Чугунная сковородка. Пригорает или нет.

Самое лучшее антипригарное покрытие, у меня вот с таким клеймом Может быть ей ещё фрицев по голове били)

А че пинать ? Нынче чугун по цене соответствует весу .Не укупишь . Сталь с фуфлоном на то и придумали , что чугуна нет . .

Ты это тму чуваку расскажи который сковороду из тонны нержавейки запилил
http://www.yaplakal.com/forum2/topic774381.html?hl=

Это сообщение отредактировал Provirtus - 23.11.2016 - 15:01

Ну изначально прокаливаешь с крупной солью.
Некоторые потом еще с маслом заморачиваются, но это уже и при постоянном использовании будет происходить.

Какое -то время, смотря как прокалил, будет немного муторно (да и тяжело некоторым, чугуний же, а он тяжелый), а потом она "промажется" уже навсегда.

Это сообщение отредактировал Baalbeckhan - 23.11.2016 - 14:58

Пусть будет может кому пригодится

Очень часто каждая хозяйка после приобретения чугунной сковородки заходит «в тупик», увидев на ней надпись о том, что перед первым использованием сковороду необходимо как следует прокалить. Но, как прокалить сковородку, чтобы не навредить ее поверхности?

О том, как прокалить сковороду солью, можно найти много литературы. Но лучшим способом прокаливания сковородки является следующий. Возьмите сковороду и помойте ее, используя любое моющее средство. Затем вытрите ее насухо и поставьте на огонь, предварительно укрыв дно сантиметровым слоем крупной соли. Прокаливать сковороду следует примерно 15-20 минут.

Правда, помните о том, что аромат, который появляется в результате прокаливания, не будет слишком приятным. Не стоит сильно беспокоиться по этому поводу, так как это вполне естественное явление.

После окончания процедуры прокаливания, снимите сковородку с огня, а остывшую соль просто выбросьте, поскольку она вам больше не понадобится. Рабочую поверхность изделия протрите тканью, предварительно смочив ее растительным маслом.

После этого вновь поставьте сковороду на огонь и налейте в нее немного масла. Для этих целей лучше всего применять рафинированное растительное масло. Правда, если вам не страшен неприятный запах, тогда смело используйте то масло, которое имеется у вас «под рукой».

Некоторые домохозяйки вместо растительного масла предпочитают использовать жир или сало. Данный выбор ничем не обусловленн, так как на конечный результат абсолютно не влияет. Итог все равно будет идентичен.

Если все-таки решили использовать масло, тогда сковородку следует прокаливать в течение 20 минут. После этого промойте ее проточной водой без каких-либо моющих средств, протрите сухим полотенцем, и дальше сможете использовать сковородку по прямому назначению.

Пока масло коричневым не станет? Или сковорода?

Соль как засыпать? Заполнить всю сковороду? Или на дно и стенки только сыпать?

уточни, пиздИт или пИздит ?

У нас с женой дома чугунные сковороды 50-х годов прошлого века, от бабушек. Шикарнейшая вещь. Никаких тефлонов и прочей ереси дома нет и не будет.

Жрать из сковородки вилкой... Бесценно! Это единственное ради чего стоит покупать такие сковородки.

P.S. Мне, когда-то, кто-то из женщин пыталась намекнуть, что, мол так делать не хорошо, возьми тарелку и прочее... Ну вот как было объяснить этой козе, что так меня мама научила утром яичницу перед школой из сковородки есть или папа научил на природе из такой сковородки картофан со шкварками свиными прямо из неё, а?
Пришлось ответить уклончиво:
- Не мешай мне жить, пожалуйста.
Она обиделась и ушла. Больше её не видел. Так как не нашёл нужным продолжать с ней знакомство после этого вопиющего случая.
Другие женщины, слава сковородке, никаких нереальных условий мне не выдвигали, поэтому жили со мной долго и счастливо.

