Вкусные факты о суши, которые удивят не только их поклонников

数寄屋橋 мост через реко Эбо :) нормальное название ресторана.

Мы с женой обожаем. Частенько заказываем ммм. Жрать захотелось.

Делаю сам. Раба, огурец, сыр Филадельфия и рис. Делаю много за раз. Если бы столько же покупал готовых, то ни каких зарплат не хватит.

Ты вообще не соображаешь что ты пишешь. Просто абы ляпнуть.

Хреновый ты математик и экономист.
Рис для суши и роллов стоит 0,2-0,7р за 1 грамм!

По информации от заведения где делают суши с доставкой себестоимость порции Калифорнии около 70р, в розницу идет 300-400р. Что вполне соответсвует затратам, накладным расходам и прибыли.
Дело не убыточное, но и не клондайк.

Третье слово лишнее.

не совсем понятно, кто их лепит))
я еще дальше пошла - кто любит - тот и вертит))) детенок упражняется и с роллами, и с тирамису и лазанью конвертиками научились делать)))

Странно. Обычно в таких темах истошные вопли на тему "щи да каша - пища наша" неизбежны.

Это сообщение отредактировал mikompong - 19.02.2018 - 16:42

Ты нормальные попробуй сначала суши, роллы и сашими, а потом говори. А то понажрутся в своих вонючих сушивоках и евразиях, а потом дрищут по три дня, а потом возмущаются, что все это говнище, лучше картошку с куском мяса. Да и то, я уж не знаю иной раз рестораны охуевшие. Просишь стейк, а они его тут же размораживают в кипящей воде, а потом обжаривают. О свежем куске мяса и речи не идет - экономия должна быть экономной, а мясо чтоб не портилось, вдруг клиент не попрет и мясо заветрится. Пюре другой раз со шницелем закажешь. Несут. Шницель нормальный, а пюре картошка + разводимка, смешивают для количества и экономии. Так что не нужно на еду наговаривать, все зависит от того где пробуешь и что. Странно наверно приехать в японию и просить, чтобы подали хороший борщ.

Это сообщение отредактировал Bаlanco - 19.02.2018 - 16:43

смотрел про него передачу...реально мощный старик...
сам готовит,сам подаёт и ещё учеников содержит
его ,, суши бар,, - стойка на 5-6 человек
только по записи
средний счёт без алкоголя - 200-300 долларов с человека

Относился к суши равнодушно,ровно до тех пор,как посоветовали использовать их в качестве закуси к водке...
Отвал башки - мне и куче моих друзей под ледяную водочку теперь не огурчики или сало надо,а басурманские роллы...
Всем советую

Суши у нас превозносят исключительно из пижонства и недоумия.
Тоже мне, блин, - "высокая кухня"!
Еда японской нищеты - когда джапы, чтобы не жрать голый рис, - подберут у берега кусок водоросли, кильку в луже поймают, или гусеницу прилепят - и в рот.
Понятно, что со временем это облагородили, и возвели в культ. Но у них это -
традиция, - а у нас?
Какой смысл есть это холодное? Да ещё обтисканное со всех сторон чужими пальцами киргизских "японцев" где-нибудь в подсобке?
Я лично - покупать готовые просто брезгую.
А делать самому? Нет. Предпочитаю рис на гарнир к куску жареной курицы, или стейку сёмги. Ну и овощной салатик.

"Есть можно, но на вкус - дерьмо" © Крокодил Данди

Это сообщение отредактировал Прутков - 19.02.2018 - 16:50

"Говно ваши суши, вот водка с пельменями заебись"

Мне нравятся разные кухни мира (и наш борщ конечно среди них)).
Я люблю и суши, правда качественные, а не те, что на каждом углу (как Макдак) из вчерашнего риса и т.п.: вкуса никакого, сочности нет, всё какое-то сухое, не первой свежести... Посему готовлю сама дома уже больше 10 лет И ингридиенты свежие, и рыбу замораживаю в морозилке, чтобы есть её потом сырую и не бояться за глисто-друзей впридачу. Мужу, детям и всем друзьям нравится. И конечно экономия в разы.

Класс, если когда соберемся в Японию (правда 86лет, столит поторопится ), то надо будет открыть ЯП и погуглить))) Всё равно на Японию копить будьте-нате, как раз год очереди в списке пройдёт

Это сообщение отредактировал h812 - 19.02.2018 - 16:54

Борщ надо варить, рыбу жарить. На огонь самураи сбегутся, дадут пизды и все отберут. Ссыкотно!

Изначально суши готовились из рыбы, которую мариновали в рисе. Рис бродил, ферментировался. Уксус и сохранял рыбу долгое время. Т.к. тогда следили за уровнем потребления и не занимались потреблядством, то съедали и рыбу, и рис. Поэтому сегодня рис для суши после варки слегка заправляют рисовым уксусом и добавляют соевый соус, так вкус аутентичнее.

Рыба была дорогая, поэтому для экономии отрезали тонкую пластинку. А чтоб казалось что ее много, то в рыбу заворачивали рисовую лепешку, которую перевязывали стебельком водорослей. Так и родился прототип тех сусей, которые мы видим на своем столе.

Это сообщение отредактировал gentlemaniak - 19.02.2018 - 16:59

Я такое не ем.

Маленькие роллы с огурцом и маринованным дайконом отличная закусь.

Адептов секты "ЭТАНИБОРЩЬ!!!11расрас" в топике навалом.

Кстати, определение 100% канонического борща ни один сектант не может дать, зато наперегонки поливают друг друга помоями за каждый выложенный рецепт

гав гав гавно эти ваши суши.
придумали их рыбаки, нищие люди. ибо улов, при вступлении на землю хозяина, мог быть отобран.
вот и жрали сырую рыбу в водорослях.
не пиздите о высоком.
и да, я 1 раз ел эти суши в суши баре - .....
лучше бы в пельменную сходил.

Как же тебе с бабами не везет в жизни, если женское тело у тебя ассоциируется с запашком и буууеее

Я не ем сырую рыбу и сырое мясо. Как-то не очень хочется подцепить какую-нибудь гадость... Не любитель этих сушей, вопщем.

Суси это в японии, с настоящим васаби. А у нас все-таки суши, ИХМО это 2 разных блюда.

подруга научилась делать сама роллы, в магазинах все для суши много чего продается и вассаби и икра и лист в который заворачивают, получается и вкуснее и дешевле в разы!
но когда лень заказываем доставку, есть пара мест, где готовят всегда на высоте, и сравнительно не дорого.
а вассаби и имбирь маринованый я и так неплохо употребляю с сосисками и без))

Дорогая рыба на островах это эпично, надо запомнить.
И вы, таки, не отрицаете, что изначально была сырая рыба с полусырым рисом и была для нищих крестьян способом "забить кишку".

Это сообщение отредактировал zhmur - 19.02.2018 - 17:09

прочитал первый пункт... и дальше не стал - норвежцы выращивают, а не ловят в океане лосось. Остальное можно не читать. А жаль.