1. Кадровик посмотрит по трудовой где ты раньше трудился, а безопасник всяко поинтересуется по своим каналам, что ты за чел и почему ушел. И, кстати, начальство с прошлых мест запросто могут оговорить ушедшего работника (в 99% случаев), так что это не панацея. Но поинтересуются всё равно.
2. Когда приходишь устраиваться на новую работу, это нормально поинтересоваться: а куда делся твой предшественник и сколько он проработал. Тож не панацея, тож напиздят, но выслушать можно и нужно. Да и вообще: многое начальство хорошее, когда тебя на работу принимают. Потом "сюрплиз будет".
3. Самый хороший вариант - это когда устраиваешься туда, где ты всех знаешь, и тебя знают. Но это редко.