Из интернетов инструкция по изготовлению таких интересных фоток
В Фотошопе существует фильтр "Lens Blur". Для того, чтобы получить эффект минимальной глубины резкости нужно соответствующее изображение, лучше, снятое на среднем фокусном расстоянии с высокого места, скопление небольших предметов... Это может быть что угодно, машины, люди, здания, главное чтобы они не перекрывали друг друга, иначе задача усложнится. К изображению добавляется по 500 пикселей с каждой стороны... Выделяется узкая полоса (какую ГРИП хотите, столько и выделяйте). Потом она смягчается, чтобы не было резкой гразицы размытого пространства и четкого, sеlесt->Feather (где-то 30-50, если не добавлять по краям места, то углы выделения скруглятся на изображении, тогда будет неприятный эффект, а если добавить, то скругления будут за пределами полезного изображения). Затем все это выделение инвертируется (Shift-Ctrl + I), и к нему применяется фильтр Blur->Lens Blur(размытие при малой глубине резкозти)... Если на изображении есть протяженные по вертикали предметы, то они должны быть заблаговременно вырезаны и размыты отдельно фильтром "Gaussian Blur"
yaplakal.com