А не сварить ли нам пивка!


Страницы: (9) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Acмодей

17.03.2022 - 21:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 3454

Цитата (Nae @ 17.03.2022 - 21:17)

Цитата (xam63 @ 17.03.2022 - 20:19)

Лагер светлый наше всё!

О, наконец нашёл человека, который любит лагер и не любит крафт. Без сарказма. Все знакомые как-то наоборот, кроме одного, но из него слова не вытянешь (связанного).
Вопрос: а чем нравится лагер (евролагер?) и не нравится крафт? Если можно не эмоциями, а вкус \ способ потребления \ etc.
Я просто искренне пытаюсь понять...

Крафтовое пиво- это пиво, сваренное не промышленным способов в малых партиях.
Лагер- пиво, сброженное дрожжами низового брожения.
Я просто искренне пытаюсь понят

[^]

Linden55	17.03.2022 - 21:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 20.06.19 Сообщений: 647	Варил я как-то давно пиво. Первый раз получилось всё очень хорошо, правда чуть дороже чем крафтовое разливное. Второй раз сварил - получилось подобие самого дешёвого магазинного пива из пластиковых бутылок. Третий раз - тот же результат. Бросил это занятие. Потом, на специализированном форуме, выяснил что всё дело в тщательной промывке всей посуды, всех шлангов и пр. Для это нужны специальные промывочные жидкости, которые стоят тоже не дёшево. Короче, гораздо проще - захотелось пивка - пошёл в магаз и купил там на любой вкус и цвет...
	[^]

silmarils

17.03.2022 - 21:26

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.11.17
Сообщений: 768

Цитата (sidch @ 17.03.2022 - 20:01)

4.
забил, использую водопроводную с глубины 140 метровд.

Бля.. Из саратовского водопровода попробуй... Гиннесс получится, отвечаю!

[^]

Дрюн	17.03.2022 - 21:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.04.16 Сообщений: 437	Молодец , бро . Я примерно так же ебся. сварил раз пять, потом забил. Легче купить в магазине.
	[^]

NestorX

17.03.2022 - 21:29

Статус: Online

Шутник

Регистрация: 28.04.18
Сообщений: 46

Цитата (sidch @ 17.03.2022 - 21:01)

Я на горечь и рассчитываю. Заказал ЦКТ, буду с осадка снимать, тогда и срок брожения увеличу, сейчас смысла не вижу.

Какая взаимосвязь между сроком брожения, цкт и снятием с осадка? Пресловутый автолиз? Вряд ли ты его поймаешь органолетически, даже если захочешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~umbrand~~

17.03.2022 - 21:29

Статус: Offline

Изограф

Регистрация: 9.03.22
Сообщений: 1648

Цитата (sidch @ 17.03.2022 - 20:22)

Цитата (umbrand @ 17.03.2022 - 20:16)

Пэй эль, говоришь .. Ну-ну. Дальше читать не стал.

в чем проблема? написал не верно?

У нас в Омске о курском солоде не слыхивали.
Курчане -патриоты минусов насовали ?

[^]

EgenF	17.03.2022 - 21:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.04.13 Сообщений: 5263	Из-за мёда бродит медленнее, в нём почти полностью сахар и немного антисептика и полезностей всяких. Много мёда - плохо и долго бродит, мало мёда - не будет медового вкуса.
	[^]

bolt8	17.03.2022 - 21:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.02.19 Сообщений: 4	Спасибо за пост, мечта просто Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

NestorX

17.03.2022 - 21:33

Статус: Online

Шутник

Регистрация: 28.04.18
Сообщений: 46

Цитата

У нас в Омске о курском солоде не слыхивали.
Курчане -патриоты минусов насовали ?

Во-первых куряне, во-вторых Курская солодовня - одна из крупнейших в стране. С проектной мощностью больше 100 тыс тонн в год. Логистика тоже построена неплохо, в Сибири они представлены довольно широко.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:33

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (ygann74 @ 17.03.2022 - 20:14)

Уважаемый, закончил?. Спасибо. Варил, знаю. Пиво. Но варить разово слишком дорого получается. И да, не карамельный,не жжёный не добавляйте,горчит,впрочем на вкус и цвет..

Да ладно, сегодня сварил, на брожение 28 литра поставил, 3 литра отобрал на карбон в сумме 800 рублей + бутылки, а вкуссссс!!!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:35

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (NestorX @ 17.03.2022 - 21:33)

Я с Курской области, куряне себя и курчанами называют иногда, солод курский хороший, но один раз варит с бельгийского-разница существенная.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Picotka	17.03.2022 - 21:36 [ показать ] -3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 2.01.15 Сообщений: 347	Тс просто выебывается. И получилось обычное заурядное пиво. Пена от того что наливал с высоты. Хуета хует Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:37

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (extrimer @ 17.03.2022 - 20:18)

Зато вкусно. Магазинное кислая мочевина!!! Это факт! В выходные планирую солодовую брагу заделать, а пиво через пару недель.
Это мой эль. Солод пэйлэль+венский+ карамель250. Хмель Магнум на горечь, фаворит на вкус и аромат, дрожи 05. Вкусно ппц. Варил в новогодние праздники

Тоже этот рецепт больше всего заходит, только хмель жатецкий.
Дрожжи 33.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

bimbobim	17.03.2022 - 21:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.08.15 Сообщений: 71	А между делом - ебашь с Ашана! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:37

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (vit550 @ 17.03.2022 - 21:19)

А я сэм варю, может махнемся? Ни разу самодельного пива не пил(

Откуда ты?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

NestorX

17.03.2022 - 21:38

Статус: Online

Шутник

Регистрация: 28.04.18
Сообщений: 46

Цитата (КуКурузКо @ 17.03.2022 - 21:33)

Да ладно, сегодня сварил, на брожение 28 литра поставил, 3 литра отобрал на карбон в сумме 800 рублей + бутылки, а вкуссссс!!!!!

