Чугунная сковородка. Пригорает или нет.

не совсем так.. Чугун сам по себе черный, ибо чугун от стали отличается только большим содержанием углерода. И на заводе их томят не в растительном, а в машинном и этот слой масла как раз при подготовке посуды нужно убрать прокаливанием с солью и нанести нормальное масло, прокалить и уже тогда пользоваться

Это сообщение отредактировал Soulhunter - 23.11.2016 - 15:35

А я в глине обмазываю и в угли кидаю.

Вот как раз на вас маркетологи и расчитывают.

Чугун колется легко. При переезде сковорода лопнула. С виду целая, на плиту ставишь, масло нагревается и протекает. Жалко было...

это бред ,мои мыл и буду мыть любым средством
ни чего не меняется, после мытья просто сушу и все

А мне никак не везёт с чугунной сковородой. Пригорает постоянно, хоть и бережно отношусь. Слышал мыть только губкой, а не металической щекой. В общем в очередной раз прокалил, сказали будет пригорать, солью прокаливать. Буду добивать)))
p. s а вот блинница чугунная с первого раза заработала, и не пригорает. Хотя прокаливал одинаково.

Картошка по всему вчерашняя
Лучше меньше готовить, чем разогревать

как дети малые. (чучун пористый металл)
отмой хорошо. шкуркой обчисть.
потом с растительным маслом прокали раз 5-7.
и будет позаебатей любой тефали.

Это сообщение отредактировал СволочРедкая - 23.11.2016 - 15:42

Из всего вами сказанного правильно только - тяжелые. Нужно уметь ими пользоваться, не мыть с моющим средством, чтобы не убрать тот самый антипригарный слой, не оставлять в сковородке приготовленную еду, после готовки салфеткой убрать остатки еды или смыть (но тогда придется просушить насухо) и нанести новый слой масла. Да и по поводу "много масла" тоже глупость - не больше, чем для обычной жарки нужно и использовать можно с любой плитой, в т.ч. индукционной, а на костре вообще идеально готовить

Почти идентичная %уйня, но только у меня две керамические блинницы и одна чугунная. Причём, чугунной давно не пользуюсь, на ней почему-то блины получаются гораздо красивее на вид, но хуже на вкус. Ну и ворочать её заебёшься...

не надо ничего лить, говорю же помыл, нагрел чтобы вода испарилась, капнул масла (ну может полграмма я не знаю, но маленько), размазал, еще чуть-чуть нагрел, лишнее масло вытер бумажкой. все. ничо не ржавеет и сковородка готова к использованию. доставай и жарь на ней что хочешь. а то что тяжелая, то бориса бритву тут уже цитировали.

Это сообщение отредактировал tequilvados - 23.11.2016 - 15:47

Шайтан - как догадался?

Да, прям. Надо искать. Нашел себе сотейник чугунный 26 см в диаметре с высотой стенок около 8-9 см, по форме, как вок, только с плоским днищем.
Российский - 750 рублей. Тяжелая толстень. Готовит

Это сообщение отредактировал Figler - 23.11.2016 - 15:45

Вот как раз на вас маркетологи и рассчитывают.
Сковорода из настоящего чугуна ,из того самого! Налетай разбирай за бешеные бабки. Сраный копеечный кусок чугуна.

реклама яичницы?

заветрилась, хули тут гадать?

Так понятно. А потолок солью натирать?

металлической щеткой как раз и надо мыть, чугун любит, когда его царапают, так в поры больше масла попадает, лучше антипригарный слой получается, многослойный, так сказать. главное - опять же - всякими жирорастворимыми средствами просто не пользоваться.
Советую тебе на полчасика в духовку на максимальную температуру загрузить свою сковородку, только ручку деревянную снять, если есть, сначала просто прокалить хорошо (соль нужна только чтобы впитала старое масло с завода), а потом нанести тонкий слой масла и с ним тоже прокалить с полчасика, правда - вонять будет горелое масло, но без этого никак. И всё, доставай, дай остыть, обычным маслом смажь и пользуйся на здоровье

Это сообщение отредактировал Soulhunter - 23.11.2016 - 15:51

пИздит - да ты подкаблук
пиздИт - да ты красава


))

Дружище. В слове пизидит на каком слоге ударение? Чтоб понять
Там точно три "и"?

Это сообщение отредактировал zoldberg11 - 23.11.2016 - 16:01

Так видно ж... Праны нет. Посинела.
От такой, метеоризм часто.

Это сообщение отредактировал akmallragon - 23.11.2016 - 16:03

У меня казан на 3,75 литра, китайского изготовления, так нарадоваться не могу и плов, и овощи все что угодно можно делать хоть в духовке ( ручки чугунные), так и на газовой плите. У деда был советский казан литров 6-7, тот конечно лучше, днище толще на порядок. У китайского на большом огне все равно немного прилипает к дну.

Долго ипался с разными сковородами. В итоге в этом году купил профессиональную 30см сковороду из хирургической стали с толстенным дном.
Все остальные сковороды, ну, кроме блинной, не использую уже месяца 4.
Чугунку тоже хочу завести. И казанок.

на чугунной готовлю только стейки ибо для повседневной готовки ебатни с ними слишком много...

В таком случае у тебя просто тяжёлая сковородка из чугуна, а не чугунная сковорода.
Прими соболезнования. Не веришь мне - погугли.