То самое меню из советского прошлого

Как то ел в городе Семенов - там где Хохломскую роспись делают. Понравилась еда, простая но довольно хорошая.

у меня такая под боком, в медунивере, тот же набор 150-160р.
А я сам в советской столовой на инструментальном заводе практику проходил.
повар я по первому образованию. Ностальгия блин.. тетки научили шинковать с скоростью кухонного комбайна буквально за неделю полторы..

Чувак, тебе похоже вообще лучше было не родиться. Пишешь по теме, в которой ни хера не сечёшь. Вот цитирую: "обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой", а вот не везде разбавляли! И нет сейчас, к сожалению, того пива, вы бы сейчас на своей гидропонике охуели от его вкуса... Ну а по питанию и меню в столовках - всю сознательную жизнь в них обедаю, есть чего сказать. Самые древние воспоминания - столовка в школе, второе блюдо (гарнир и котлета), меня всегда удивляло почему такие вкусные макароны или пюре стоит на 6 копеек дешевле, чем не очень вкусная котлета (цена: гарнир 8 коп., котлета 14 коп., это 1975-77 годы), наверно всё-таки разбавляли. При социализме в Москве самые невкусные столовые были в вузах, но все равно в них можно было наесться и не отравиться, нас на летней практике посылали однажды на работу в столовую, мы там делали самую грязную работу, но все равно были сравнительно чистыми, (через поликлинику перед этим прошли естественно). Меню 3шт., комплексное, цена 60 коп., 80 коп, 1 руб. За рубль точно помню (один из вариантов) - был рассольник, отбивная с пюре, салат из свежей капусты и какой-то простой напиток, типа компота из сухофруктов, хлеб у нас в университете (МГУ) можно было походить и брать бесплатно, нарезанный, он лежал уже за кассой (80-85г.) Далее - оборонное предприятие, мне кажется что каждое из них имело свою мощную столовую, чтоб не отвлекать трудящихся от процесса, а у нас даже была фабрика-кухня. Это и утром можно прийти в 7 часов позавтракать и в обед, и вечером до 18, да еще купить кучу всего, типа полуфабрикатов, когда херня с продуктами творилась в 89-91 годах, то у нас на фабрике-кухне всегда можно было чем-нибудь затариться и не помереть с голоду. А в столовке - полный фарш и очень вкусно, ты попробуй фрезеровщика (ну это не в обиду другим профессиям), отстоявшего смену на ногах, таскающего всю смену, заготовки, детали, инструменты, чистящего стружку и т.п. не покормить нормально, так еще и до этих ебанатов Горбачева и Лигачева пиво продавали! Далее в 90-е в эпоху развала и шатаний выручали только
бывшие обкомовские столовки, во времена Ельцина игра в демократию помогала людям, в этих столовках, если ты не бомж и имеешь паспорт СССР, то проходи и хавай, меню обычное российское с супом харчо иногда. В 2000-е фирмочки начали заботиться о своих людишках, нормальные фирмы нанимали поваров 1-3 человека и они кормили коллектив фирмы (типа корпорацию из 300-600 человек) и это было очень здорово! Там можно было влиять на меню, корпоративчики стали качественнее. Был еще другой вариант на жадных фирмах - заказывать у других фирмочек по производству корма, это не очень хороший вариант - все на пределе, никто не отравился, но подвох чувствуется, т.е. продукты не первой свежести. И наконец-то сейчас я не имею никаких проблем с питанием вот уже более 10 лет - это питание в трапезной на моем художественно-производственном предприятии.

А мухи?! Где я вас спрашиваю на фотках мухи?
Какая-же советская столовая была без мух? Особенно летом...

ну конечно, нынешняя колбаса наполовину состоящая из генно модифицированной сои куда полезнее и лучше котлет с хлебом.
и это еще хорошо если мясо говяжье, а ведь советские котлеты делали из узников гулага!!!

Это сообщение отредактировал Buracevs - 14.07.2015 - 18:56

Я работаю на заводской территории. Так что советская столовая кажний день. Правда какчество и вкус заметно лучше школьной советской и пионер-лагерной (заводскую за малолетством не застал), в разы лучше! Комплексный обед, до кризиса -100 р, сейчас 150. Суп, салат, второе и компот. Кстати! Квас они готовят свой! Из черных гренок. Так что, окрошка просто офиненна!

ЗЫ: Кстате, если брать цезарь, стейки сёмги и иже с ними... Сейчас максимум 300р. Очень нажористо и вкусно.

ЗЗЫ: Таблички аля: "Хлеба к обеду в меру бери, хлеб - драгоценность, им не сори!" присутствуют. Так же как тупые ножи, алюминиевые вилки с ложками и выпуклые подносы. =)

ЗЗЫ: Чай как был гуано, так им и остался. Знать есть какой-то старинный рецепт, как испортить напиток. А может, люминтиевый чайник виноват? Или Титан?

