Суп из сушеных боровиков


Страницы: (8) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

denlop	27.08.2025 - 20:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 26.12.17 Сообщений: 663	Покажется странным, но у меня жена и сын считают белые грибы очень ароматными (грибными) и не терпят их в готовых блюдах. Недавно сделали грибной жульен и вместо подосиновиков положили в него белые. В итоге ел один я. Жена с сыном попробовали и отказались. Опята, подосиновики, лисички, шампиньоны лопают, а к белым какое-то предвзятое отношение. У нас белые редкость. За сезон штук 10-15 за радость найти.
	[^]

SanyaShults	27.08.2025 - 20:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 12.08.22 Сообщений: 978	С..Ка ты ТС....Я только поел.........
	[^]

Vavila	27.08.2025 - 20:38 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 23.04.14 Сообщений: 213	Аромат не передать, 5 + Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

EAGLE669

27.08.2025 - 20:40

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 1.04.13
Сообщений: 334

Цитата (gunner717 @ 27.08.2025 - 15:13)

А я тоже люблю грибной суп с вермишелью, так бабушка в детстве делала. Думаю это очень вкусно, но мяса немного добавил бы

Да как вообще суп может быть без мяса???!!!

[^]

ПЕНСИОНЕР

27.08.2025 - 20:40

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9834

Цитата (vv1973 @ 27.08.2025 - 20:11)

В августе варить суп из сушеных грибов ?
Их свежих в лесу сейчас достаточно.
Хотя о вкусах не спорят.

Простите, а вы только картинки смотрите? Или и буковки читаете?

[^]

Алексашашаша	27.08.2025 - 20:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.12.18 Сообщений: 5589	Эх так маслят маринованных хочу, уж такие вкуснявые Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Sirusiavka	27.08.2025 - 20:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.06.13 Сообщений: 1446	А я всё время считал, что наоборот в воде их долго держать нельзя. Промыть и быстрее, а то всю воду они в себя впитают. Да, потом при обжарке вся вода в сковороде будет, но всё-таки.
	[^]

ГодныйТролль	27.08.2025 - 20:43 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 4.11.22 Сообщений: 2092	Не хватает зелени - петрушки и укропа и отвара из карасей. А вместо фигурно экструдированного теста можно добавить перловку! 😉 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Sergiost

27.08.2025 - 20:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.02.15
Сообщений: 15503

Цитата (Инженер81 @ 27.08.2025 - 15:17)

Грибной суп только с перловкой. И морковь не увидел

Ты из этих?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

chuk200	27.08.2025 - 20:44 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.07.09 Сообщений: 6101	Белые дороги нынче, если самому не собирать. Есть одна хитрость, что бы придать блюду вкус и запах лесных грибов нужно взять сушеные и перемолоть их в пыль и дальше как приправу добавлять в блюдо. Жена так делает иногда, особенно для грибного соуса хороший метод, ну и в супы иногда добавляет. Взял к примеру лисички или даже шампиньоны если уж совсем дешевый вариант рассматривать, сыпанул такого порошка туда и блюдо становится куда как ароматней.
	[^]

lar4uk

27.08.2025 - 20:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.07.18
Сообщений: 7750

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2025 - 16:52)

Странно. Довольно долго служил в Севастополе. Довольно часто встречал в быту, что называется грибной суп в разных ипостасях. И из сушеных, и из свежих ...
Хотя ... м.б. Севастополь - это не Крым?

Мои из Симферополя. Эт примерно центр, хз может там со снабжением не так как в портах.

Это сообщение отредактировал lar4uk - 27.08.2025 - 20:45

[^]

trezege	27.08.2025 - 20:45 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 12.03.17 Сообщений: 7058	Я боровики в плов кладу.. Зачем? Просто выёбываюсь
	[^]

ДИХЛОРЭТАН

27.08.2025 - 20:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.01.17
Сообщений: 6097

Цитата (chuk200 @ 27.08.2025 - 20:44)

Белые дороги нынче, если самому не собирать. Есть одна хитрость, что бы придать блюду вкус и запах лесных грибов нужно взять сушеные и перемолоть их в пыль и дальше как приправу добавлять в блюдо. Жена так делает иногда, особенно для грибного соуса хороший метод, ну и в супы иногда добавляет. Взял к примеру лисички или даже шампиньоны если уж совсем дешевый вариант рассматривать, сыпанул такого порошка туда и блюдо становится куда как ароматней.

Кофемолкой можно? Тогда вопрос, а кофе грибами не будет пахнуть? Или наоборот?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

coolmihan	27.08.2025 - 20:46 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 17.07.14 Сообщений: 119	А зачем их час варить, а затем еще 20 минут отдельно тушить? Постояли в воде - набухли - пожарил - в суп закинул
	[^]

ПЕНСИОНЕР

27.08.2025 - 20:46

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9834

Цитата (lar4uk @ 27.08.2025 - 20:44)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.08.2025 - 16:52)

Мои из Симферополя. Эт примерно центр, хз может там со снабжением не так как в портах.

В Симферополе, оно конечно, степнее, чем ...

[^]

ПЕНСИОНЕР

27.08.2025 - 20:47

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9834

Цитата (trezege @ 27.08.2025 - 20:45)

Я боровики в плов кладу.. Зачем? Просто выёбываюсь

Хорошо сказал! Садись, ПЯТЬ!

[^]

Tungnus	27.08.2025 - 20:53 [ показать ] 3
Статус: Online Приколист Регистрация: 7.07.14 Сообщений: 968	Очень давно. Примерно, когда уважаемый ТС еще не был пенсионером, шеф повар, он же кок, очень большого корабля поведал мне секретный рецепт. Белые, они же боровики, высушиваются и измельчаются в кофемолке в пыль. Опосля чего литровой банки этой пыли хватает на три месяца окормления команды прожорливых мужиков. В виде приправы, конечно. Я попробовал, и с тех пор только так грибы и заготавливаю. Лисичек там свежих пожарить эт не считается:) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mikhalych	27.08.2025 - 20:53 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.12.15 Сообщений: 3131	Аж слюнями изошел! Но самое вкусное это подберезовики свежие жаренные с картошкой)
	[^]

Игорьсаныч

27.08.2025 - 21:00

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 18.02.19
Сообщений: 13004

Цитата (gunner717 @ 27.08.2025 - 15:13)

Картошки достаточно, с мясом это уже не грибовница, а какой то другой суп.

[^]

DarthMalak

27.08.2025 - 21:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.02.18
Сообщений: 2892

Цитата (Бамбрус @ 27.08.2025 - 15:12)

Грибной суп с макаронами. Мы все дальше от Бога...

там же в конце все написано, а делать или нет на усмотрение едока.

[^]

Sandro2005

27.08.2025 - 21:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.02.07
Сообщений: 2749

Цитата (вакензепарт @ 27.08.2025 - 15:12)

А мясо где? Ароматно, но не нажористо. Хотя пост сейчас.

Мясо в самих грибах

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР

27.08.2025 - 21:09

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9834

Цитата (Tungnus @ 27.08.2025 - 20:53)

Очень давно.
Примерно, когда уважаемый ТС еще не был пенсионером, шеф повар, он же кок, очень большого корабля поведал мне секретный рецепт.
Белые, они же боровики, высушиваются и измельчаются в кофемолке в пыль.
Опосля чего литровой банки этой пыли хватает на три месяца окормления команды прожорливых мужиков.
В виде приправы, конечно.
Я попробовал, и с тех пор только так грибы и заготавливаю.
Лисичек там свежих пожарить эт не считается:)

В конце семидесятых годов прошлого еще столетия пришлось мне службу тащить в одной сильно солнечной и песчанно пыльной стране. Повар у нас был из Союза. И, ага, была у него такая банка заветная. С тем самым содержимым. Так что - знакомо!

[^]

хrеnсгоры

27.08.2025 - 21:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.17
Сообщений: 1238

Цитата (coin99 @ 27.08.2025 - 18:37)

товарищ, на грибной суп надо всего 3-4 гриба. а у вас концентрат ядовый, прощай вкусовые сосочки

Ага, а на 10 литровое ведро ухи 2-3 окунька

Шибко грибницу люблю, из свежих красноголовиков и обабков. Набиваю резаными полную кастрюлю+лук и соль, немного воды. Бульон получается черный, как кисель. В тарелку черный свежемолотый перец, укроп и сметану. Можно немного чеснока. Ум отъешь

[^]

Игорьсаныч

27.08.2025 - 21:14

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 18.02.19
Сообщений: 13004

Цитата (Параноиккк @ 27.08.2025 - 16:19)

Надо собраться с духом и сходить за грибами. Если дальше буду очковать, то просто куплю
Почему очковать? Набрал как то белых в перемежку с горчаками, было совсем невкусно

ТСу. Спасибо за пошаговый рецепт супчика.

Это что за грибы ?, не знаю таких, горчаки.

[^]

KINDERGARTEN	27.08.2025 - 21:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.09.21 Сообщений: 2614	Суп из сушеных белых на порядок вкуснее, тех что только из леса. Мне нравится добавить в тарелку кусочек сливочного масла и заранее отваренной лапши 🍜, без разницы какие белые алтайские, карельские или подмосковные, белый он и как говорится и в Африке белый. Рецепт приготовления у каждого свой, а про песок отмечено верно ✅, перед приготовлением нужно тщательно промывать Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14806
0 Пользователей: