Американская еда.

простите, шта?

вот прямо с украины и белоруссии импортировались блюда, а своей нету?

Супы - целое созвездие, от ботвиньи до солянки и рассольника.
холодные закуски
напитки - квас, сбитень, чаи ("чай" с листьями смородины упоминается в монастырских книгах века с 15-го!)
каши
чисто русско-купеческие жаркие в горшочках

И - я молчу, да, про то что последние 100 лет у нас специально составлялась кухня СОВЕТСКАЯ, в которой есть и шашлык, и драники, и щи? Весь двадцатый век сплавляли - но русскую кухню никуда не потеряли, вот она, на каждой кухне. Это какой-нить винницкий борщ (где картофан практически целиком и свекла четвертушками) нормальная русская хозяйка делать не будет, а щи или солянку - кто не умеет.

Аляска...

слегка поправил карму.
Присоединяюсь со своей просьбой - пусть покажет где "русская кухня наполовину забыта" - в щах и рассольниках каждого второго кафе? В холодце. который есть в каждой второй кулинарии - и не украинский, из свиньи - а русский, говяжий?

знакомая рассказывала - у них на завтрак очень популярны панкейки, в разных вариациях. Толстущие такие оладьи.
А еще... ужинали в дорогом ресторане и им подали картофельное пюре. Оно было прям с кожурой давлено. Так грит у них принято. Мож картошка молодая была... или дорогая, чтоб очистки выбрасывать...не знаю. Не понравилась затея, сказала невкусно.

все лето пили свой квас, потом уехали на неделю из города, банка-пятилитровка заплесневела, сейчас ставим заново. Никаких геморов, кроме вовремя перелить в бутылки и убрать в холодильник, чтобы не перекис.
Холодец варю сам.
репу с квасом не делаю - предпочитаю редьку в масле с уксусом. А репу в щи кладу. Гороховую кашу класса "гороховый кисель" делаю. Гусь с яблоками никак не русское блюдо, гуся кто только не печет в мировой истории. Пирожки хорошие вижу неоднократно, и жареные, и печеные - другой вопрос насколько далеко уходить в историю традиционной кухни. Если русская кухня золотого века - созданная для купцов 19 века - то она никуда не уходила. А если требовать строго репу вместо картофана, и муку в пироги строго ржаную - то увы, мир изменился, мы теперь лимоны не только из бочки с рассолом достаем, как во времена "Домостроя".

А документы есть. Например, судя по "Домострою", еще в 16 веке в борщ клали борщевик. Где-то в середине книги, глава про огород. А еще есть монастырские учетные книги 15-16-17 веков, где учитывалось что ели монахи. И кулинарные книги по классической русской кухне никуда не делись, кстати. По ним и получается, что борщ на говядине - не украинское, а русское блюдо. Украинский обычно со свининой, и зажарка тоже украинское влияние, и жареные а не печеные пирожки.

Кленовый сироп, бурбо и ледяной чай - это, несомненно, блюда. Или всё-таки напитки?

открою тебе страшную тайну - в том блюде, где про них сказано, нету устриц. Но пока искал оригинал, увидел массу пересказов изначального британского текста. где додумались до смеси устриц с бычьими яйцами (в оригинале объясняется, что название просто для смеха - это жареные бычьи яйца, которых после весенней кастрации бычков у скотоводов остается до жопы).

Орнул с дурачков "ЛУЧШИ СВАЁ РУССКОЕ!11". Это ознакомительный пост, он просто несет в себе информацию о том, что такие блюда существуют и где их рекомендуется попробовать, но никак не сравнивает одну кухню с другой. Нравится "вписать_название" кухня? Ну так соберите информацию о ней, запостите и предложите срач, вам там 10 раз докажут что "любая_другая_вписать_название" кухня в 100500 раз лучше - потому что на вкус и цвет.

ТСу спасибо, интересно, хотелось бы попробовать.

Сравнил Древнюю Русь и современную Беларусь. Норм че.

Ты шо как не родной? Не запостить на ЯПе пельмени с водкой в подобных темах- это преступление

Вот поэтому они там все такие жиробасы -- жрут всякую хрень с булкой

Сам ты беременный. Правда вкусно. На контрасте вкусов мозг разрывает от счастья. удивительные эмоции при закусывании килькой в томатном соусе смородинового сладкого ликёра

Описаны блюда, которые делают в разных штатах, бургеры распространены по всей территории. Это как готовят щи и огурцы солят по всей России, а правильно приготовленную поморскую кухню можно попробовать в Поморье, дальневосточного краба на ДВ, а оленину на севере.

Это сообщение отредактировал Dogystyle - 22.08.2017 - 12:46

Пюрешечка с котлеткой. Вот классика. С нее обычно начинают бесов гонять в темах про иностранную кухню. Или сало с водкой. Вкусная и полезная пища. Не то что богомерзкие буржуйские булки от которых толстеют.
И почему фанаты русской кухни игнорируют гречку. Ни одной фотки гречи, в ответ на басурманский стейк.

И что, даже без майонеза?!! Не щщитово.

Эх, лобстера бы этого попробовать...)

Я с вас тащусь просто. Россиянцы, не могущие жить без хамона и пармезана. Уверен в РФ делают и сыр вкусный и свинину холодного копчения, но москвичи морды воротят. Это же отечественное, отечественное не может быть вкусным! Всё вкусное только с этикеткой заграничной!
Помню как приехали москвичи в Ригу и обжирались рижскими шпротами. Причём трескали такое говно, которое у нас и собаки с кошками не жрут. Это такая партия, которая в 2-3 раза дешевле обычной по Госту. При этом уверяли, как это вкусно! Или там вонючий рижский бальзам, который у нас кстати тоже никто не пьёт практически.
Это про вас басню писали.

'Красиво ты живешь,
Любезная сестрица! -
Сказала с завистью в гостях у Крысы Мышь. -
На чем ты ешь и пьешь,
На чем сидишь,
Куда ни глянешь - все из-за границы!' -
'Ах, если б, душенька, ты знала, -
Со вздохом Крыса отвечала, -
Я вечно что-нибудь ищу!
Я день-деньской в бегах за заграничным -
Все наше кажется мне серым и обычным,
Я лишь заморское к себе в нору тащу
Вот волос из турецкого дивана!
Вот лоскуток персидского ковра!
А этот нежный пух достали мне вчера -
Он африканский. Он от Пеликана!' -
'А что ты ешь? - спросила Крысу Мышь -
Есть то, что мы едим, тебе ведь не пристало!' -
'Ах, душенька! - ей Крыса отвечала. -
Тут на меня ничем не угодишь!
Вот разве только хлеб я ем и сало!..'

_____

Мы знаем, есть еще семейки,
Где наше хают и бранят,
Где с умилением глядят
На заграничные наклейки...
А сало... русское едят!

Иди лучше кушай дальше свои пельмени с майонезиком! Это судя по крику на эту тему в ЯП от россиян.
Ради интереса эту тему поднимал в ЖЖ у жителей России, никто с майонезом пельмени не ест, только с сметаной и уксусом.

Картофельное пюре с очистками, вы уверены?
Не чистится картошка, запеченная в фольге - она потом иногда сверху разрезается и слегка придавливается, чтобы вовнутрь положить сметану и зеленый лук, еще картофель фри или деревенский иногда кромсается с кожицей и так жарится во фритюре. Но пюре я за 10 лет в Америке ни разу не видела с очистками, вы уверены, что знакомая ничего не присочинила перепутала?
А еще можно узнать название того "дорогого ресторана"?

Так это наши баурсаки.

Не надо меня пробовать!!

Москвичи мне минусы ставили, дескать мы в Москве говно не едим!