Это сообщение отредактировал Vastberaden - 23.11.2016 - 15:25

"Чугуний" - самое тяжелое железо!

Прапорщик из анекдотов.

Мне досталась древняя чугуняка, даже чуть ржавая. Привела в порядок, отмыла, отчистила, прокалила с маслицем и протерта солью. Это восторг! В магазине даже внимания не обращаю на всякие сковородки с новомодными покрытиями.
Уход требуется минимальный, главное жидкость в ней не оставлять.
Добыла вторую большого диаметра, готовлю на ней выпечку в духовке, отменная получается.
Я фанат чугуния!

Ничего не надо, после прокалки.
Просто жаришь и месяц матюкаешься, отскребая пригоревшее.
Только надо не повестись в это время помыть её химией.
Потом всё проходит само собой.

нет нет.. мылом конечно стоит мыть.... ну вот без фанатизма..затем вытереть насухо и все..
сама начиталась статей б ужасах поцарапанного тефлона и прочих покрытий выкинула все у и уроидетелй тоже..купила 7 назад две украинские сковороды большую и блинную.. вот они как новые выглядят хотя юзаю их просто без продыху..
единсвтенный минус.. пИщу оттуда лучше после остывания переложить в другую посуду.. если в готовке участвовали овощи с кислотой типа помидор, болгарского перца.. будет реакция..и вкус нижнего слоя тушеного измениться..

яйца утром просто пестня на них жарить.. пока мою яйца.. сковорода накаляется.. каплю масла и ...выключив сковороду разбиваю яйца ..ну или выливаю или выливаю омлетную смесь.. закрыла все.. чугун.сковорода оч держит тепло..и доготовит их до красивой глазуньи..с густым не не застывшим желтком..

Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 23.11.2016 - 15:01

Дикари блядь...Я всю жизнь такой пользуюсь...

ТС, ты что вчера только на свет народился и не знал что такое чугунная сковородка и в чём её прелесть ? у меня ещё от советской власти есть чугунная сковородка до сих пор использую и ей совсем ничего не стало за столько то лет. Советский Союз рухнул, а сковородке хоть бы хуй!

Это сообщение отредактировал Egoist22 - 23.11.2016 - 15:00

пока потолок на кухне не станет коричневым

Это сообщение отредактировал Svift - 23.11.2016 - 15:01

А скока в наших деревянных цена примерно?? А то у меня тефаль через полтора года начала прилипать...
И да, зелень!!!

Забери у неё арматурину скажи, что это вредно для пищеварения, должна понять

А так да, чугуний - наше фсйо, "это надёжно" © Б.Бритва
слава Челябинску

Никаких мыльных веществ, они снимают слой благодаря к которому не пригорает, если сильно грязна я соду использую

белорусской штамповки?
Я тоже на базаре у узбеков купил казан 20л., казан оказался белорусским. Плов охуенен

Заведи себе чугунных кострюлек, адепт священного чугуния, и, ты поймешь где дзен офигенно вкусного тушеного мяса с картошкой.
Ps
Выкинула все антипригарные-титановые-тефлоновые сковородки.
На двух чугунных сковородках блины из двух литров дело 40 минут

Правильно жена пиздит поцарапаеш.

Сарказм если что.

У меня на кухне только для блинов (и не для чего более!) три сковородки, две чугунные и одна алюминиевая. Если печь блины ну хотя бы через два дня-масло можно лить в тесто, немного. Но если сковородки сохли неделю-первые пару блинов нужно промазывать сковороду, потом разгоняется само без масла.

А к этим трём ещё 4-5 сковородок и сотейник здоровый. Казан чугунный фирмы Тима.

да, в чугуняке просто кайф резать яичницу ножом и отшкрябывать поджаренную картошку вилкой. а еще после того как помыл нагреть и смазать каплей масла. тут почти как с оружием. если за ним ухаживать, то оно и в бою тебя не подведет. а всякая тефлоново-силуминовая-пластиковая хуйня идет нахуй.