Русские лечебные сласти, которые незаслуженно забыты.


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Тутошний

18.09.2017 - 14:16

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.02.15
Сообщений: 5421

Цитата (kirakira @ 18.09.2017 - 14:12)

Цитата (Тутошний @ 18.09.2017 - 13:39)

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 11:07)

Кулага - почти забытое лакомство. Когда-то - одно из самых любимых на Руси. Кулага применялась от простудных, нервных, сердечных, почечных, желчекаменных, печеночных заболеваниях.

И от триппера с геморроем еще.

Мазал уже?! Быстро помогло?!

ТСа спроси - это он тут нам про целебные свойства ржаной болтушки вещает.

[^]

LazYap

18.09.2017 - 14:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.06.10
Сообщений: 7470

Цитата (mrPitkin @ 18.09.2017 - 11:14)

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 13:08)

ПАСТИЛА(всегда был уверен,что это восточное лакомство)

Пастила - старинное русское лакомство, известное с XIV века, в прошлом очень дорогое и труднодоступное. Пастилу на Руси готовили из яблочного пюре, меда и яичного белка. Между прочим, русская пастила исстари экспортировалась в Европу и впоследствии превратилась во Франции в зефир.

Пастилу последний раз видел при СССР, бабки на базаре торговали рядом с семечками.

в Коломне есть музей пастилы.
В магазинчиках в округе торгуют именно правильно пастилой, а не этими рояльными клавишами.

[^]

Тутошний

18.09.2017 - 14:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.02.15
Сообщений: 5421

Цитата (Treker80 @ 18.09.2017 - 14:16)

Цитата (mrPitkin @ 18.09.2017 - 13:14)

Пастилу последний раз видел при СССР, бабки на базаре торговали рядом с семечками.

На тебе http://belevpastila.com, настоящая пастила. Даже в преснопамятном ашане встречается. Срок годости всего 3 или 4 месяца, все как полагается.

И тем не менее - это другая пастила. Та, про которую говорит mrPitkin - это по сути сушеное в печке яблочное повидло, по консистенции она ни разу не воздушная, а на вкус скорее кисловатая, чем сладкая.

Русские лечебные сласти, которые незаслуженно забыты.

[^]

Pixel82	18.09.2017 - 14:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.10.15 Сообщений: 3318	ландорики
	[^]

Шкодная	18.09.2017 - 14:36 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.14 Сообщений: 3395	А вот в закладки. Интересная тема
	[^]

Шкодная	18.09.2017 - 14:39 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.14 Сообщений: 3395	Еще в подмосковье где то производят пастилу тоненькими маленькими пластиночками, и стоит она в Минске очень дорого. Здоровые продукты без сахара
	[^]

Скальд	18.09.2017 - 14:41 [ показать ] 1
Статус: Offline упоротый хоббит Регистрация: 13.10.16 Сообщений: 5644	Блин. Пошёл гуглить, где в Черняховске купить пастилу...
	[^]

NightRiderz1

18.09.2017 - 14:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.02.17
Сообщений: 5670

Цитата (mrPitkin @ 18.09.2017 - 11:14)

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 13:08)

Пастилу последний раз видел при СССР, бабки на базаре торговали рядом с семечками.

Месяц назад покупал в Волгограде.

[^]

~~stef2005~~

18.09.2017 - 14:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.12.13
Сообщений: 2891

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 11:21)

Кто-то выше упоминал гудрон.Может быть имелась в виду "берестяная" жвачка? Помню прабабушка в деревне угощала
,двумя чугунками помню как-то управлялась! Если что-Урал.

(текст рецептов не мой, нашел в сети):

"Березовая жвачка очень полезна для десен и зубов, и конечно же она лучше, чем все магазинные жевательные резинки. Кстати, эта жвачка еще и повышает работоспособность и снимает усталость. Кроме того, она улучшает обмен веществ, снимает стресс.

1 способ

Сейчас понимаю, самым здравым способом приготовления жевательной резинки в домашних условиях был способ, подсказанный моей бабушкой. Мы варили ее из березовой коры, и это была самая полезная и экологически чистая жвачка, которую я когда-либо пробовала.

