Вот такие красивые вкусности

список красителей ! расписал
не сможешь ты тупо соблюсти все параметры
в домашних условиях
и использовать не запрещенные красители и компоненты

Нет. Обычное имя Галина. Просто у неё ещё с детства руки чешутся. То рисование, то в школе постоянно в самодеятельности, вечно разные идеи по организации семейных и не только праздников. Сейчас вот на кондитерку подсела. Ну нравится ей что-то придумывать постоянно. Шило в попе, как говорится)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Kindmagic
по поводу прикроешь

придут все компоненты оборудование опечатают выпишут штрафы и тп и тд
или ты думал все так просто?

технолог и техкарта для кого на производстве существует?
плюс госты?
ни один гост эти композиции тупо не пройдут

писал за пищевое отравление !
дети могут много чего не переваривать , хоть и красивое

Это сообщение отредактировал RVstrax - 28.01.2023 - 19:46

Ты чего так на тортики-то возбудился? ТС вроде уже не раз отписался, что сестра у него для друзей и родных готовит. Или ты за них так переживаешь? Так им вроде нравится. Какие проблемы?

Это сообщение отредактировал Kindmagic - 28.01.2023 - 19:46

Я?

я просто расписывал на вопросы за красители , вы уже просто вылезли с другими вопросами как и почему
а так мне пох что вы едите

расписывал за все последствия и проблемы

Нда, крема килограммы.
Лучше бы меньше крема( а-ля красота) , а больше вкуса. Ягод, фруктов, чем крем чиза и сахарных посыпок.
И прослойки ягодные в тот же красный бархат, с кислинкой.... Да, имею некое отношение к этой теме, знаю о чем говорю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

красиво, люблю ни слишком сладкое

О, люди.
Чего ж вам неймётся-то с нервами.

ТС, передай привет и добрые пожелания сестре. И красиво, и думаю, что вкусно.

Вообще забавно, да.
У меня ДР сразу после праздников.
Однажды после того, как проставилась услышала за спиной: "Это страшно есть, это ж то, что на праздники не раскупили, только даты обновили".
ОК, суки (простите), будет вам свежее.

На след. ДР готовила сама. 2 ночи. В первую делала торт (Наполеон, чтоб проще и быстрее). Во вторую - многослойную лазанью (5 противней на 30 чел.).
Ну... Кто ко мне лоялен, тот вполне себе оценил. Три мадамы со мной в перманентном конфликте. Непреминули, конечно: "Неизвестно какой свежести ингредиенты. Неизвестно насколько кухня соответствует санитарным условиям."
И, суки, торт...
Ну, что можно обосрать в торте, который приготовлен по книге Кенгис и тает во рту (умею я его готовить). Верх я не посыпала крошкой, а оставила просто почти чистым. "Почти" - потому что посыпала обсыпкой "звёздочки", так, для веселья, обозначить хоть как-то, что праздничный.
Вот за эту обсыпку, что она и такая, и сякая, и химозная, и вискозная, и... вообще.

Я стою с ножом наперевес, говорю, "если не нравится верх: могу сейчас же ножом весь верхний слой убрать. Если честно, можете совсем не угощаться, а-то вдруг от внутреннего яда и желчи траванетесь, а грешить будете на мою стряпню".
То ли нож в руках, то ли сталь в моём голосе, но больше не слышала ничего))

Одно только для себя решила: я знаю, что я умею готовить и вкусно, если захочу, то красиво в подаче. Но никому и никогда на люди свою готовку больше не повезу, ибо нехер.

В этом году снова проставлю магазинные торты и пиццу, я слишком ценю свои время и нервы.)) Потому что всегда-всегда найдется тот, кому не по вкусу.

Так чё у вас за тёмная история с этими тортами? Колитесь уже.

Похвастайтесь своими, прямыми, руками. На мой взгляд, красивая работа и аккуратно вполне, если она любитель. Про количество крема, так вкусы у всех разные

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Gerhart
пищевые красители о чем и писал

20 лет их пользовали и запрет
потому и слил пока не поздно
остальные погорели

в 90 е было совсем просто , сча эта затея тот еще квест о чем и писал

Это сообщение отредактировал RVstrax - 28.01.2023 - 19:54

Какие ГОСТы? Проснулся... Щас 90% кондитерки на прилавках по ТУ делают с заменителями масла-какао, молочных жиров и тд. Но зато да, сертификаты и лицензии. Так вот вопрос: что дети лучше переварят? Имитацию торта с сертификатом или домашний торт из нормальных ингредиентов, но без сертификата?