Это сообщение отредактировал DarkShaman - 14.07.2015 - 19:00

Чебуречная на ВДНХ. Работает с 1956 г. Всегда очередь 5-10 человек. Чебуреки не греют в микроволновке, а подают с пылу жару. Москва, Ярославская улица, 9Б

Это сообщение отредактировал Fomych - 14.07.2015 - 19:10

практика на заводе 1985 год,
талон на обед - 96 копеек
Первое
второе с котлетой
салат
булочка
пол стакана сметаны
компот
хлеб

А я спецом в такую захожу,вот нравятся мне котлеты столовские и шницеля,ну и компот само собой!

у меня на работе действует столовая с лечебно-профилактическим питанием (ЛПП) по талонам. один талон = 269 рублей. я ем всегда одно и тоже, ну или почти одно и тоже.
1. суп могилевский (красный борщ из дет сада) -33р
2. пюре -21р
3. мясо с сыром -94р
4. салат витаминный(капусста свежая в перемешку с яблоком) -26р
5. салат минутка(свекла политая сметаной) -20р
6. сырник со сметаной -38р
7. кефир -17р
8. компот с\ф -13р
9. три куска хлеба -4,50р
это просто невероятно вкусно)

Какого к черту ужаса? Столовые сейчас очень популярный формат. За 200-300 р там вполне вкусно кормят. альтернатива - мак и его соратники, но они быстро надоедают. рнд.

Три талона на питание в день:
2.50
Завтрак - 80 копеек
Обед - рупь
Ужин - 70 копеек!

А как кормили в совхозных столовых!Вкусно и недорого.Да и порции были ого-го!)

опячть либераст кадит со своим совпедом и разбавляли, сука окунуть бы его в бочку с говном и мечом махать над головой

Все картинки посмотрел и почти все посты с зеленью прочел....
Зря!!!
Пост про ЕДУ!
Желудок познакомился поближе с позвоночником:) Но я все застал, почти все.

у нас в сибири, осталось несколько таких заведений

Ага, вот Втордыхе понастольгируешь пожалуй )))) Вот остограммится, там это завсегда... да и то, после ремонта как-то пресно стало :(

Это была самая здоровая пища на свете.

на таганке есть блинная еще с советских времен без изменений

http://gorod.afisha.ru/archive/olschool-pancakes/

Это сообщение отредактировал dfone - 14.07.2015 - 20:13

Друг!

Дело было ещё в СССР. Я была маленькая, лет 5, наверное..
Мама с папой в 6 утра ушли на выборы. Когда вернулись - папа молчал и не отвечал на мои вопросы (типа что принес с выборов? Там ведь буфет был)...
Я приставала к нему, а он отдал мне шоколадку, молчал и хитро улыбался...
Я ему - папа, ты почему молчишь?
А мама говорит - он голос отдал и ему нечем говорить...

Это сообщение отредактировал serna777 - 14.07.2015 - 20:19

Еда как еда, максимально близкая к домашней..в ресторан/кафе на нее я бы не пошел

Тока, чёт от неё меня изжога трепала.

Даааа... Помню! ПОМНЮ, эти """вкусняшки"""!

Железная миска слипшихся, серых макарон сверху политых ЖЫЫЫЫРОМ с кусками варёно-тушеного сала!

Посидишь, как ИПОНЕЦ, поотделяешь тооооненькие кусочки мяса от этого сала, а остальное в чан с помоями.

А вечерком, мужья поварих пиздуют с бидонами за нашими РОСКОШНЫМИ ОБЭДАМИ!

Хорошо, хоть пряники в сельпо спасали!

Добавлено в 20:36

Роднуль! А как же ты курочку кушаешь? Перья ещё не выросли, от куриных ГЕНОВ? А?

Неучи, блять...



Это сообщение отредактировал ВЩиСВертушки - 14.07.2015 - 20:36

Правда. Попав впервые в Ленинград в 1979-ом,я (мелкий школьник)жрал только мороженое. Пломбир за 20 коп.,крем-брюле за 17,сливочное за 15 и фруктовое за 7...В стаканчиках бумажных и вафельных. В брикетах и на развес. Жрал его везде,вызывая ужас у мамы. Весь Невский я проходил от ларька до ларька,с тоской оглядываясь на те,где не удавалось отовариться. Весь накопленный капитал 5 рублей потратил в первые три дня, а потом,не имея сил остановиться,шантажировал маму - либо я жру мороженое,либо не жру ничего и умру прямо тут,у Метро ГОРЬКОВСКАЯ,у уличного лотка,где дымится "сухой лёд".
Что интересно - ни разу не простыл и горло не болело.
А теперешнее мороженое...