Традиционный Новогодний холодец!

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (9) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
ДимониДемон
30.12.2025 - 12:43
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 28.08.13
Сообщений: 159
очень красиво, только много уж не надоест?
 
[^]
Алстяж
30.12.2025 - 12:44
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 3.02.18
Сообщений: 432
Я в этом году тоже сподобился. Свиная рулька + коровье копыто. Сыну да дочери по контейнеру сделал, да сам поел.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
morkonvic
30.12.2025 - 12:45
8
Статус: Offline


*****

Регистрация: 5.03.14
Сообщений: 1960
ну да, мутный какой-то, не говорю что плохой или не вкусный, просто мои женщины варят прозрачный, хороший товар)

Традиционный Новогодний холодец!
 
[^]
gods02
30.12.2025 - 12:45
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.08.18
Сообщений: 3620
Цитата (TTorQ @ 30.12.2025 - 12:35)
Странный цвет😷 У меня всегда прозрачный как слеза младенца🫰

И каким образом добиваетесь такого?
Для понимания:
В любом случая, если есть жиры, то холодец получается мутный

Традиционный Новогодний холодец!
 
[^]
sttan
30.12.2025 - 12:45
4
Статус: Offline


Писатель комментариев

Регистрация: 18.05.23
Сообщений: 222
Какой-то тёмно-коричневый цвет, у меня обычно намного светлее холодец, варим его из говядины, по возможности без желатина. Впрочем желатин на цвет не влияет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
DesertBird
30.12.2025 - 12:46
4
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.09.22
Сообщений: 115
Цитата (Grishan @ 30.12.2025 - 12:31)
Мутный, ну коли нравиться ешь на здоровье. Яп такой не стал.

Ты холодец и заливное не путаешь?
Видел к примеру как деревенский холодец выглядит?))
 
[^]
ra9ofv
30.12.2025 - 12:47
6
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 1.11.25
Сообщений: 93
Россиян предупредили о штрафе за сильно пахнущий холодец.

https://dzen.ru/a/aVK8U9SrMzjMjo6N?ysclid=m...kbmbei528711941

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
DesertBird
30.12.2025 - 12:48
2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.09.22
Сообщений: 115
Цитата (sttan @ 30.12.2025 - 12:45)
Какой-то тёмно-коричневый цвет, у меня обычно намного светлее холодец, варим его из говядины, по возможности без желатина. Впрочем желатин на цвет не влияет.

Возможно костный бульон из запеченных костей.
Несколько раз видел подобные рецепты.
 
[^]
Provirtus
30.12.2025 - 12:48
3
Статус: Online


Наебенился

Регистрация: 15.02.13
Сообщений: 2042
Скоро пойду голову свиную рубить, из нее попробую, нахаляву досталась.
 
[^]
Uraganof
30.12.2025 - 12:49
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.04.24
Сообщений: 1121
Я обожаю холодец,но на фото какой то слишком коричневый он. Что то напоминает

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Zekka
30.12.2025 - 12:51
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 28.02.21
Сообщений: 12
Круто! Но я, видимо, один никогда ничего не готовлю и не праздную.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Magadanec79
30.12.2025 - 12:54
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 2100
Скорей всего на нём жир выступит. Я когда варил, кастрюлю на балкон убирал. Потом весь жир собирал в контейнер(полсантиметра точ было по толщине), процеживал и только потом собирал холодец. Сейчас не варю уже. Старый стал.
p.s. варил всегда из костей. Говяжьих.

Это сообщение отредактировал Magadanec79 - 30.12.2025 - 12:55
 
[^]
helbushek
30.12.2025 - 12:57
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.08.13
Сообщений: 1289
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 12:29)
Подготовка идет полным ходом! С наступающим товарищи!!!!

красота ! bravo.gif pray.gif rulez.gif
 
[^]
DemaГОГ
30.12.2025 - 12:58
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.07.19
Сообщений: 1127
Цитата (Provirtus @ 30.12.2025 - 14:48)
Скоро пойду голову свиную рубить, из нее попробую, нахаляву досталась.

я с головы рулет делаю, на холодец рульку и говяжье копыто
 
[^]
Buzzkill
30.12.2025 - 12:59
-1
Статус: Offline


Токсичный Душнила

Регистрация: 29.12.13
Сообщений: 5891
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 12:29)
Подготовка идет полным ходом! С наступающим товарищи!!!!