Молодец, конечно. Мастерица. А без ядерных красителей не покупают? Обязательна эта мультяшная химрасцветка?

а я давно уже не занимаюсь этим
и писал что так же тупо штамповали принтером пряники и печеньки и на торты картинки и надписи

Kindmagic
все кондитерки кто занимался такими изысками забросили такие изыски

хз как у вас

но так себе все это сегодня

нерентабельно для больших заказов и для малых так же много гемора с продажами

Это сообщение отредактировал RVstrax - 28.01.2023 - 19:58

Я "не лечу". Откуда такая вульгарность в простой беседе (((

Вот я всю жизнь занимаюсь счетоводством, во всяких Ешках не понимаю от слова "совсем". ЗАЧЕМ мне разбираться в качестве красителей/заменителей и пр.?

Я - покупатель. Я пришла в магазин и ИМЕЮ ПРАВО на КАЧЕСТВЕННУЮ еду. Запретили ввозить сыр. "Покупайте отечественное". Я очень люблю сыр, но отечественное есть вряд ли можно, т.е. вряд ли это сыр. Посмотрите на качество молока, сливочного масла!

Всё это выпускается тоннами! До чего надо докатиться, чтобы на витрине писать "без заменителей молочного жира"! А это происходит на уровне государства.

Вы же тут набросились на человека сестра которого делает ДЛЯ СЕБЯ!!!

Причём риторика у Вас и ещё одной активной тут дамы - просто за гранью!

Ещё раз. Она их не продаёт. Делает для родных , подруг и их детворы. Естественно, что подруги если и заказывают, то не за бесплатно, само собой, но на коммерческую основу сестренка это не ставит. Ну звонит ей подружка , типа, сделай вот такой торт сыну на др, Систер делает, если время есть. Само собой, что подруга просто так его не примет, а чем-то в ответ отдарится. Ну хобби это у сестрички, но никак не бизнес…

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лахар
мадам не путаем производство и технологию и домашние поделки

для вас за домашних кулинаров и тп взялись не сегодня!
ваше право покупать и есть что хотите
но не все так просто
о чем и расписывал

Моя сеструха тоже могёт
деньги съедобные если чё.

Это сообщение отредактировал cancerdark - 28.01.2023 - 20:03

Лахар
контрольные закупки и будете отдыхать ))) о чем писал так же

cancerdark
принтер сахарная или рисовая бумага ))

почти любой принтер от эпсона могет это л110 переделывал под пищевой
минимальный дешевый вариант

Это сообщение отредактировал RVstrax - 28.01.2023 - 20:03

Не так давно искала какой-то рецепт, забрела на один сайт и стала читать комменты к простейшему рецепту, блинов, что ли.
Один парень написал, что блины у него по этому рецепту не получились. Тонну дерьма вылили на бедного парня!
Убейся, чмо безрукое, сдохни, утырок бестолковый - самые безобидные.
Это я к чему - только речь заходит о жратве, просыпаются самые тёмные инстинкты, агрессия лезет! Каждый считает себя самым опытным кулинаром.
Мягче надо быть и добрее! Нравится - ешь торты, не нравится - не ешь, в чем проблема-то? Ну доказали нам, что сестра ТСа делает стремные торты - вам легче стало? Я повторюсь - я такое не умею, для меня это круто. Но на заказ я бы выбрала другое, макаруны, например

zimaAzima

Очень интересно, а чего они (ну, суки эти) приносят, когда проставляются?

Прикольно выглядит. И необычно)))
Завтра позеленею, сегодня все расстрелял уже. Ну, за прямые руки и фантазию))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну... Я тоже делаю в подарок торты. Скажу так. Из хороших продуктов на 1900 р( крем, сливки самое дорогое) выходит 2 торта( типа торт -цифра, но эти кольцом ) весом 1.9 кг каждый.
То есть 3.8 кг.
Если покупать на заказ то у нас 1300-1500 р/кг.
Умножайте.

Но я делаю с прослойками ягод. Благо огород, заморожено много( крыжовник красный, смородина разная, клубника, немногг малины, голубика, вишня) в стаканах , нынче модные , порционные, торты, торты-цифры.
Красный бархат всегда с ягодными прослойками, желе.
Медовики классические, шоколадные и тд.

Главное вкус, а не украшение килограммами крема разноцветного

И да, в качестве подарка это супер.

Размещено через приложение ЯПлакалъ