ЭтаНиСтейк


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

drinkingPIVO	9.04.2023 - 17:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 4.04.14 Сообщений: 615	Люблю стейки, раз в неделю минимум готовлю себе. Но такую прожарку не люблю, велдановую, нравится медиум вел или медиум рейр, под настроение. Хотя тут дело вкуса, автор молоцца, раз тоже любит поежвать мяско!
	[^]

Амыч	9.04.2023 - 17:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.03.18 Сообщений: 196	Хватит мучать жопы коров предназначенные для тушения или фарша! Покупайте отрубы которые можно жарить! Не портьте себе удовольствие от поедания запчастей животного! В огромной туше деталей которые можно жарить - очень мало, по тому и стоят они дорого. Скачайте (даже не купите) книгу про мясо, если любите это делать. Эту "мякоть", как любят её обзывать в магазинах, даже если не пересушивать грызть невозможно. Она всегда будет резиновой, внезависимости от откорма. Это сообщение отредактировал Амыч - 9.04.2023 - 17:59
	[^]

drinkingPIVO

9.04.2023 - 18:00

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 615

Цитата (PoM4Er @ 10.04.2023 - 01:28)

Соль и перец в конце добавляется. Иначе соль спровоцирует выделение сока из мяса. И стейк будет сухой. Запечатал. Обжарил потом соль и перец и веточку розмарина.

Это если в сковороде, готовлю в электрогриле, 3-4 минуты в среднем, хоть усолись, на 260градусах никакой сок не успевает выйти. Солю и перчу сразу, слегка сбрысгиваю оливычем, рядом кладу веточку тимьяна и пару зубчиков чеснока. Сотни раз готовил себе стейки, так больше всего нравится.

[^]

littledetina	9.04.2023 - 18:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.11.15 Сообщений: 369	Час назад. Копчёное сало. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

drinkingPIVO

9.04.2023 - 18:07

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 615

Цитата (Амыч @ 10.04.2023 - 01:59)

Хватит мучать жопы коров предназначенные для тушения или фарша! Покупайте отрубы которые можно жарить! Не портьте себе удовольствие от поедания запчастей животного! В огромной туше деталей которые можно жарить - очень мало, по тому и стоят они дорого. Скачайте (даже не купите) книгу про мясо, если любите это делать. Эту "мякоть", как любят её обзывать в магазинах, даже если не пересушивать грызть невозможно. Она всегда будет резиновой, внезависимости от откорма.

Знаем, плавали, но жопки тож бывают вкусные, мне из не классических стейков нравится тазобедренный отруб, его нижняя часть. Агрокомплекс выселковский, у них хорошее мясо, у мираторга не зашло мяско. Меня продавцы уже наверное не любят в магазах, по полчаса себе выбираю кусочек говяды, мраморность рассматривать люблю)

Это сообщение отредактировал drinkingPIVO - 9.04.2023 - 18:12

[^]

ДМБ87	9.04.2023 - 18:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.07.16 Сообщений: 593	Не обольщайся! По вкусу как резиновая подошва. Ели, знаем. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~nil74~~

9.04.2023 - 18:12

-2

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.09.22
Сообщений: 118

Цитата (drinkingPIVO @ 09.04.2023 - 18:00)

Готовлю в сковородке. Смажь, растительным маслом(любым) я оливковым, совсем чуть. Дальше соль и специи, либо соль и перец. Это тот же кусок мяса. Но срез я беру от 25-35 мм. И таже техника, 4 с одной 3-5 с другой. Ддать отдохнуть. Без специй технология не меняется. И это не обязательно выдержаное мясо. Почти любое что подходит под определение стейка.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Амыч

9.04.2023 - 18:13

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.03.18
Сообщений: 196

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:07)

Цитата (Амыч @ 10.04.2023 - 01:59)

Та же фигня. Долго жарил нежаримое и думал, "да что за фигня!". Мираторг забекарил после безобразного филеминьона по цене нормального мяса. Пакуют шлак в красивые обёртки.

[^]

~~T80Ivan~~	9.04.2023 - 18:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.02.12 Сообщений: 8849	При всем уважении, это не стейк, степень прожарки - резиновая подошва. Я представляю, как тебе было тяжело это жевать и насколько мало там было вкуса. Мясо должно быть именно стейком и 90 секунд с каждой стороны, не более. Это сообщение отредактировал T80Ivan - 9.04.2023 - 18:20
	[^]

drinkingPIVO

9.04.2023 - 18:23

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 615

Цитата (Амыч @ 10.04.2023 - 02:13)

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:07)

Цитата (Амыч @ 10.04.2023 - 01:59)

У нас во Владивостоке вообще печаль с выбором на самом деле, в обычных супермаркетах вообще нормального мяса нет. На весь город только пара мест где можно найти хорошее мясо, когда месяц в плане денег хороший беру томагавк от праймбифа, но опять же ни разу не видел у нас в продаже праймовое мясо, только чойс((( Так что завидую гурманам из московии и рядом...

[^]

drinkingPIVO

9.04.2023 - 18:26

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 615

Цитата (T80Ivan @ 10.04.2023 - 02:19)

При всем уважении, это не стейк, степень прожарки - резиновая подошва.

Я представляю, как тебе было тяжело это жевать и насколько мало там было вкуса.

Мясо должно быть именно стейком и 90 секунд с каждой стороны, не более.

Для такой толщины минуты хватит, есть даже такое название как стейк минутка.

[^]

~~T80Ivan~~

9.04.2023 - 18:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.02.12
Сообщений: 8849

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Так что завидую гурманам из московии и рядом...

