Неаполитанский акцент в макаронах по-морскому

Мясо в блендере - это извращение, по-моему.
Понятно, что надо резать его поперёк волокон. А в блендере херня.
И вот ещё интересно, какого же размера чеснок, что его на тёрке можно натереть???))))
Ещё замечу, что хоть я и приверженец сдирания шкуры с помидоров, но когда их жаришь (хоть колечками, хоть кубиками), шкуру лучше оставлять.
И если обратить внимание на то, что макароны были хорошенько доварены, все эти факторы (блендер, чеснок на тёрке, шкура, варёные макароны) наталкивают на мысль, что получилась если не каша, то блюдо для беззубых людей, "жующих" дёснами.
Мне представляется, что прикольнее, когда есть работа (лёгкая) зубам.
Это удивительное дело, но, видимо, психологически это важно. Вот если сравнить укус персика, когда зубы по косточке проходят и его доедание (когда уже без косточки), разница есть.
Да и семечки приятнее ЛУЗГАТЬ, а не зёрнышки очищенные поглощать.

Да это же макароны по флотски!)) ну там да варьируются приправы, кто то аджику и лимон добавляет с кучами других приправ. А так то они одинаково готовятся. И быстро. Я не холостяк. Жена начальник поезда. В Москву 3 дня. В Мурманск несколько поездок за неделю. Либо в Сухум на 16 дней с проверкой пограничного контроля. Там уже другая страна. Итого жена отсутствует где то полмесяца. Самому жрать приходится готовить. Ну и зп по факту не маленькая. От 160 тысяч + премии. Сам курьер ну вместе с военной пенсией выходит не слабо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Приправилось. Получилось именно в соусе.

Чёта центрально...то? СеверноПричерноморские!

Кто говорит - "плохо"? Эти те, которым плохо всегда и везде? Вы им не верьте. Брешут они. Злобно и изощрёно!
А на добром слове - спасибо!

чеснок просто ножиком раздавить на доске, обжарить и выкинуть. И мясо в блендере крошить, такое себе.
ЭТАНИПЛОФ!

Мясо просто обязано в соусе потомиться, дабы напитаться вкусом соуса!

Тушенка? Нет, это уже макароны с тушенкой! Вкусно и нажористо - не спорю. Особенно, если тушенка хорошая. Но это скорее "по пехотному".

Варёное мясо в макаронах по флотски, это как то не совсем кошерно, что ли.
Я вообще делаю по другому. Сырой фарш обжариваю на сковороде, со специями и луком, добавляю воду и кидаю сырые макароны, перемешиваю. Ничего не слипается. Давно не отвариваю макароны отдельно, так вкуснее.
воды столько же, сколько макарон примерно. На пачку в 500 грамм - поллитра воды, плюс сок из обжаренного фарша.
Когда почти впитает воду, кидаю сливочное масло и перемешиваю, чуток томлю и всё.
Экономия времени, не нужно заранее варить макароны, да и вкуснее гораздо. Томат или соус по желанию. Можно сверху полить готовое блюдо.

Отличный способ! Быстро и удобно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А фиг ты угадал. Это "паста де марино"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рекомендую. В мультиварке ещё быстрее. Макароны пропитываются соком. Буквально позавчера делал. Детям нравится, они вообще все любят что то из фарша.
Моя дочь очень любит куриную грудку. Чуток мариную в сухих специях, накаливаю сковороду, чуток масла и кидаю, без панировки и прочего. Обжариваю по принципу стейков. Тут главное не пересушить, чтобы запечатались соки внутри. Выложил на дощечку, отдохнуло и порезал поперёк волокон. Обалденно сочная получается.
Быстро, вкусно и без заморочек. Ну и полезно.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО!!! Каждую! макаронину продуть, а потом промыть с мылом! Ёршиком! Чтобы блестело и сверкало!
А уж потом ... начинять!

Толково! Практически каноническое приготовление!

соус краснодарский из гамнита за 69р тоже самое ! Но шланги с мусором они и есть хоть в неополитании шланги с мусором!

С возрастом уже не хочется заморачиваться, стараюсь упростить максимально. Не так давно было серьёзное испытание для меня. Иногда казалось, что почти 40 лет стажа не было в помине, ощущал себя новичком на камбузе, были моменты. Единственный россиянин на борту и куча иностранцев, от филиппинцев до хорватов, черногорцев и даже грузин.
Больше нет желания так экспериментировать. Как говорят в американских фильмах - я слишком стар для этого дерьма . Азиаты - это вообще отдельная тема и кухня. Рис три раза в день строго. Один не ел свинину, приходилось приспосабливаться. Ну и прочие нюансы.

Это сообщение отредактировал spongebob67 - 31.07.2025 - 13:20

А почему бы и нет? Любое приевшееся блюдо можно разнообразить самым неожиданным способом.

Только вот лично у меня про чеснок сомнения. Обычно его добавляют в конце приготовления, чтобы он сохранил свой вкус и свойства. Примерно за 1-2 минуты до снятия блюда с огня, а иногда - непосредственно перед снятием.

Сэр или месье, не слишком вычурно на наш пролетарский вкус?

А потом все выкидываем и жарим шашлык

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Другое название -"Шланги с мусором")))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

... люблю я макароны

Фкусно жрать из Удаффком

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фаршировать можно. Но, для этого нужны либо каннеллони, в виде толстенных труб, либо конкильони, в виде больших ракушек.
Рецепт у всех практически одинаков, за что я люблю итальянскую кухню. Начинил всевозможными начинками, залил соусом, посыпал сыром и запёк.
Лазанья, допустим, самое простейшее и вкусное блюдо. Я отхожу от канонического рецепта, слегка отвариваю тесто перед укладыванием слоями. Калорийность, конечно, безумная, но вкусно. Всё таки, сливки, фарш, сыр, тесто.

Я просто наверну с мясом тушеным и остатком соуса анклбенс.

Вроде только пожрал, опять захотел! Вот чо ты делаешь, а!?

Размещено через приложение ЯПлакалъ