Икра всё?! На святое покусились!

Сопли-джус, есть во всей икре. Но если икринки лопнувшие, то технология похерена. Вся икра, до конечного потребителя, морозится ниже -18. Как правило, это после ее приготовления. Необходимо, что бы не пропала и попала на стол потребителю.
Фасуют в "кубы" по 24-25 кг. Морозят и везут. Брал себе и знакомым такой кубик. Главное, правильно разморозить. Держал сутки -двое при -5. Икра отменная была.
Сейчас иногда покупаю по килограммчику. Половину сразу едим, а вторую на заморозку в обычном домашнем морозильнике (-18-24)
Размороженная икра храниться не больше недели, за это время ее нужно съесть. А лучше за два-три дня.
При -18 хранится максимум до года. При -5 пару месяцев.
В последние годы очень много искусственной икры горбуши и кеты ( по 500-600 рублей за кг.) Недобросовестные реализаторы могут делать подмес в натуральную икру для снижения окончательной цены.
Сам стараюсь брать икру кижуча, нерки, чавычи. На мой вкус она лучше, чем икра горбуши.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Икре есть и жестяные банки. тоже норм

Вчера кинул 10 икринок в кипяток 5 растворилось, икра 30 евро за 100 грамм

Взял бы искусственную

Надо есть "купеческую зернистую" (щучью) которую сам засолил, которую сам добыл вилами за баней! Эх нах, в деревню охота... Но 370км до Валдая, а у мну ща машины нет, и друзья бухие, а как подумаешь скоко там снега чистить - то 45см медленно превращаются, превращаются...

Это сообщение отредактировал ПисаКамушкин - 1.01.2022 - 10:41

Не бери в банке. Тем более в железной.

Я такую брал. Крупная, рассыпчатая, качество стабильно!

Это сообщение отредактировал Setti - 1.01.2022 - 10:43

Я походу, зажрался. Ничего из того, что продают в гиперах, не хочу. Не хочу химозу вкушать. За хороший ценник.
Че я сделал? Купил горбушу, одну, небольшую, но целиковую рыбку в пивной. Но на новый год её не ел. Не хотелось. Хотелось мне пива и чипсов. Их и ел.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Поэтому, я беру развесную, которую ещё и дают попробывать перед покупкой. Правда, дороговато, особенно, для Камчатки.

У шуки нерест весной вроде

Ашан. Азбука вкуса это Амурская сеть. Но и в ней попадается дерьмо несмотря на ценник.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Без икры не жисть(((

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Азбука не имеет отношения к французам. У него это Ашан, приставка супер тут показатель не качества товаров магазина, а всего лишь его размеры

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну не ври, брал то самую дешевую...
Икра подорожала так некисло, это факт.

Вчера открыли красную икру из магазина Красная икра, кижуч 140 грамм цена что-то 890 рублей, банка железная, а она тухлая, воняет тухлыми яйцами, особо не расстроился, ибо говорил жене что надо брать другую икру, в другом месте, еще лежит 2 банки из этого же магазина, ложных надежд не питаю, брали руб по 700-800 за 140 грамм.

До этого ни разу не покупал икру? Для чего покупать в жестяной банке? Мы на развес берем у проверенных (постоянных) продавцов. Видно что покупаешь, можно попробовать.



Это сообщение отредактировал lexik462 - 1.01.2022 - 12:46

Хуй знает. Уже много лет покупаю икру и норм. 5 тысяч кг стоит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В магазине она уже давно все... сколько не пытался покупать, говно какое-то.
Но купить хорошую можно, главное знать у кого)

Редко тут бываешь. Писали, как чурбаны банки хуйней набивали и в сеть поставляли.

Ой да ладно вам, нормально научились делать подделку. Уже не из водорослей делают, а из рыбного бульона. Так же лопается во рту и вкус икры имеется.
НО! производители ни минуты не скрывают, что икра не натуральная. Это уже в магазинах она почему то люкс-лакшери становится. Производители то в чем виноваты? у них гребут "это", они и штампуют больше чем натуральную. Рынок все порешал.
А вот прям настоящую икру в супермаркетах нашла всего 1 производителя камчатки. На банке должно быть написано не просто лососевая икра ( скорее всего шлакотвал, хоть и натуральный). Должно указываться кета. нерка, горбуша, кижучь.

ну и помните. на другом конце страны, икра настоящей банки горбуши 285 р стоила при закупке на лямы (в путину). Наивно думать, что хранясь несколько месяцев на складах, имея термо режим, налоги, транспортные расходы, потом з/п магазинов, налогов и прочего. она 199 р будет стоить на прилавке по акции :))

На фото подделка из рыбьего бульона.

одно из хорошего в нашем диком краю земли. красную икру мы едим настоящую, честно добытую браконьерами. вот сегодня разморозил маленький контейнер в 200 грамм и вкушал с черным хлебушком и маслицем. и никакой, заметьте химии!

Жалуйся в свои потребнадзоры. У вас же в евро зоне демократия и такого быть не может - жулики, да товар поддельный за евро!

Оушан

Заметил, что неплохая икра идет начиная с 650 за банку 140 грамм. Если тс купил за 350 то удивляться нечего.

я как то давно купил такую банку и больше не беру -кот в мешке, уж лучше в стекле, а еще лучше покупать форель свежую не потрошеную в декабре январе рыбка на 90% икряная - икру сам солю)