Ходили с девчонками в березовую рощицу, которая росла прямо за огородами, надирали бересту. Помещали ее в чугун с дырами на дне, выделенный моей бабушкой. Другой чугун наполняли холодной водой и зарывали его в землю, а чугун с берестой ставили на него. Обкладывали его щепками и разводили костер. Береста плавилась и капала в чугун с холодной водой, застывала и превращалась в чудесную, одуряюще пахнущую жевательную резинку.

После мы делили ее поровну, заворачивали в фантики от конфет и носили в школу.

2 способ

Полоски березовой коры режу на квадратики 2 на 2 см, расщепляю их на тонкие, почти прозрачные полоски, смешиваю в пропорции 1:1 с топленым маслом и всю ночь томлю в духовке на медленном огне, пока не образуется черная тягучая ароматная масса. Ее я намазываю слоем примерно 0,5 см на провощенную бумагу, высушиваю, потом снимаю с бумаги и нарезаю маленькими подушечками размером с магазинную жвачку."

это деготь, загустевший до жвачки

[^]

Sersh	18.09.2017 - 14:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.05.12 Сообщений: 2435	а я хлеб бездражжевой пеку...
	[^]

унтерофицер

18.09.2017 - 15:01

Статус: Offline

Всегда Готов

Регистрация: 25.07.11
Сообщений: 3563

Цитата (Deim0nAx @ 18.09.2017 - 11:31)

Chudilo

Цитата

Но купить практически нельзя - продают только тем, кто едет на экскурсию на место изготовления.

Гы! Это на территории коломенского кремля нельзя. А чуть в сторону - рынок на ул. Зеленой - пожалуйста. Там же и веневская пастила.

да любой продуктовый магазин (не крупный сетевой) завален коломенской пастилой
и не нужно ехать на Зеленую, там же в старом городе - в любой сувенирной лавке

Это сообщение отредактировал унтерофицер - 18.09.2017 - 15:01

[^]

Ньют

18.09.2017 - 15:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.03.14
Сообщений: 2137

Цитата

Цитата (kuker @ 18.09.2017 - 12:43)
Бабуля помню делала -
молоко с сахаром выпаривается на сковороде до густоты сметаны, выливается в посудину (тарелку), застывает. Получается приличный сладкий блин.
Название не знаю. Молочный сахар, конфеты из молока - гугол подсказывает.

Суфле наверно

помадка, мама делала по выходным

[^]

~~Mahora~~	18.09.2017 - 15:05 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.17 Сообщений: 2664	Сладости не забыты незаслуженно, а просто исчезли из обихода вместе с русской печью, и не только сладости, но и многие русские блюда, которые невозможно без печи приготовить
	[^]

AJIENA

18.09.2017 - 15:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.06.11
Сообщений: 2773

Цитата (Domohoz @ 18.09.2017 - 12:45)

Цитата (kuker @ 18.09.2017 - 12:43)

Бабуля помню делала -
молоко с сахаром выпаривается на сковороде до густоты сметаны, выливается в посудину (тарелку), застывает. Получается приличный сладкий блин.
Название не знаю. Молочный сахар, конфеты из молока - гугол подсказывает.

Суфле наверно

помадка молочная

[^]

Bratelly

18.09.2017 - 15:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.11.15
Сообщений: 1025

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 18:21)

У нас помоему это называлось "сера". До года 83 наверное бабульки торговали. по 10 копеек палочка. Только вот как делали не знаю.
Вкус такой специфический был. Родители гоняли, чтоб у бабулек не покупали гадость всякую

[^]

Катафракт

18.09.2017 - 15:15

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.16
Сообщений: 116

Цитата

кулага обладала исключительным сдержанно сладковато-кисловатым приятным вкусом.

Цитата

Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда.

Что-то у меня сомнения на счёт данной рецептуры. Откуда взяться сладковатому вкусу, при условии, что калина - кисло-горькая, штопесдетс. У меня в деревне на участке калина растёт. Жрать её невозможно. А вот сироп из неё просто офигенен. Но там и сахару надо - будь здоров.