"Аналогично и с продуктами. Тут не встретить продуктов низшего ценового диапазона, какие наиболее популярны в России. Ни "сыра" из пальмового масла, ни "колбасы" из сои. На такие продукты очень высокий спрос в России, где действительно огромная часть населения живет за чертой бедности и не может себе позволить нормальную еду. И такого спроса совсем нет в Латвии.
Хотя, продукты тут просто дешевые. Вполне приличную колбасу или сосиски можно купить по 2-2.5 евро за килограмм. А поскольку продукты - основной расход низших слоев населения, тут эти низшие слои чувствуют себя лучше."
http://bondarev.livejournal.com/68269.html

Вот россиянин и москвич оголодал в Россиюшке кушая ёжиков с маянезиком, приехал в Латвию жрёт по 2 евро за киллограмм колбасу , при стоимости свиного мяса-фарша от 6 евро кг...Бедняжки, как москвичи там оголодали то...Жрут то, что у нас даже самый отощавший кот с улицы жрать не будет. Хотя наверное он эту колбаску по 2 евро за кг маянезиком поливает, поэтому и лезет. Я боюсь за бедных ёжиков в Латвии, сожрут же все москвичи.

В общем и целом бургеры хоть и стали визитной карточкой США, но являются, примерно как и настоящая итальянская пицца, пищей вечно куда-то спешащих нищебродов. Скорее знак нищих районов, реднеков и Великой Депрессии, когда страна выбиралась из полной жопы.
Сейчас у янки, начиная со среднего возраста и ниже, скорее наоборот адовый культ здорового питания, спорта и боязнь рака кожи от загара.

ЗЫ: насчет картофеля с очистками... скорее всего аналог того, что у нас Крошка-Картошка делает. Мытый, но не чищенный картофель запекается в фольге, затем надрезается и смешивается с добавками. А кожица остается на дне. Если шкрябать вилкой до дна, как любит наш человек, вполне можно и подцепить ее... Хорошо если не с фольгой :)
Впрочем, молодой картофель вполне себе жарится вместе со шкуркой во фритюре. Ничего так. Ведь не чистим же мы кучу других продуктов?.. Даже то, что из земли достаем. Ту же редиску, к примеру, только моем. Нежная кожица "молодого" картофеля добавляет блюду определенный, многим нравящийся чуть пряный привкус. К слову, когда готовлю домашние чипсы - оставляю такую.

Кастанеда еще дымок рекомендовал, или москалито на худой конец

[QUOTE=krendel13,22.08.2017 - 02:13] [QUOTE=Андрей1956,21.08.2017 - 21:50] Может Вы уважаемый назовете исконно Русские блюда, которые не позаимствованы у других? [/QUOTE]
Спрашивают не меня, но отвечу- щи из квашеной капусты, окрошка на квасе, холодец, растягай... Можно продолжать, но зачем? [/QUOTE]
Лично я, когда не лень, готовлю адаптированный вариант тюри, обжариваю мелко нашинкованную луковицу, добавляю к ней мелко нарезанные кусочки любого хлеба, лучше ассорти из разного, обжариваю его до зарумянивания, добавляю приправ по вкусу, заливаю всё кипятком, когда распарится, добавляю уксуса по вкусу, хотя по рецепту квас (ни в коем случае не бутылочный!), но я его в блюдах не люблю, только как напиток. Блюдо на вид не презентабельное получается, но все кто отважился попробовать, поначалу морщатся, потом съедают всё. Я хоть и грек, но русскую кухню очень даже уважаю. И вообще, куда бы ни приехал, сразу смотрю что готовят специфически национального и эндемичного для данной местности, многое перенимаю и адаптирую. [/QUOTE]
Я обычно обжаривая и тушу овощи (лук, морковь, сладкий перец , немного квашеной капусты) , потом добавляю к ним хлеб, заливаю смесью бульона и молока , даю прокипеть. Почти как у Вас. Попробуйте половину хлеба заменить на тушеную морковку. Это несложно, а вкус получается богачек. И в уже готовое блюдо добавить полрюмки коньяка.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 22.08.2017 - 22:04