В московии нормального мяса тоже нет.
После Техаса, ИМХО, все, что производится в Европе на стейк не похоже.
Слышал еще про Японию, но не бывал, не знаю.

[^]

Амыч

9.04.2023 - 18:26

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.03.18
Сообщений: 196

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Беда в том, что всем нравится то, чего нет у него под боком. Я когда во Владике или на Сахалине (да и вообще по всему ДВ) о мясе даже не думаю. Там всегда наверстывание нехватки морепродуктов

[^]

Амыч

9.04.2023 - 18:32

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.03.18
Сообщений: 196

Цитата (T80Ivan @ 9.04.2023 - 18:26)

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Так что завидую гурманам из московии и рядом...

Есть, просто ценник на него классический "мАсковский", как на крыло от боинга

[^]

drinkingPIVO

9.04.2023 - 18:33

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 615

Цитата (T80Ivan @ 10.04.2023 - 02:26)

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Так что завидую гурманам из московии и рядом...

Не спорю, американцы в этом деле законодатели моды так сказать. Хотя японское вагю или как там правильно, вроде ценителями считается лучшим. Как раз собирался в Японию и планировал его попробовать, но началась пандемия, потом СВО и хер мне а не Япония с их машинами и стейками((((((((((((

[^]

~~matyga70~~	9.04.2023 - 18:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.02.14 Сообщений: 1836	А я вот такие взгляды херово держу! Так и делюсь, пока не кончится! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

drinkingPIVO

9.04.2023 - 18:36

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 615

Цитата (Амыч @ 10.04.2023 - 02:26)

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Кстати стейк из семги офигенская весчЬ. остальная красная рыба (форель не пробовал) сухая получается, а вот семга сочная, нежная... слюни потекли, а ночь и холодильник на замке

[^]

~~T80Ivan~~

9.04.2023 - 18:36

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.02.12
Сообщений: 8849

Цитата (Амыч @ 9.04.2023 - 18:32)

Цитата (T80Ivan @ 9.04.2023 - 18:26)

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Так что завидую гурманам из московии и рядом...

Есть, просто ценник на него классический "мАсковский", как на крыло от боинга

У нас самое дешевое в H-E-B: 26 баксов за три рибая.
Но это будет не лонгхорн, а просто корова. Но жира много и толщина в 2,5 см минимум. есть можно.
А прямо каноничный стейк сам по себе где-то 35 за кусок.

Это сообщение отредактировал T80Ivan - 9.04.2023 - 18:37

[^]

MWalker

9.04.2023 - 18:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.05.17
Сообщений: 4760

Цитата (T80Ivan @ 9.04.2023 - 21:26)

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Так что завидую гурманам из московии и рядом...

В московии нормального мяса тоже нет.
....

Ага... мяса у нас нет нормального, унитазов у нас нет, нутеллы - тоже нет, срем в дырки.

Ебать, вам там мозги засрали.. Ты серьезно во всё это веришь?

А с виду, на сапиенса похож...

[^]

drinkingPIVO

9.04.2023 - 18:49

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 615

Цитата (MWalker @ 10.04.2023 - 02:42)

Цитата (T80Ivan @ 9.04.2023 - 21:26)

Цитата (drinkingPIVO @ 9.04.2023 - 18:23)

Так что завидую гурманам из московии и рядом...

В московии нормального мяса тоже нет.
....

Ага... мяса у нас нет нормального, унитазов у нас нет, нутеллы - тоже нет, срем в дырки.

Ебать, вам там мозги засрали.. Ты серьезно во всё это веришь?

А с виду, на сапиенса похож...

Странный комментарий, ну у нас действительно нет тех пород коров, нет тех кормов и тех климатических условий, соответственно мясо другое. Для стейков наше мясо не лучший вариант.

[^]

dimzik

9.04.2023 - 18:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.20
Сообщений: 1743

Цитата (AAZis @ 9.04.2023 - 17:53)

Цитата (seltosovod @ 9.04.2023 - 17:49)

Цитата (modeller85 @ 09.04.2023 - 17:44)

Вы немного не поняли, сок должен быть на срезе

Я вас понял, у меня не медиум ре, или как там я и не претендую, нверное медиум вел, но главное не галоша

Согласен с предыдущим оратором, сок должен быть В мясе, а не слил

А с прожаркой определяйтесь самостоятельно.

Прям собрание снобов. На спор у половины на такое денег не хватит

[^]

VitusKerk	9.04.2023 - 18:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 25.08.16 Сообщений: 627	Он вроде тонкий на вид... На мой взгляд, сухой на выходе продукт из такого мяса получится.
	[^]

Alich77	9.04.2023 - 18:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.03.19 Сообщений: 365	ТС, говядина не твое. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

OrdoXenos	9.04.2023 - 19:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.01.14 Сообщений: 1565	Маленький,тоненький и какой то пережаренный.Но всё равно я и такой бы съел. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

AAZis

9.04.2023 - 19:16

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 2.02.20
Сообщений: 243

Цитата (dimzik @ 9.04.2023 - 18:51)

Цитата (AAZis @ 9.04.2023 - 17:53)

Цитата (seltosovod @ 9.04.2023 - 17:49)

Цитата (modeller85 @ 09.04.2023 - 17:44)

Вы немного не поняли, сок должен быть на срезе

Я вас понял, у меня не медиум ре, или как там я и не претендую, нверное медиум вел, но главное не галоша

Согласен с предыдущим оратором, сок должен быть В мясе, а не слил

А с прожаркой определяйтесь самостоятельно.

Прям собрание снобов. На спор у половины на такое денег не хватит

Синяя, перелогинься.
Тут уже была масса страниц про нищебродов.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7512
0 Пользователей: