Приходилось есть и молчать: "Топ" блюд советской армии, запоминавшиеся на всю жизнь

Краснознамённый Закавказский пограничный округ, 83-85, Гадрутский пограничный отряд. Всё можно с голодухи сожрать, но сушеная картошка - выше моих сил. Так и не смог ее в себя вложить. Слава Богу, что за всю службу давали раз 4-5.
Ну, и чтоб два раза не вставать: С Праздником, уважаемые Пограничники! Здоровья и мира!

Мой муж с содроганием вспоминает перловку армейскую. Его брат , что на 16(!) лет младше сказал, что в Армии вполне сносно, кормят не особо вкусно, но разнообразно придумывают, поэтому вполне жить можно. Я в Армии не служила, я люблю перловку и булгур. На самом деле надо просто долго варить, добавлять главную специю соль и немного масла

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В училище тож суп с пельменями бывал. Ну - суп и суп. Картошка-морковка-лук-пельмени-вода. Не сказать, чтоб вкусно, но съедобно.
Но то, что шло на столы - хрен с ним. Самая прелесть этого супа была тем, кто был в наряде по столовой. Кухонщикам надо было проявить чудеса хитрости и смекалки, чтоб практически на глазах у поварих, напиздить из котла суповую кастрюльку пельменей.
Потом её надо было сберечь до ночи. А ночью шли на кухню второго этажа "шайбы" и там эти пельмени поджаривали и пожирали. ))))
Традиция, однако!!!

И перевернуть ее - и ничего не вываливалось

Прочитал, как ужастик про параллельный мир. Служил при СССР в отдельном батальоне. Нормальная у нас была столовая. Офицеры и прапорщики ели из одного с нами котла. Не буду отрицать, что поварам периодически прилетало по организму за снижение качества готовки.
Про столовую рядом расположенного полка рассказывали ужастики, но до описания выше они не дотягивают.

ЗЫ. На момент призыва при росте 187 весил 74 кило . После года службы - 90. :)
ЗЗЫ. Перловку с тех пор не ем. :)

mrzorg

Мой сын в 2011-м служил, такого не было. Видимо, мы хлебали последствия развала.

Cosworth

СПбВАКУ, почившее чуть позже того, как я там служил.

Присоединяюсь. Тоже ДМБ-84. Тоже херово кормили. В учебке, если тебе в голом бульоне попалась хотя бы луковица, остальные 9 человек за столом смотрят на тебя с ненавистью и завистью.
А, ещё в карантине мясом из стратегических запасов кормили. 1939 г. клеймо стояло.

А ведь настоящий бигос-вполне себе хорошее и вкусное блюдо. Поразительное умение обосрать и испаскудить заведомо дельные вещи. И Идеи...

Мне повезло. Нас кормили вполне прилично. Даже булки всякие повара пекли иногда. все было вполне съедобное, даже вареная селедка на ужин.
Акогда перевели дослуживать а север в меню появились сардины и шпроты на ужин и финская молочка Валио, всякие кефиры,кисели и йогурты с зернеными творогами. И картоха была всегда настоящая, а перловку повар умел готовить так что ходили за добавкой.

Бигус летом со свежей капусты был прям заебись, а когда они зимой квашенную тушили вонь разносилась на километры😬😬😬

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В армии я не ходок, поэтому бигус люблю. Пользуясь случаем, поделюсь своей версией рецепта, ежели кто пожелает сгладить свой ПТСР от армейской вариации сего яства.

Итак:

1. Обжаривается какая-нибудь мясная херабора: тут уместен полет фантазии, но без фанатизма. Никакой тушенки или, простихосспаде, копальхема. Последнее в принципе не рекомендуется во избежание. Даже если вы - лютый кулинарный экстремал, маргинал или экстремист. Главное, что бы в составе мясного было что-то копченое, иначе кулинарная магия не работает. Копченые колбаски, например. Можно полжмени копченого сальца - на нем можно и процесс обжарки замутить.

2. Параллельно или последовательно, месте или порознь - у кого сколько рук и посуды в наличии, а так же в зависимости от уровня лени мыть дивизию сковородок потом - тушится 1 к 1 квашеная и обычная капуста. Одна для ядрености, другая для массы. Можно малехо поджарить - бонус к насыщенности.

3. Пока вышеперечисленное шкварчит, парит, а может быть даже подгорает (не надо так!) делается заправка. Ну или соус. Ну или хз как это в кулинарных заведениях называется. Короче то, чем все это будет сдабриваться. Состав элексира следующий:

- томатная паста
- соевый соус (заместо соли и для того, что жапонцы зовут "умами")
- уксус и сахар (одно - вы таки не поверите! - кислит, а другое - невероятно! - сластит)
- перец черный
- (опционально) чеснок*
- (опционально) перец жгучий, для тех, кто думает, что любит
- (опционально) много жгучего перца спецсортов, для тех, кто любит по-настоящему
- (опционально) спец соус в сотни тысяч сковиллей, для тех, кто видел все
- (дваждыопционально) карри (sic!)**

*Не возбраняется внести чеснок в свежем виде в любые вариации п.1 и 2. Уровень гуру - обжарить чеснок в масле, чеснок удалить, а масло использовать в п. 1 и 2.

