Гоним! На!

Цитата (Andygoo @ 12.09.2026 - 13:47)

Каждый перегон будешь фоткать?) Одно из Главных Правил - Капаешь первак, не пей его!)))

Почему?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (СтарыйХ @ 12.09.2026 - 14:00)

Что за объемы у вас такие мелкие!? Ради 3-5-ти литров заморачиваться даже не стал бы

А ради каких бы стал?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всем самогонщикам респект!!! Всем, кто срет в тему - выпейте йаду из КБ!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Прямо сейчас закусываю пельменями результат второго перегона сахарного вина.

Кто в теме, подскажите, сколько дрожжей сыпать на кг сахара?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Chastel18 @ 12.09.2026 - 15:54)

Кто в теме, подскажите, сколько дрожжей сыпать на кг сахара?

Вали пока не забулькает 🤣🤣🤣🤣 Ну а если серьезно, то судя по тому, что ты выбрался на ЯП, тырнет у тебя есть, а там рецептов браги больше, чем звездей на небе....
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Добрый вечер 🤝


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Chastel18 @ 12.09.2026 - 15:54)

Кто в теме, подскажите, сколько дрожжей сыпать на кг сахара?

Я делаю гидромодуль 1:5. На 10 килограммов сахара, пятьдесят литров воды и 100 граммов сухих дрожжей.
Но сахар инвертирую.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Стоило рассказать подробнее от начала и до конца. Так не интересно.
У меня что-то из яблок и груш невкусно получается. Никак не пойму что не так делаю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ssknn @ 12.09.2026 - 21:21)

Стоило рассказать подробнее от начала и до конца. Так не интересно. У меня что-то из яблок и груш невкусно получается. Никак не пойму что не так делаю.

Даже не сладкая груша даёт хороший результат. Самое главное её не мыть перед сбраживанием и перемолоть как можно мельче. Ну и если уж спиртуозность в браге мала, то вполне возможно добавить винных дрожжей и сахар. Не спиртовых дрожжей, а именно винных. Спиртовые дрожжи напрочь убьют аромат груши
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Chastel18 @ 12.09.2026 - 14:28)

Почему?

Шибко в голову даёт, вощет интересно но, можно передознуться слегка и потерять контроль а контроль в самогоноварении - во главе!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (loredan @ 12.09.2026 - 17:41)

Добрый вечер 🤝

На вас сейчас милиция вызовет😎
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Andygoo @ 12.09.2026 - 23:11)

Шибко в голову даёт, вощет интересно но, можно передознуться слегка и потерять контроль а контроль в самогоноварении - во главе!

Нууу, не знаю... Местные фунфурье за них драки устраивают, говорят что это aqua vitae.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (vdc @ 06.09.2026 - 13:44)

приличные люди плодово-выгодное через медь гонят что бы та всю гадость на себя собирала

Ионизировала
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дистилятные🤣я вам завидую у самого нет такой возможности
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Приемная тара соответствует размеру перегонного куба :).
Нах эти игры в напёрстки?

Я сидра 20л поставил. А самогона из сахара 50л нагнал за лето. И кучу настоек из него сделал. Если никому разддавать не буду, то до следующего лета должно хватить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В яблоках содержится много пектина, который дрожжи перебраживают в метанол. Больше всего пектина в кожуре. Сбраживая яблоки, тем более варенье, надо бороться с метанолом. На втором перегоне спиртуозность СС 20-25°, тогда метанол сидит в хвостах. Если еще потом перегнать готовый продукт выше 90°, то метанол идёт в головы. Так можно снизить его содержание.

Цитата (Kontrabas @ 14.09.2026 - 08:25)

В яблоках содержится много пектина, который дрожжи перебраживают в метанол. Больше всего пектина в кожуре. Сбраживая яблоки, тем более варенье, надо бороться с метанолом. На втором перегоне спиртуозность СС 20-25°, тогда метанол сидит в хвостах. Если еще потом перегнать готовый продукт выше 90°, то метанол идёт в головы. Так можно снизить его содержание.

Бороться с метанолом надо на уровне браги - сбраживать чистый сок.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Бенджамин001 @ 08.09.2026 - 12:46)

Сколько дрожжей, сколько яблок? Нужен точный рецепт.

Яблок много, дрожжей согласно инструкции на пачке.
Странный ты...
Давай расскажу как делаю я.
Пример одной закладки браги.
Яблоки мою. Дроблю на спец.дробилке. Дроблëные яблоки закладываю в бочки по 160 литров на ферментацию. Обычно 9-12 мешков яблок это 2 бочки.
Сутки яблоки набираются ароматом: от кожуры ароматика переходит в мякоть, косточки отдают танины и пр.
Далее отжимаю всë на гидропрессе. Выход сока - 65%-70% от веса яблок.
Сок в бочку, добавляю Калия метабисульфит из расчëта 0,5 гр на литр сока. Убиваю все дикие микроорганизмы и дрожжи. Дикая флора мне не нужна.
Через 36 часов переливаю сок в другую бочку, выливая не большой осадок.
Добавляю винные или сидровые дрожжи. Дрожжи разбраживаю, т.к. они дорогие). Брожение при температуре 9-12 градусов.
2 недели бурного брожения, далее снимаю с осадка и вторичное брожение при такой же температуре.
Итого через месяц у нас сухой сидр. Или перегоняем на дистиллят яблочный, либо в погреб при 7 градусах на созревание, переодически снимая с осадка - на сидр.
Ну а с сидром там свои танцы потом.

Главное - хороший кальвадос он только из хорошего сидра.
На Воронежских хлебопекарных дрожжах - это самогонка со вкусом яблока.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Chastel18 @ 12 сен 2026 в 15:54)

Кто в теме, подскажите, сколько дрожжей сыпать на кг сахара?

Пакетик дрожжей (спиртовых, турбовых) как правило рассчитаны на 6-8 кг сахара.
Все это завязано на объем бродильной емкости 32 литра. При гидромодуле 1 кг сахара и 4 литра воды (6*0,6=3,6 это сахар в жидком виде, 6*4=24 литра воды), итого 27,6 литра бражного сусла.

В продаже имеются большие пакеты дрожжей рассчитанные на 48-50 кг сахара. Вот там можно вычислить сколько грамм на кг сахара.

Все зависит от вашего перегонного куба, какого он объема. Был у меня на начальном этапе куб 20 литровый. Я ставил 4 кг сахара и 16 литров воды, общий объем 18,4 литра. Ставил так чтобы не дробить перегоны. А гнать за одну заливку потстил, потом дробный.
Дрожжи тогда брал "Брагман индастриал" 520 гр. на 50 кг сахара. 10,4 гр/кг. Соответственно навешивал 4*10,4=41,6 (округлял 42) гр
Это сообщение отредактировал Tatoshka21 - 14 сен 2026 в 09:22

Стесняюсь спросить, какой выхлоп с 1кг яблок? Скока сэма 40% получил с 1кг яблок. Сахар не сыпать! Хи хи. Потому как сэм уже будет не яблочный, а из сахара.
Размещено через приложение ЯПлакалъ