Консервация на зиму

Напрашивается вопрос-вывод И таки чего накушался Алесандр ?

Круглый год можно, если умеючи. Но тяжелее всего осенью. Х З почему)))))

Добавлено в 09:40

Молодой человек, а откуда она туда попадает?????? никогда не задумывались. Икра формируется ПОД ПАНЦИРЕМ)))))

А как же сам процесс вскрытия панциря? Это ритуал я бы сказал.

О, я полностью согласен! просто говорю о факте, как это возможно.
А так, я полностью согласен - то же самое с креветками. Больше люблю кушать целых нежели готовое мясо...

Блин что то блевать захотелось глядя на этих раков. Раков люблю!

17 лет прожил в Астраханской обл. про консервацию раков слышу впервые, к сожалению. А по факту очень годная задумка, правда вот, на мой взгляд, немного опасно, т.к. если что не так, то можно получить серьезное отравление!

Ого, никогда консервированных раков не пробовал. Кто хавал, как на вкус?

В первый раз такое вижу Только - нафига? Я ни разу не в столицах проживаю, но и в наших палестинах раки живые круглый год продаются. Захотел - пошёл - купил - принёс - сварил - начислил - жахнул.

чего-то пива захотелось...

одно дело с магаза, другое - собственноручно пойманные))) Тем более хз какие они свежие с магазина, переморожены по нескольку раз могут быть!

Натюрморт "Здравствуй, ботулизм".

ТС издевается, сегодня только вторник

а так нормально вообще?

мы на рынке покупаем - они там всегда и живые

Знатоки раков. Про икру вообще убило.
Коричневое (зеленое) внутри - это печень. Подлежит съедению, вкусно.
Икра сначала зреет под панцирем, по консистенции в этот период похожа на икру воблы. Оранжевого цвета. Очень вкусно. Потом икра прикрепляется к брюшку рака, там и донашивается до вылупления нового поколения раков. Менее вкусно, но вполне.
Нельзя жрать (невкусно и горько) желудок. Он расположен в носовом отсеке рака. Красный. Белые белковые отложения на стенках панциря изнутри - писец, как вкусно.
Про ножки, клешни и шейку и так все понятно, их не комментирую. И еще, по шейке проходит белый канатик с видимым коричневым (зеленым) наполнением. Это кишка, в ней говно. На любителя. Я, например, удаляю ее из шейки.
Всё, тему раскрыл. Ешьте раков на здоровье!

А человеку из Самары верьте. Раки таки круглый год. На рынке хороший выбор.
Самарский рак - что омар. Я мерил - 35-37 см от кончика клешни до хвоста. Самара рулит.

В магазинах столицы таких и близко нет. Я, когда вижу в Москве ценник на раке длиной с пенис новорожденного: "рак крупный", я тогда смеюсь в лицо тому раку и с любовью вспоминаю Самару.

Это сообщение отредактировал aborigen65 - 22.10.2013 - 11:02

Не...
Нечищенных - я бы не рискнул мариновать.
Вот мяяяясо!!! Это да, это можно.

Раки в спирту? Охренеть!!!

ужас то какой

Эх всё лето мечтала сварить раков и сожрат, но в этом году на даче их неурожай. То ли всякие пиздолазы-водолазы повыловили, то ли хз чего. Как в том году построили на нашем карьере водолазную базу, так и раки и рыба пропала. Чтоб они все потонули там уёбки.((
Приходится короче креветками королевскими довольствоваться)

и стоят дороже красной рыбы в два раза

буээээээ, как такое можно есть.

не, прикольно... только... зимой разве не продаются?)))

Любезная барышня, не надо есть всякую гадость.
Королевские и тигровые креветки, продающиеся в наших магазинах, откормлены дрянью на фермах Юго-Восточной Азии. Только так. Их вкус не имеет ничего общего с нормальным вкусом креветки дикого нагула.
Лучше берите безымянные атлантические, они съедобны, если их не переморозили многократно лукавые продавцы.

Попробуйте тихоокеанских креветок откуда-нибудь с Камчатки. Они в Европейской части России местами продаются.

А уж если совсем повезет, ешьте дальневосточных чилимов. И пик мечтаний - медведка. На местный лад так называют разновидности креветок, промышляемые в Охотском и Японском морях. Медведка вкусом и внешне похожа на рака, только без клешней.

-Эээээхххх........

У нас зимой они почему-то дешевле.
Самое дорого время - конец августа.
ХЗ почему.

А если рассматривать именно хранение, без возможности "пойти в ашан и купить свежих", то вместо консервирования - нельзя просто заморозить?