[^]

Бойцоваямышь

18.09.2017 - 15:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.12
Сообщений: 8751

Цитата (mrPitkin @ 18.09.2017 - 11:14)

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 13:08)

Пастилу последний раз видел при СССР, бабки на базаре торговали рядом с семечками.

Во "Вкусвилле" и сейчас можно купить пастилу - именно такую. Раньше с бабушкой её делали.

[^]

Катафракт

18.09.2017 - 15:21

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 25.03.16
Сообщений: 116

Цитата

У нас помоему это называлось "сера".

Помню в детстве мне сестра двоюродная из Сибири её привезла. Сказала, что это "таёжная жвачка". Как же я был разочарован вкусом...

[^]

Vertova	18.09.2017 - 15:25 [ показать ] 1
Статус: Offline ינשוף יהודי Регистрация: 28.07.15 Сообщений: 1568	Ая в детстве обожала облепиху, протертую с сахаром. Ударная доза витамина С, зато болели редко. А еще я вспомнила как при расстройстве кишечника бабушка черемуху сушеную давала, и терновый компот. И с чабером и с липой да с мелиссой чай. Какой там липтон с ахмадом, да они даже рядом не стояли.
	[^]

Бойцоваямышь

18.09.2017 - 15:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.12
Сообщений: 8751

Цитата (maxmud @ 18.09.2017 - 13:35)

Помню в детстве мамка апельсиновые корочки на сковородке с сахаром обжаривала, то же достаточно вкусно

Цукаты апельсиновые. Сколько раз я их пыталась сделать - хрень какая-то выходила.

[^]

fenna

18.09.2017 - 16:02

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 17.07.12
Сообщений: 41

Цитата (Катафракт @ 18.09.2017 - 19:15)

Цитата

кулага обладала исключительным сдержанно сладковато-кисловатым приятным вкусом.

Цитата

про калину - правда, обалденная вещь получается (можно и без солода, в духовке в чугунке ооооочень долго парить, но если без солода, то чуть-чуть сахарку можно добавить, но совсем чуть-чуть!), только запах у неё не скажу что неприятный, а скорее специфический - не всем нравится

[^]

SAMURAI51

18.09.2017 - 16:02

Статус: Offline

Лорд Ситхов

Регистрация: 22.06.16
Сообщений: 2983

Цитата (mrPitkin @ 18.09.2017 - 11:14)

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 13:08)

Пастилу последний раз видел при СССР, бабки на базаре торговали рядом с семечками.

Чёйт.. Вот такую недавно ел. Очень вкусн))

[^]

Айболит30

18.09.2017 - 16:23

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 30.01.15
Сообщений: 6938

Цитата (Лышко @ 18.09.2017 - 11:21)

Ну не знаю,у нас дёготь никто не жевал))). А вот лиственничную серу уважали. У бабушки в деревне всегда была шкафу. И,кстати,она реально полезна.Можно просто наковырять её с лиственницы и потихоньку разжёвывать,но лучше отваривать,т.к. она сразу жуётся))

Это сообщение отредактировал Айболит30 - 18.09.2017 - 16:26

[^]

Борменталь	18.09.2017 - 16:26 [ показать ] 3
Статус: Offline Иван Арнольдович собственно Регистрация: 10.09.11 Сообщений: 11063	"мачаники" бабуля делала пекутся пресные лепешки потом их кусочки макают в толченый мак (после того как его запретили растить - мы использовали в детстве растопленную халву) пресные лепешки можно сейчас заменить армянским лавашом, он толстый такой и пористый Это сообщение отредактировал Борменталь - 18.09.2017 - 16:26
	[^]

GиперборЕя	18.09.2017 - 16:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.11.14 Сообщений: 3699	Да что же за привычка этого Пашкета в каждой теме постить. Ну сил уже нет никаких. В какую бы тему ни зашёл - везде его фото. Ну хватит издеваться, блин. Не ЯП - а какой-то пашкетосайт. Все темы поганятся.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 43318
0 Пользователей: