Уха на льду, фоторецепт

ну это, типа, чтобы костром пахло, хотя на деле - больше дань традиции, как и чутарик водки, налитой в бульон.

Добавлено в 18:18

Самостоятельный вид рыбки это.

Это тот же туризм,только с закидыванием в воду всяких железок,пластмасок,тряпочек и насекомых.

Не понимаю зачем уголек если варить на костре! При варке ухи рыба варится первой, как глаза у рыбы побелели рыба готова можно подавать к столу, закладываем все остальное и самое главное в ухе это сырое куриное яйцо! Спасибо.

"3 по 150", интересно, надо взять на вооружение

Бро, тут внимательно: по 150- это из-за объёма казана 15л!!! Соответственно если казан на 20л, то правило выглядит как "3 по 200"

Довольно интересно и познавательно) Вот только фото ухи не выложил(( Однако, интрига...

Благодарю. Фоткать уху пытались, но при морозе -19 она парила сильно, кроме пара ничего не разглядеть.

Это сообщение отредактировал шнивковод - 7.01.2016 - 18:57

Давно интересует: зачем люди пьют гадость под названием "пять озер"? Живу в Омске - у нас продукция омского винпрома не пользуется спросом. Но на фотографиях из других регионов регулярно попадает в кадр.

Дайте ссылку.
Как это без картохи?
Мы делали пару раз без картошки, один раз забыли сумку с продуктами, в другой картошку съели до того, как рыбы наловили.
Добавляли перловку из прикорма и дикий лук.

Растравил душу... Завтра ребят буду собирать на рыбалку...

Рыбка на нашего окуня больно похожа.

Уголёк, дымок.... Читайте классиков
В. Астафьев. Царь-рыба.
"Когда я читаю либо слышу об ухе с дымком, меня непременно посещает одно и то же не очень радостное воспоминание, как одноглазый мой дед Павел лупил меня палкой за уху, пахнущую дымом, потому что дымом она может пахнуть только по причине разгильдяйства: из-за сырых и гнилых дров да еще когда котел в ненагоревший костер подвесишь иль зеворотый повар не закроет варево крышкой. И уголь бросают в котел вовсе не для вкуса -- опять же по нужде -- березовый уголек вбирает в себя из пересоленного варева соль, очень маленько, но вбирает."

Во-во . Я тоже пару часов как с Горьковского моря вернулся ( Нижегородская область ) . Поймал одного окунька :) .

Любимое занятие у лунки полопать!

Один дядька-сотрудник рыбоохраны (не уверен что эта организация именно так называется, но суть понятна) на реке Двина говорил, что уха при приготовлении не должна кипеть, и вообще не должна содержать в себе ничего кроме рыбы, лука, перца, соли, лаврового листа и, уж если очень хочется, картошки. Сам был свидетелем приготовления такой ухи - без кипения. Как только "бульк" со дна поднимается, убираешь котел с огня (берешь за перекладину и в сторону), потом опять на огонь - и так до готовности. Не знаю нюансов почему нельзя чтоб не кипело, но дядька был внушительный и Явно знающий. Уха кстати была Заебись. С большой буквы "з".
Никогда не понимал зачем в уху водку... Зачем? Хоть одно логическое обоснование?

Невсегда и не во всём есть логика...
По логике надо готовить суп из рыбы дома вообще...

Респект и зависть..

Мои праздники там же прошли. Привет всем ивановским рыболовам!

Это не уха, а рыбный суп называется!!
Давно известно, что лучшая уха из петуха. И это не фигура речи: в старину ухой звались все супы, из чего бы они ни были сварены. Но сегодня ухой мы называем исключительно суп из рыбы. Именно суп, потому что настоящая уха не разбавляется картошкой, крупой и прочими ингредиентами, а представляет собой прозрачный, наваристый, ароматный рыбный бульон. Настоящую уху подавали горячей, с пирогами и рюмкой холодной водки. И варить такую уху нужно было по всем правилам.



Это сообщение отредактировал spot19 - 7.01.2016 - 22:51

откуда вы берёте такую чушь забористую? Один древний старец рассказал?

Будьте очень осторожны, реки не остыли и местами есть промоины, там где их раньше не было.

СПС, зелень тебе... но твои -19...
смеюсь и чешусь из Питера, у нас -26, и воздух, как будь-то пьешь ледяную..воду...но в субботу на рыбалку....

Охуительно!

200км от Питера, в 19-00 было уже -32 по цельсию

Уха- это то блюдо и те ингредиенты, что написал ТС . Все остальное рыбный суп