** Несмотря на кажущуюся экзотику, это зелье очень хорошо вписывается.

Все это поебота замешивается до однородности и ждет своего часа. Если уж прям совсем густо - можно ебануть водички по вкусу. Тут главное баланс: достаточно жидко, что бы залить хрючево, но не настолько, что бы его утопить.

4. Копчености пожарены, капуста потушена на 99%, зелье зазельеварено. Теперь все эссенции нужно сплавить в одном аламбике и получить философский камень закинуть в один котел, в котором удобно мешать, но неудобно расплескивать. Хорошо мешаем, чутка дотушиваем, испаряем лишнюю влагу, подбираем слюни.

5. Собственно, потребляем. Для самых голодных из самых голодающих уголков Поволжья в блюдо на этапах 1 и 2 можно ввести картошку. Это не канонично, но бить не будут. +10 к нажористости. Для самых голодных из самых голодающих уголков Африки в блюдо на этапах 1 и 2 можно ввести батат. Гипотетически. Данные о культуре потребления бигуса в Африке отсутствуют.

P.S. Забыл о бесплатных бонусах данного блюда. Служивые знают, но вдруг имеются неофиты. Первый бонус: о тушении капусты узнают соседи. Просто поверьте на слово. Почему бонус? Кулинарные единомышленники явятся на зов, а ренегаты будут страдать в бессильной злобе. Бонус второй: атомный пердеж вышибает форточки. Почему это бонус? Не надо вставать открывать форточку для проветривания.

Это сообщение отредактировал Japansgod - 27.05.2025 - 22:21

1994 г. первый месяц(карантин) - протухшая квашеная капуста - только она... целый месяц - с виду - гавно! Пахнет как гавно, вкус не распробовать, потому как ложку сразу в глотку приходится засовывать...

С Наступающим!

За первые полгода похудел на 10 кг, но к дембелю почти всё вернул. ДМБ 95.

В армии мог банку сгущенки выпить, сейчас не смогу.

Я после армейки когда вернулся +14 кг добавил к дембелю. Конечно всех ломает на КМБ с голодухи, когда входят в режим и чем кормят, но потом организм привыкает

А в моих войсках ещё и усиленный паёк :р

ДМБ 85, в 84 году где-то с полгода кормили кегурятиной клеймо на тушах было 1953 г

1-е Капуста с водой.
2-е Капуста без воды.
3-е Вода без капусты.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ДМБ 83-85 (Новгород-17, батальон охраны, (Ядрён батоны сторожили, 12 ГУ МО, всё по пизде пустили)
Так вот, подтверждаю ТСа. Бигус- стоит вонь на всю часть, после 1,5 года если бигус, то в столовку меньше половины роты ходило. Картоха - полужидкая субстанция с глазками.
Мне повезло , я сало варёное люблю (в отдельном бачке к бигусу и картошке было) голодным не был (многие это вообще переваривать не могли)
Так что ТС хуйню не несёт, в большинстве случаев так и было.

В маленьких подразделения, как правило, питание лучше, чем в полковой, скажем, столовой. У меня приятель служил на погранзаставе где-то в лесу и рассказывал, что они и животинку дикую били, которую кушали потом успешно всей заставой. А я в армии перловку не видел. И бигос не видел. Нам такое не давали ни разу. В основном сечка и овес. По праздникам большим давали гречку иногда. В воскресенье яйцо варёное. Ну масло каждый день и сахар, это понятно. Кормили сносно, тем более я не был особо избалован, да и армию с её хуетой воспринимал как естественное зло, которое пройдет...

О! Такой же рацион был. Случайно не в 1990 в Кушкуле в учебке был?

Поддерживаю. Первый месяц после домашней еды я вообще не понимал, как можно давать людям еду для свиней. Кроме белого хлеба и чая все было несъедобно. Спасал только чипок. Потом где-то как-то стал уже разборчив, выбирал более или менее съедобное. Но чипок был реальным спасением.

Это сообщение отредактировал MitVold - 27.05.2025 - 22:20

83-85
Вполне сносно. До хрена ледяной рыбы, это сейчас она как подводная лодка стоит. картошка, каши. Иногда скармливали спиртовой хлеб белый, порошкообразную картошку- гадость. но не синяя. Помню как-то привезли сухари в 50 килограммовых бумажных мешках. Буханка черного порезанная ломтями. Сука, как камень. А хули - дата на мешках была 1952 год. Закрома Родины. Ессно, разживались офицерскими консервами- гречка с тушенкой. горох с ней же и охренительная по качеству сама тушенка.

банку ....Я две как нехуй делать с кило печенья песочного

Это когда родоки приезжали 😁😁😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