Хотя не все привезенное Микояном из Америки уйдет из быта советского человека, как минимум, пломбир, соки и городские булки останутся.
Ешо Эскимо останется . Из названия убрали слово "пай" . Таки я поздравляю всех тех , кто его всю жысть ел и при этом люто ненавидел Америку . Это зашквар , товарищи .
Что такое кетчуп? По своей сути? Томатный сок (и похожие производные), но более плотной консистенции и с добавлением разных специй. Т.е. мы и так этим постоянно пользовались, но на уровне -- купи (вырасти-собери)/перекрути/провари/"закрути" помидоры. А тут, уже всё готовое. Просто удобство. А сколько аналогичных кетчупов имеет каждая кухня? Например сацебели и переработанный рецепт аджики. Но для того, чтобы просто приправить кусок колбасы томатиком, не будешь же лезть в кладовку, открывать закупоренную банку с томатом/пастой и делать себе "разовый" соус. Вот и появилась удобная форма подачи -- бутылочка. Так что -- ничто не ново под луной.
Это сообщение отредактировал maximkoff - 3 сен. 2021 г. в 12:38
Настоящий "Краснодарский соус" был вкуснее болгарского кепчука! Но у того была ,ссука, удобная бутылочка и флёр иностранного продукта, типа - априори лучшего!!!
Какие знакомые бутылочки! Из детства)) Но когда на лето отправляли на юг к бабушке с дедом - там всегда был соус "Краснодарский"! До сих пор стараюсь покупать. Иногда попадается очень даже вкусный!
помидоры крутятся на мясорубке, тудаже закидывается несколько болгарских перцев и честнок. выливаеся в большую кастрюлю, кипятится 2-3 часа. В это время готовятся специи (1-2 гвоздички, черный перец, кориандр, щепотка молотой корицы) за 10 минут до готовность засыпается соль и сахар с уксусом, засыпаются специи. в стакане холодной воды разводится 2 лодки крахмала, за 1-2 миунты при постоянном помешивании заливается крахмал (он нужен для загущения и придания красивого блеска кетчупу) Раскладывается по банкам 0,5л и заказывается под крышку. Банки переворачиваем и на ночь закрываем одеялом. Хранить можно при комнатной температуре до года.
Рецепт для тех кто "щас уже такого не делают, раньше было лучше!!!11" Помидоры на излете сезона можно купить на любом рынке за 3 копейки, если что
Это сообщение отредактировал firs83 - 3 сен. 2021 г. в 12:38
Что такое кетчуп? По своей сути? Томатный сок (и похожие производные), но более плотной консистенции и с добавлением разных специй. Т.е. мы и так этим постоянно пользовались, но на уровне -- купи (вырасти-собери)/перекрути/провари/"закрути" помидоры. А тут, уже всё готовое. Просто удобство. А сколько аналогичных кетчупов имеет каждая кухня? Например сацебели и переработанный рецепт аджики. Но для того, чтобы просто приправить кусок колбасы томатиком, не будешь же лезть в кладовку, открывать закупоренную банку с томатом/пастой и делать себе "разовый" соус. Вот и появилась удобная форма подачи -- бутылочка. Так что -- ничто не ново под луной.
То что мы делаем дома в разы вкуснее и полезнее. Потому что в кетчупе магазинном вагон и тележка красителей с консервантами. Да ичестно говоря просто адское количество уксуса и сахару. Например всеми любимый Хайнц, сладкокислая хина, как по мне так есть невозможно его.
А соевый соус был в Союзе? Кетчуп помню, соевый - нет.
Был, но очень редко встречался в европейской части. В южных республиках был обыденной приправой. А вот болгарский кетчуп был нечто! Его ел втихаря (а то ругались) просто вытряхивая на ложку!
Это сообщение отредактировал NEM75a - 3 сен. 2021 г. в 12:43
Настоящий "Краснодарский соус" был вкуснее болгарского кепчука! Но у того была ,ссука, удобная бутылочка и флёр иностранного продукта, типа - априори лучшего!!!
Соглашусь. Ещё был соус "Южный". Вот он - как по мне - самый лучший из всех томатных соусов советского периода был. Ну, а кутчуп болгарский - да, неплох тоже, но ниххх. особенного.
Так и болгарский был сродни туалетной бумаге. Все знали что он есть, но купить удавалось единицам. И как правило только в наборах, на хороших, в плане пищевого снабжения, предприятиях. Как бы сейчас это дико не звучало...
Соус "Краснодарский" в советское время был доступен всем, а лично мне он нравился больше болгарского кетчупа.
Как мне кажется, он только выиграл за счет того, что примерно половину основы составляли яблоки - по крайней мере тогда у него вкус был ярче, чем у болгарского кетчупа, да и был везде в наличии
а вот хрен сам через мясорубку крутил, без противогаза никак
Было дело. В годы армейской службы. Жена начала на тёрке тереть и минуту спустя еле выползла с кухни. Я ей предложил противогаз надеть - мол, заодно и потренируешься - не согласилась. Пришлось самому. В противогазе, ясен пень. Ну и заместо тёрки - мясорубку конешно. Что я -девочка?
хотя прежде чем попробовать болгарский кетчуп я ел соусы Восток (или Восточный) и Южный в поллитровых банках продавался. Тоже офигенный вкус был.
Это сообщение отредактировал 1111papa1111 - 3 сен. 2021 г. в 12:57
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com