредная, но жутко вкусная

Название говорит само за себя, еще и для наглядности чувак в гамаке.

гуакамоле - наше всё

Мексиканская кухня, наравне с пиццей и гамбургерами основательно завоевали место на столе норвежцев.
Раз в пару недель, а то и на выходных делаю начос - чипсы кукурузные разной формы, круглые, треугольные, со вкусом сыра или без него, хрустящие и вкусные, подаются на стол с фаршем, жаренным со специальными специями, сыром, расплавленным в духовке, минут 5-10. Можно подавать со сметаной и соусом - сальсой, трех типов жгучести. Крыжечки на баночках - зеленый , желтый, красный - по возрастанию количества жгучего перца.
Сегодня буду делать такие лодочки, тако, обычно они делаются из кукурузы, хрустящие , в виде прямоугольных тарелочек, а тут новый вид на прилавках появился, из муки, как на тортилос (лепешка типа нашего лаваша). Фотку не нашла лучше, чем приложила.
Когда кушаем тако, в виде ракушек, они ломаются и содержимое часто оказывается на одежде, на столе или на полу, но не всегда во рту.
Поясню, что тако бывают трех видов, но сделанны они из кукурузы - изначально они были ракушками, как на фото 5, потом сделали в виде прямоугольных коробочек, а сейчас они в виде лодочек, сделанных из муки.
В тортилосы обычно заворачиваем фарш, пережаренный с приправами, кладем мелконарезанные овощи, поливаем сальсой и сметаной. в добавок можно добавить халапеньо - зеленый жгучий перец, маринованный.

Жирное, острое, мало свежих овощей и фруктов. Неполезно, в общем.

буррито дома как-то раз делал) рис не использовал. кукуруза, фасоль, мясо, зелень всякая, помидорки..еще чота было )) очень очень

Видел по телику,тетка готовила,там еще типа по дням недели,семь разных мексиканских блюд. Почти все бы попробовал.

В Индии заебца йогурта нахлабучить. А ведь индийская кухня мало уступает мексиканской по остроте.

один фаст-фуд.
Бобы где?!

Какая вкуснятина!

Пойду поем, аппетитно всё выглядит )))

Я даже больше скажу, чем острее еда, - тем она безопаснее, паразиты, черви, глисты в ней просто не выживают
А все эти сказки про вредные острые и мясные блюда рассказывайте веганам. Восточные народы с рождения хавают и по 120 лет живут

Блюдо кавказской кухни - тротилья

Это сообщение отредактировал glacier - 8.09.2014 - 19:08

Моя любимая кухня.
Ездил по командировкам в различные города и где видел мексиканский ресторанчик, обязательно заходил. Всегда заказывал разные блюда. Ни разу еще не разочаровался.

Осенью 2013 года, провел 8 незабываемых дней в Мексике, а точнее на п-ове Юкатан. Недалеко от Канкуна, в местечке под названием Пуэрто Авентурас.
Волшебная страна, чудесные люди, великолепная история и интересные обычаи. Природа просто поражает. А Карибское море это просто что-то.
А насчет кухни, здесь представлена наверное 100я часть и та, что обычно популярна у туристов.
Супы у них есть и весьма вкусные.
Не увидел пюре из чечевицы - одно из самых популярных блюд у местных.
Да и вообще бобовые там преобладают, у местных опять же.
А рецептов Гуакамоле - просто несчетное количество.
А пить текилу "бьянко" чистоганом, даже Мексикосским алкашам не придет в голову.
Только "Анехо" или на край "Репосадо". И только 100% DE AGAVE. другую просто никак.
Да и соль с лаймом (не с лимоном), придумали специально для америкосов. Т.к. те, без "ритуала" ничо пить не могут, неинтересно им мешкам зажравшимся.
Сами Мексикосы пьют Текилу только с Сангриттой.
Рекомендую :)

Стесняюсь спросить, сколько это в эуро?

это вы у корейцев спросите которые на семью из7 чел 750г банку красного перца седают за обедом,они просто берут кусок мяса и обваливают его в крюперце -сам видел..

В местном супермаркете, бутылка 0,7 Aneho Don Hulio (одна из самых кучерявых текил) стоит 43 USD.
Heraduro - уровень качества тот же что и у Don Hylio - 45 USD (там бутылочка поприкольней).
в Новосибирском "МЕТРО" 4,5 тысячи рублей, что одна, что вторая.

А еще интересно, у них на полках в магазине, стоят не бутылки, а коробочки пустые.
Подходишь на кассу такой с кучей коробочек, рассчитываешься, и идешь на выдачу, с коробками и чеком.
Мексикосы ахренели и аж зхапутались когда мы затаривались :) у них с роду столько текилы разом не брал никто видимо :)

Обожаю мексиканскую кухню. Часто жену терроризирую сделать мне кесадилию. Жить не могу без острого С недавнего времени,по вечерам начала мучить изжога. Сделав ФГС и сказали нужно попредержать коней с острой пищей. Как дальше жить, не знаю...

Самую крутую остроту придает перец Халапенио. Его могу есть банками. В ленте 1 баночка ~140р.

Это сообщение отредактировал SerD - 8.09.2014 - 19:25

Из мексиканской кухни люблю суп "Пескадорес". Искал рецепт, но похоже я забанен в гугле. Если кто обладает рецептом палите его всюда.

Это - да!В свое время находился в приграничном штате с Мексикой,решил побаловать себя по полной...Так,братцы,потом гадил и плакал!Плакал и гадил!

Такос и Кейсадилью у нас в семье любят

Разве можно на ночь такое читать? Теперь не усну, слюной изойду. Люблю эту вредную мексиканскую кухню! Хотя почему вредную? Может и полезную. Мексиканцы пока не вымерли...

твою дивизию, ну только поел!

Мммммм
Хочу

Мне кажется если съесть все что тут изложено разом и запить Мескалем, то сутра срать повезут в Семипалатинск

Это сообщение отредактировал Mario82 - 8.09.2014 - 20:40

Я просто обажаю фахито, буррито, мескаль и текилу