Хлеб такой, каким мы его помним

А булка белого хлеба была 1 кг.

А ещё пекли караваи.. 1,5 кг, но он был огроменный, пушистый!
Его сдавишь, он как лепешка получается, а через минут 20, он полностью расправлялся. У караваев, иногда, по краю была косичка - вот за неё, реально с братом пару раз дрались.

ТС, когда такую херь пишете, то уточняйте место и время вашего плохого и голодно проживания.

А пирожки с "котятами" по 10 коп. из больших армейских термосов?

Гугл в ответ на поиск горбушки с солью и подсолнечным маслом, считает, что этот бутер на вес золота, практически.

Да, а хлеб у нас по другому стоил. Был чёрный за 16 копеек, он как пластилин, и за 18 копеек, его есть можно было. Особенно свежую горбушку. Не понимаю тех, кто ненавидел и ненавидит горбушки чернухи.
Белый тоже был 2-х видов - по 23 и 25 копеек. По 25 нарезной, очень вкусный, по 23 кислый какой-то. Иногда выбрасывали по 24 молочный, он был со вкусом "садиковского" перекипячёного молока.

А, да - булочка по 3 копейки у нас была с 3-мя углубленьицами сверху. Я её называл булочка за 3 дырочки. С молоком на перемене очень они хорошо шли. Лучше всяких коржиков да школьных.
Вот.

а как же круглый?

Мммммм вкусняшки

Рогалики были суперные впрочем как и весь хлеб тогда. Где сейчас те рогалики

Иногда в жару в пакете от долго лежания хлеб раскисает и становится кислым.Все равно трудно выбросить в мусорку.Я его в пакет заворачиваю и выбрасываю,чтобы типа с отходами не соприкасался.С детства как то приучили ценить хлеб.

Я и сейчас покупаю такой же на улице с машины продают, только цена уже другая. Вкусный, сразу 2 батона беру!

А не нравится мне спаровский, ашановский, вроде вкусный пока свежий и хрустящий, а на следующий день уже не то...

Эх, помню детство в деревне у бабушки, пока пекарня работала, где мы с брательником были на летних каникулах. До пекарни пол-часа ходьбы (туда через овраги - так интересней), 3 сумки, но каждый раз что-то шло не так и было что-то типа:
- Я вам денег на 7 булок давала?
- Давала!
- Где еще одна булка?
- Какая булка?
Ну, и что говорить, вкуснее этого хлеба со стаканом деревенского молока... вкус детства!

булочки с 11 фото,да с буратино аж в детство захотелось)))

Что калач? Кто скажет,где в Москве ПРОСТО НОРМАЛЬНЫЙ,без разрыхлителя, дрожжевой закваски,ХЛЕБ купить? Или они везде его ускоряют,недображивая тесто? Готов ехать из Кунцево в любой район,чтобы купить НОРМАЛЬНЫЙ ХЛЕБ! А то наш 22 хлебозавод тоже скурвился, гонит на разрыхлителе даже ПАЛЯНИЦУ!

ТС спасибо за теплые воспоминания! я правда хлеб по 12 копеек не застал, да и булочки с изюмом в школьной столовке далеко не 10 копеек стоили, но хлебные крошки до сих пор в рот отправляю)

ТС, ты прям таки меня описал.
А еще был "горчичный" хлеб-ездили в городок -спутник, пара купленных буханок-удача!

Ну не знаю, у нас в Челябинске весь ассортимент хлеба с картинок представлен и сейчас. Кстати ТС забыл упомянуть РЖАНОЙ круглый хлеб, за которым и сейчас в Челябинск из других городов приезжают. Выпускают и те самые вкуснющие горбулки, причем хлебокомбинат бывшего губернатора, который конечно накосячил в свое время, но вот за то, что хлеб остался в городе по качеству как в СССР, ему отдельная благодарность. Вкус конечно нифига не такой, как продают собственное производство в гипермаркетах, вот тот точно резиновый.

это же формовой!

Выростить хлеб тяжкий труд.Зная это никогда не мог выбрасить хлеб в мусор.И стараюсь привить это своим,да и чужим деткам.

да ладно. разговор из серии :раньше хер стоял лучше и трава была зеленее. сейчас хлеба и выпечки какой только нет. бывает покупаешь батон или буханку,на вечер не хватает,всё съедается. приходится в магазин бежать

французская булка на фото 8 стоила 7 копеек
со стаканом молока сьедал

Булочка школьная (надрезом, как на батоне) за 2 коп и треугольник молока 0.25...
Батон нарезной за 16 коп - меньше московского или чайного, но прожаристей.
Бублик с маком за пятачок.
Но это все на "материке"
А в Дудинке - обычный серый кирпич, но блджад, какой же он был вкусный, из формы вылезал чуть ли не на треть!

Уже нет,к всеобщему сожалению! Разрыхлитель-это у них-ВСЁ! (Сосед там работает,просветил.)

На Звёздном бульваре есть магазин при хлебзаводе Там такие с ручками есть

Это сообщение отредактировал ustasx - 5.02.2015 - 19:55

Все говорят "хлеб не такой, как раньше", "раньше был хлеб, а сейчас г..но", и т.д.
Хочу несколько вещей объяснить, как работник хлебокомбината (не путать с "дочерью офицера,у которой не все так однозначно"

Все хлебокомбинаты сейчас поставлены в жесткие рыночные рамки

1. Основной сбыт - торговые сети, которая может заказать 1000 батонов, а через 5 дней (срок хранения) 900 из них вернуть обратно по цене свежего хлеба, а может эти 1000 батонов даже на прилавок не выложить и через 5 дней их вернуть - таковы условия договора, иначе работать не будут. Бывает так, что по результатам месяца работы выходишь в "минус" по некоторым точкам доставки.

2. Если поднимешь цену хотя бы на 5 копеек - антимонопольная выебет как за здрасти, и замучаешься отчетами объяснять это повышение. Зато мукомольные предприятия имеют право поднять цену на муку в 2 раза - антимонопольная молчит, с их точки зрения все нормально, как будто хлеб не из муки производиться. Сюда можно отнести повышение цен на сырье, на электроэнергия и т.д., поэтому хлебокомбинаты и начинают "баловаться" добавками с буками Е, поэтому хлеб не черствеет, а именно "зеленеет".

3. Все контролирующие органы (пожарники, санпин и т.д.) пытаются получить "мзду".

Нет государственного контроля по цепочке "зерно" - "мука" - "хлебокомбинат" - "магазин",поэтому и нет того вкусного хлеба. Будет жесткий контроль - будет качество. Ну как то так...

А вот у меня около дома кондитерский цех был... Да он и сейчас есть, эт к вопросу о том, что "Такого" уже не пекут. Так вот, топая тёмным, зимним утром на троллейбусную остановку в школу проходил мимо... Как пахнут только испечённые булочки с ванилью или корицей в морозное утро? Эх, вы... Вытяжка из цеха долбила даже против ветра, если был. Ихний хлеб продаётся в магазине рядом собсно с цехом - 20 метров и по сей день. Я давно уже переехал в другой конец города, но на выходные заезжаю в "Молодёжку" за вкусным батоном, мягким "дарницким", "Тем самым" белым и конечно за выпечкой!!! Как же я рад, что в этой жизни что то не меняется -остаётся прежним.

Батон "Подмосковный" был еще