Екатеринбург - несомненно город особый, как и весь Урал в целом. Всё-таки надо понимать, что и климат у нас своеобразный и люд тут непростой (потомки ссыльных и каторжных в смеси с мастеровыми и учеными).
Поэтому и вольница в мышлении всегда была, как и обида на Москву. А учитывая текущую слабую власть, получаем вот такие результаты.
Так что хватает у нас и нехороших и хороших людей, как везде. Просто привыкли мы говорить открыто, что и как, в отличие от многих, кто этого боится.
Ну и отдельно: данное высказывание конечно является оскорблением для всех жителей. Но ответить Соловьеву смогли не все из власти.