Прям красота!
Рецепт?
 
[^]
Buzzkill
30.12.2025 - 13:00
1
Статус: Offline


Токсичный Душнила

Регистрация: 29.12.13
Сообщений: 5891
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 12:41)
Цитата (MikhailR @ 30.12.2025 - 12:39)
А что такой коричневый? У меня бульон всегда светлым получается. В этот раз по среднему застыл, хотя две ноги свиных было, но есть можно, при плюсовой температуре не тает.

п.с. и да, для цвета я морковку добавляю при варке и луковицу в шелухе, но все-равно, прозрачный, светлый получается.

Говядина и Оленина наверное Лали цвет)

Пригорелую морковь с пригорелым же лучком (на сухой сковороде сделанными) добавляю для такого цвета
Ну говядина, соответственно
 
[^]
Кан
30.12.2025 - 13:01
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.07.15
Сообщений: 1712
Цитата (ginngreen @ 30.12.2025 - 12:35)
Цитата (Кан @ 30.12.2025 - 12:34)
Только что сходил купил холодца на новый год. И коньячку )

Сожрешь сегодня же.

Неее, это не трогать, это на новый год )) И выпивать не хочу, лучше до завтра подожду.
 
[^]
Евген1328
30.12.2025 - 13:01
18
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 27.12.12
Сообщений: 148
Он прозрачный, цвет из-за говядины, оленины и моркови

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Традиционный Новогодний холодец!
 
[^]
dktravel
30.12.2025 - 13:03
8
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 5.05.15
Сообщений: 182
Родители тоже готовят) завтра к ним заеду поздравить)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Традиционный Новогодний холодец!
 
[^]
blendamet
30.12.2025 - 13:21
6
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 27.08.15
Сообщений: 1726
Цитата (Grishan @ 30.12.2025 - 12:31)
Мутный, ну коли нравиться ешь на здоровье. Яп такой не стал.

Ну коли не знаешь. То нуего нафиг)).
В свою молодость учился на повара международника, вот на преподаватель тогда и объяснила, если варите себе и из нормального мяса - неубирайте пену-муть, реально вкуснее будет, это всего лишь свернувшийся белок и немного жира.
А вот если готовите для других, то да, нужна прозрачность, выглядит привлекательней, но теряется вкус.
.
С тех пор и не убираю пену, да, бульон мутноватый, но он вкуснее - проверено.
Так что, как-то так))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
blendamet
30.12.2025 - 13:23
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 27.08.15
Сообщений: 1726
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 13:01)
Он прозрачный, цвет из-за говядины, оленины и моркови

Офигительно!!!
Я тока морковь убираю, не нравится она мне, да и вкус перебивает, вроде что там морковка, но блин... Убивает вкус мяса, зараза))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
poiloff
30.12.2025 - 13:23
0
Статус: Online


Наглый,но стеснительный,

Регистрация: 14.02.15
Сообщений: 2027
Цитата (dktravel @ 30.12.2025 - 13:03)
Родители тоже готовят) завтра к ним заеду поздравить)

У меня такой, где жира поменьше.
 
[^]
blendamet
30.12.2025 - 13:24
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 27.08.15
Сообщений: 1726
Цитата (dktravel @ 30.12.2025 - 13:03)
Родители тоже готовят) завтра к ним заеду поздравить)

Таааак, почему мало желе?))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
blendamet
30.12.2025 - 13:25
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 27.08.15
Сообщений: 1726
Цитата (Magadanec79 @ 30.12.2025 - 12:54)
Скорей всего на нём жир выступит. Я когда варил, кастрюлю на балкон убирал. Потом весь жир собирал в контейнер(полсантиметра точ было по толщине), процеживал и только потом собирал холодец. Сейчас не варю уже. Старый стал.
p.s. варил всегда из костей. Говяжьих.

Старый?.. Чёта рано себя хоронишь)) 54 разве старый?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Киси
30.12.2025 - 13:25
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.02.17
Сообщений: 4922
Цитата (Булочка @ 30.12.2025 - 12:32)
Чота вы рано. Я только вариться поставила.)))

Я вообще тока замочила рули...
Полгорода объехала, пока нашла, всё сожрали.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
3 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11519
2 Пользователей: Diomid, hemulen
Страницы: (9) 1 [2] 3 4 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх