Кетчуп для советского человека

Был. Уж в Казахстане точно продавался.

Честно говоря, впервые кетчуп попробовал лишь лет в 18-19, до этого как то не покупали его в семье в отличие от майонеза))

Ешо Эскимо останется . Из названия убрали слово "пай" . Таки я поздравляю всех тех , кто его всю жысть ел и при этом люто ненавидел Америку .
Это зашквар , товарищи .

Что такое кетчуп? По своей сути? Томатный сок (и похожие производные), но более плотной консистенции и с добавлением разных специй.
Т.е. мы и так этим постоянно пользовались, но на уровне -- купи (вырасти-собери)/перекрути/провари/"закрути" помидоры.
А тут, уже всё готовое. Просто удобство.
А сколько аналогичных кетчупов имеет каждая кухня? Например сацебели и переработанный рецепт аджики.
Но для того, чтобы просто приправить кусок колбасы томатиком, не будешь же лезть в кладовку, открывать закупоренную банку с томатом/пастой и делать себе "разовый" соус. Вот и появилась удобная форма подачи -- бутылочка.
Так что -- ничто не ново под луной.

Это сообщение отредактировал maximkoff - 3.09.2021 - 12:38

Настоящий "Краснодарский соус" был вкуснее болгарского кепчука! Но у того была ,ссука, удобная бутылочка и флёр иностранного продукта, типа - априори лучшего!!!

помидоры крутятся на мясорубке, тудаже закидывается несколько болгарских перцев и честнок. выливаеся в большую кастрюлю, кипятится 2-3 часа. В это время готовятся специи (1-2 гвоздички, черный перец, кориандр, щепотка молотой корицы) за 10 минут до готовность засыпается соль и сахар с уксусом, засыпаются специи. в стакане холодной воды разводится 2 лодки крахмала, за 1-2 миунты при постоянном помешивании заливается крахмал (он нужен для загущения и придания красивого блеска кетчупу)
Раскладывается по банкам 0,5л и заказывается под крышку. Банки переворачиваем и на ночь закрываем одеялом. Хранить можно при комнатной температуре до года.

Рецепт для тех кто "щас уже такого не делают, раньше было лучше!!!11"
Помидоры на излете сезона можно купить на любом рынке за 3 копейки, если что

Это сообщение отредактировал firs83 - 3.09.2021 - 12:38

Потом типа такой хуйни пережрал в 90х, теперь кроме HEINZ аще никакой есть не могу...

Хренку! Хренку ещё ложечку!

Прям ощутил на языке его незабываемый вкус...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Блин, аж есть захотелось. Все эти соусы )

Вспомнил вкус холодца с горчицей )

То что мы делаем дома в разы вкуснее и полезнее. Потому что в кетчупе магазинном вагон и тележка красителей с консервантами. Да ичестно говоря просто адское количество уксуса и сахару. Например всеми любимый Хайнц, сладкокислая хина, как по мне так есть невозможно его.

Ща на тарелку борща, столовую ложку такого добавляю, да и в пельмехи

P.S. Дорого нах, но это мой наркотик

Это сообщение отредактировал Suslik83 - 3.09.2021 - 12:42

Холодца рано еще. Не похолодало достаточно. Хотя сала уже вовсю хочется у нас +10, брр

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Был, но очень редко встречался в европейской части. В южных республиках был обыденной приправой.
А вот болгарский кетчуп был нечто! Его ел втихаря (а то ругались) просто вытряхивая на ложку!

Это сообщение отредактировал NEM75a - 3.09.2021 - 12:43

Соглашусь.
Ещё был соус "Южный". Вот он - как по мне - самый лучший из всех томатных соусов советского периода был.
Ну, а кутчуп болгарский - да, неплох тоже, но ниххх. особенного.

Так и болгарский был сродни туалетной бумаге. Все знали что он есть, но купить удавалось единицам. И как правило только в наборах, на хороших, в плане пищевого снабжения, предприятиях. Как бы сейчас это дико не звучало...

а вот хрен сам через мясорубку крутил, без противогаза никак

Хайнц невкусный жо....

Как мне кажется, он только выиграл за счет того, что примерно половину основы составляли яблоки - по крайней мере тогда у него вкус был ярче, чем у болгарского кетчупа, да и был везде в наличии

классический и итальянски самое то, другой не покупаю, но тут так сказать о вкусах не спорят, я же не агитирую покупать исключительно HEINZ

Главконсерв запивали Главмолоком.

Было дело. В годы армейской службы. Жена начала на тёрке тереть и минуту спустя еле выползла с кухни. Я ей предложил противогаз надеть - мол, заодно и потренируешься - не согласилась. Пришлось самому. В противогазе, ясен пень. Ну и заместо тёрки - мясорубку конешно. Что я -девочка?

)))))

И сыра!

где бы его сейчас найти.

хотя прежде чем попробовать болгарский кетчуп я ел соусы Восток (или Восточный) и Южный в поллитровых банках продавался. Тоже офигенный вкус был.

Это сообщение отредактировал 1111papa1111 - 3.09.2021 - 12:57

Помню дед мне натрет горбушку Дарницкого чесноком и сала сверху кусочек )

Рот горит синим пламенем, а все равно ешь. Потому что вкусно очень.

А Дарницкий кстати, идеальный хлеб. Горбушки со всех сторон ))

Это сообщение отредактировал JamesRyan - 3.09.2021 - 12:52