Варил из дубовой коры?
На текущей неделе делал заказ по солоду. Килограмм криспа или того же касл молтинга базового около 220 рублей, спецсолода - дороже. Хмель уже по 350-400 за 50 грамм. Дрожжи - 400…500 за пакет или пробирку. Хорошее дешевым быть не может.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

NestorX

17.03.2022 - 21:40

Статус: Online

Шутник

Регистрация: 28.04.18
Сообщений: 46

Цитата (КуКурузКо @ 17.03.2022 - 21:35)

Я с Курской области, куряне себя и курчанами называют иногда, солод курский хороший, но один раз варит с бельгийского-разница существенная.

Ну именно в Курской области гоблины сами себя могут и курчанами называть. В самом Курске - нет. Курский солод - говно. Я там 8 лет проработал, в том виде директором по качеству. Белка в солоде всегда было до жопы, а экстрактивность всегда была нестабильной.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:41

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (ZloiLamer @ 17.03.2022 - 21:16)

Тоже давно уже варю эль.
По охлаждению - даю время суслу естественным образом остыть с кипятка градусов до 70, за это время сусло набирает кислород для дрожжей. Дрожжи кстати регидрирую, как показала практика с заведёнными дрожжами брожение происходит лучше. Также брожение делю на первичное и вторичное удаляю дрожжевой осадок иначе портится вкус готового пива. И обязательно измеряю конечную плотность, есть шанс залить в бутылки недоброженное пиво и получить в итоге взрыв бутылок на карбонизации.

Сусло замечательно аэрируется при сливе, а сусло очень желательно остужать быстро-чиоером.
Пы. Сы. Дрожжи при 70 градусах засыпаешь?!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

sidch

17.03.2022 - 21:41

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 367

Цитата (Picotka @ 17.03.2022 - 21:36)

Тс просто выебывается. И получилось обычное заурядное пиво. Пена от того что наливал с высоты. Хуета хует

оно же не газированное и очень сильно охлажденное, нужно ждать когда закарбанизируется, через 2 недели посмотрим!

этот стакан налит не для выебона, я его первым наливаю, чтоб последнюю бутылку добить... и плюс страховка если дрожжей хапну в начале розлива, мне пена в нем не нужна.

Это сообщение отредактировал sidch - 17.03.2022 - 21:44

[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:46

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (ygann74 @ 17.03.2022 - 20:19)

День? от двух месяцев до полугода. А так то да, свой пивас это не покупной, свой пивас по сравнению с покупным, это как нектар и моча верблюжья.

Да ладно, в кастрюле венский эль варил сегодня, шесть часов варки, 8-15 дней брожения, 5-7карбонизации и можно,, зелёное,, пить, но лучше недельку в холодильнике дать созреть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Greyshadow~~

17.03.2022 - 21:46

Статус: Offline

Циничный мизантроп

Регистрация: 4.02.18
Сообщений: 5733

Цитата (9079 @ 17.03.2022 - 20:14)

У меня только один вопрос: как монахи тыщу лет назад эту технологию освоили?

Было много свободного времени и очень хотелось бухнуть.

Это сообщение отредактировал Greyshadow - 17.03.2022 - 21:46

[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:47

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (NestorX @ 17.03.2022 - 21:40)

Сам ты гоблин) в,, курский бомонд,, зайди))
Солод норм, с бельгийским не идёт в сравнение, но пойдёт.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Acмодей

17.03.2022 - 21:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 3454

Цитата (NestorX @ 17.03.2022 - 21:38)

Цитата (КуКурузКо @ 17.03.2022 - 21:33)

Дрожжи у нас подорожали пока на 20 руб, 04, 05 были по 260, теперь 280, хмель вроде пока не подорожал, а курский солод за 100 руб перевалил

[^]

КуКурузКо

17.03.2022 - 21:49

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.04.13
Сообщений: 167

Цитата (NestorX @ 17.03.2022 - 21:38)

Венский 120 рублей, чего ты злой такой? Похмелись или подрочи сходи...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

BeerMaker	17.03.2022 - 21:49 [ показать ] 9
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.02.20 Сообщений: 1940	Хоть один нормальный пост за неделю, спасибо, коллега. У меня в котле нагреватель и чилер - это одна деталь. Спираль вертикальная из медной трубы Ф15, по которой, в зависимости от нужды гоняется то горячая ( очень горячая), то водопроводная водичка - это для охлаждения. А вместо стакана с фальш-дном пока использую специальный мешок для варки. Но очень скоро все изменится, придумал интересную схему, испытаю - доложу.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 26132
0 Пользователей: