А не сварить ли нам пивка!


Страницы: (9) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

maksimkrd	17.03.2022 - 20:57 [ показать ] 11
Статус: Online Ярила Регистрация: 22.01.20 Сообщений: 1503	Что-то вспомнилось. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

igorvoschenk

17.03.2022 - 20:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.15
Сообщений: 2312

Цитата (egregor @ 17.03.2022 - 20:54)

однако заморочено! но яп попробовал такого. с дистилляцией зерновых гемора поменьше.

Варка пива - благородный процесс. Выгонка сэма как то у меня без души проходит, чисто технически. Наверно потому что я пиво больше люблю)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ШмяГ	17.03.2022 - 20:58 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 14.05.14 Сообщений: 3155	Друк хотел мини- пивоварню замутить. Посчитал все расходы. Оказалось, что его смогут только рестораны брать. А кто будет пиво "ноунейм" покупать? А как у ТСа- для души, почему бы и не повозиться иногда? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

deAmalfy

17.03.2022 - 20:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.16
Сообщений: 3509

Цитата (9079 @ 17.03.2022 - 20:14)

У меня только один вопрос: как монахи тыщу лет назад эту технологию освоили?

Согласен, пиво варили в такие додревние времена, что аж пиздец. Нахуй тут это все?

[^]

Acмодей

17.03.2022 - 20:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 3454

Цитата (igorvoschenk @ 17.03.2022 - 20:47)

Цитата

У меня только один вопрос: как монахи тыщу лет назад эту технологию освоили?

Поверь, это сейчас все сложно и научно. Я когда заниматься этим начинал, тоже думал капец как трудно.
Сейчас я могу сварить в любой большой кастрюле, даже в глухой деревне. Был бы ячмень, из которого сделаю солод и хмель, чтобы из него получить дрожжи. Дрожжи тут самое слабое место, я не знаю как их там выделить, но думаю осилю. А остальное уже рука набита)
ТС, на твоем месте я все-же делал бы стартер, без него могут и не стартонуть дрожжи, пару раз так я чуть не пролетел.

хмель я использовал подзаборный, вполне себе пойдет, солод проращивал, но только для сэма, для пива просто высушенный не очень и как отделять ростки и корешки? Они же будут влиять на вкус пива

[^]

Intelligent5	17.03.2022 - 21:00 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.01.13 Сообщений: 116	отличная тема, тоже свое пиво уважаю, и сам варю. Но от бака в 50л быстро перешел к норме в 150л - возни столько же (часов 8 от начала нагрева воды до перелива на брожение и мойки всех посудин), а выхлоп в чистом виде- 120-125л пива. И да, там уже фильтр другой нужен будет, и холодильник проточный. Вот моя тема, создавал тут как-то:) https://www.yaplakal.com/forum30/topic1671682.html Правда, у больших объемов два минуса: 1) Нужно много места, чтоб хранить (я варю в основном летом и осенью, на улице, чтоб дом не загадить). Обычно к зиме скапливалось 500-600 литров (4-5 варок за сезон) 2) много пива выпивается Это сообщение отредактировал Intelligent5 - 17.03.2022 - 21:01
	[^]

igorvoschenk

17.03.2022 - 21:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.15
Сообщений: 2312

Цитата (Acмодей @ 17.03.2022 - 20:59)

Хмель так кидал?
Я просто не делал так никогда, интересно, хмеля у меня много растёт.
А солод да, я проращивал, высушивал, перетирал, потом веял (сначала на ветру, по-старинке, а потом приспособил вентилятор). Прекрасное пиво получается

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

sidch

17.03.2022 - 21:01

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 367

Цитата (NestorX @ 17.03.2022 - 20:50)

Ну такое. Жжёнки и шоколада овеодохуя на такой объём. Во вкусе будет явная солодовая горечь. Белковая пауза совершенно не нужна. Через неделю на розлив? Ну-ну. Опыта у автора явно не много, знаний как теоретических, так и практических - тоже. Чисто по наитию.

Я на горечь и рассчитываю. Заказал ЦКТ, буду с осадка снимать, тогда и срок брожения увеличу, сейчас смысла не вижу.

[^]

zorinserg	17.03.2022 - 21:01 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 25.10.18 Сообщений: 2565	Ну, хмель Чинук из сшп ты долго не увидишь. Придется заменять чем-то российским... А так, молодец. Грамотно все рассказал... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

igorvoschenk

17.03.2022 - 21:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.15
Сообщений: 2312

Цитата (Intelligent5 @ 17.03.2022 - 21:00)

отличная тема, тоже свое пиво уважаю, и сам варю.
Но от бака в 50л быстро перешел к норме в 150л - возни столько же (часов 8 от начала нагрева воды до перелива на брожение и мойки всех посудин), а выхлоп в чистом виде- 120-125л пива.

И да, там уже фильтр другой нужен будет, и холодильник проточный.
Вот моя тема, создавал тут как-то:)

https://www.yaplakal.com/forum30/topic1671682.html

Правда, у больших объемов два минуса:
1) Нужно много места, чтоб хранить (я варю в основном летом и осенью, на улице, чтоб дом не загадить). Обычно к зиме скапливалось 500-600 литров (4-5 варок за сезон)

2) много пива выпивается

По колчеству да, но больше 40 литров я не делаю, оборудование не позволяет, а кастрюлю тупо не поднимешь)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Zaryatv	17.03.2022 - 21:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.05.20 Сообщений: 3732	А я вискарь поставил из сусла. Так проще и дешевле. Потом на дубовых брусках в вакууме настаиваю неделю и уже можно пить. Очень мягкий молодой вискарь (самогон). Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Acмодей

17.03.2022 - 21:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 3454

Цитата (igorvoschenk @ 17.03.2022 - 21:01)

Цитата (Acмодей @ 17.03.2022 - 20:59)

хмель сушил в сушилке, хранил в пакетах, недолго правда, осенью собрал, в до февраля использовал

[^]

igorvoschenk

17.03.2022 - 21:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.15
Сообщений: 2312

Цитата

хмель сушил в сушилке, хранил в пакетах, недолго правда, осенью собрал, в до февраля использовал

А собирал в какое время? Перед тем как пожелтеет?
И сколько кидал? Как примерно горечь рассчитывал?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Reisen

17.03.2022 - 21:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.05.11
Сообщений: 51049

Цитата (9079 @ 17.03.2022 - 20:14)

У меня только один вопрос: как монахи тыщу лет назад эту технологию освоили?

Бухнуть захочешь, и не такое освоишь.

[^]

УЧК	17.03.2022 - 21:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.03.16 Сообщений: 8120	спирт гоню давно, в январе сделал фальш-дно в куб, купил мешки, все ингредиенты для жигулёвского... теперь надо время найти :) Пиво любил, когда оно было пивом. Сейчас раз в 2 недели в бане одну банку поллитровую. Но хочется вспомнить вкус... ЗЫ: расписано хорошо, с картинками-видео - положил тему в закладки. ТС - Это сообщение отредактировал УЧК - 17.03.2022 - 21:11
	[^]

igorvoschenk

17.03.2022 - 21:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.15
Сообщений: 2312

Цитата (УЧК @ 17.03.2022 - 21:09)

спирт гоню давно, в январе сделал фальш-дно в куб, купил мешки, все ингредиенты для жигулёвского... теперь надо время найти :) Пиво любил, когда оно было пивом. Сейчас раз в 2 недели в бане одну банку поллитровую. Но хочется вспомнить вкус...
ЗЫ: расписано хорошо, с картинками-видео - положил тему в закладки. ТС -

На дистиллер. Ру один опытный человек как то написал: варите простое пиво, оно все равно будет лучше любого магазинного.
Ни разу за 4 года пока варю пиво я не усомнился в этом)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Acмодей

17.03.2022 - 21:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 3454

Цитата (igorvoschenk @ 17.03.2022 - 21:07)

Цитата

хмель сушил в сушилке, хранил в пакетах, недолго правда, осенью собрал, в до февраля использовал

А собирал в какое время? Перед тем как пожелтеет?
И сколько кидал? Как примерно горечь рассчитывал?

Собирал в конце августа, пока он ещё зеленый и шишки не раскрылись, ложил 1 г на литр на горечь и 1г на запах, но хмель может быть разный, пробовать надо.
Мой чем то похож на подвязный, раньше у нас выращивали, может это его потомки растут

[^]

~~maxmud~~	17.03.2022 - 21:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.06.15 Сообщений: 12288	А котел по чем брал? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Kotoffski	17.03.2022 - 21:16 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.12.19 Сообщений: 51	Варить на DigiBoil тот еще мазохизм)), но лучше чем к кастрюле с термометром, я на нем тоже варил (теперь только промывную воду грею и как куб под колонну) В целом коллега здоровой вам печени и всяческих творческих успехов))
	[^]

ZloiLamer	17.03.2022 - 21:16 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 19.02.14 Сообщений: 272	Тоже давно уже варю эль. По охлаждению - даю время суслу естественным образом остыть с кипятка градусов до 70, за это время сусло набирает кислород для дрожжей. Дрожжи кстати регидрирую, как показала практика с заведёнными дрожжами брожение происходит лучше. Также брожение делю на первичное и вторичное удаляю дрожжевой осадок иначе портится вкус готового пива. И обязательно измеряю конечную плотность, есть шанс залить в бутылки недоброженное пиво и получить в итоге взрыв бутылок на карбонизации.
	[^]

Nae

17.03.2022 - 21:17

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 22.07.15
Сообщений: 298

Цитата (xam63 @ 17.03.2022 - 20:19)

Лагер светлый наше всё!

О, наконец нашёл человека, который любит лагер и не любит крафт. Без сарказма. Все знакомые как-то наоборот, кроме одного, но из него слова не вытянешь (связанного).
Вопрос: а чем нравится лагер (евролагер?) и не нравится крафт? Если можно не эмоциями, а вкус \ способ потребления \ etc.
Я просто искренне пытаюсь понять...

[^]

SvarogV	17.03.2022 - 21:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 3.07.21 Сообщений: 286	Всё правильно, красавчик, только не наблюдаю ореометра. . . Плотность не замеряшь штоль? Нужно знать плотность после варки и, желательно перед выносом на улицу(на мороз). Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

vit550	17.03.2022 - 21:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.02.15 Сообщений: 76	А я сэм варю, может махнемся? Ни разу самодельного пива не пил( Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~StBasil~~

17.03.2022 - 21:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.10.18
Сообщений: 1085

Цитата (Nae @ 17.03.2022 - 21:17)

Цитата (xam63 @ 17.03.2022 - 20:19)

Лагер светлый наше всё!

Любитель евролагера = любитель ссанины.

[^]

~~avebersek~~	17.03.2022 - 21:24 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.01.15 Сообщений: 4260	Круто, я пока из концентратов делаю пиво. Времени нет.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 26132
0 Пользователей: