Как стать самогонщиком в современной России

3 Х 65 = 1950 АС? с 6 кг?

ну и как делаете?

подробно, как закладываете, как , сколько и при какой темпеературе добавляете ферменты, какой субстрат (мука, сечка,) как дробину отжимаете/?
хочу понять свою ошибку

пс, есть, с лета, пшеничный сэм и ячменныйЮ, смешиваю по феншую и в бочку дубовую, в 5 литровке стоит - 1,5 месяца, ждемс, НГ

Это сообщение отредактировал доживемдо31 - 22.12.2016 - 14:09

попробую:
Сырье - крупа из магазина Магнит в пачках по 800гр
Бочка на 48л. Кастрюля на 20л.
Грею 15л воды в кастрюле минимум до 90гр. Выливаю в заторную бочку (завернутую в туристический коврик), засыпаю крупу размешиваю дрелью с насадкой от миксера.
Грею где то еще литров 12-15 воды. выливаю и оставляю запариваться.
Примерно раз в 1-2 часа меряю температуру.
При 70-75 вношу А-фермент, при 62-65 Г-фермент.
Жду пока затор остынет примерно до 50гр закидываю около 5л льда и мешаю затор дрелью.
Как температура упала до 30 - вношу сухие дрожжи. Перемешиваю.
Коврик-пенку убираю, бочку закрываю крышкой без гидрозатвора.
Наутро проверяю как брага взыграла. Утром и вечером открываю курышку и перемешиваю брагу, так как сверху всплывает шапка из крупы.

Через 5-6 дней брага осветляется. Шапка на дно оседает. Фильтрую через сито. Из этого объема получается около 2-х закладок в 25 литровый куб.
Первая закладка обычно верх браги, во вторую закладку фильтрую осадок и отжимаю крупу чистыми руками.

Дальше первичная перегонка до 99гр в баке. Получаю около 9-10л СС 25-30%. Который обычно отстаивается неделю до следующих выходных. Фильтрую через ватные диски от маслянистых примесей, разбавляю водой если надо и на дробную перегонку.

Дробная перегонка:
Считаю по углеводам в крупе содержание АС. Отгоняю примерно 80% голов и начинаю нюхать капельки "на руке". Как только запахло чистым этанолом, сливаю из змеевика остатки и погнал тело на полном газу. По температуре уже примерно знаю когда 50% в струе идет. Тут начинаю отмерять 50гр мензуркой порции и измерять спиртуозность. На 45% заканчиваю отбор тела.
Получается около 3000-3200мл спиртика общей крепостью 65-68%. Оптимальным для залива в бочки считается как раз 63-66%.

Ставлю банку под хвосты и выгоняю их до 98-99 в баке.
Хвосты потом собираю и выгоняю из них на настойки "тело".

Ну как то так

доживемдо31
Если смотреть в бражный калькулятор, мало воды и мало Г.
Клейковина это белок, нам он не интересен, содержание же крахмала в прошлогоднем зерне не меньше. Сладкой брага хос быть не может, нет там свободных сахаров - это не показатель. Мое мнение - недоброд и оставил в дробине много вкусного.

Я же продолжаю веселые эксперименты. Задумал поставить брагу на диких дрожжах зеленого солода, прорастил, но в последний момент передумал - будет солодово-сахарная на чкд. Солодовня на кухне, а не сошел ли я с ума?))

6кг куки это примерно 6*0,75= 4,5 углеводов/сахаров, ну пусть будет 4кг, так как в пшеничке и ячмене поменьше. Итого выход АС 4-4,5*0,55= 2,2-2,4 л.
- 10% головы. И ничего невозможного, все на грани оптимального сбраживания

dhb созреет ещё, успеешь до НГ перегнать. Тяжко вам там с запретом, но в цвете сегодняшних событий, думаю и у нас в России запрет не за горами, как начнёт государство убытки от акцизов подсчитывать, так и запретят. Самогоноварение ещё не на пике, но стремится к нему. Меня друзья уже одолели, всем надо, все хотят, поставил для них 60 литров сахарной, на сл. неделе буду перегонять, 150р- 0.5, все согласны).
blo очень подробно, сохранил текст, после праздников займусь, созрел я для ГОС.


Это сообщение отредактировал Artreds - 22.12.2016 - 18:29

кроме закона. так то без цели сбыта. Даже дарить нельзя. Аккуратнее с этим. Тем более да, в свете. Сегодня кста, беседовал с директором и гл. инж. водочного. К нам этот "боярышник" тоже фурами завозили. Они даже к Аксенову на прием ходили, чтобы защитить народ и бизнес водочный. Это же аптекарская мафия травит, не водочники. Водка у них херовая, не очень и пить можно. Но отравиться нельзя! Смеюсь с них, говорю, потерянный я теперь для вас. Да и не пил я водки, только коньяки. Так тоже не исключают, что сэм опять запретят гнать.

Круто.

Получается пузырь водки стоит 25 рублей где-то...
Нормально так гос-во и водочные барыги на акцизах навариваются, там при объёмах вообще себестоимость рублей 15...

Сам не пью пять лет уже, но всю тему на одном дыхании прочитал

Это сообщение отредактировал ruslan3967 - 22.12.2016 - 19:52

Еще больше удивишься, если узнаешь, как водку делают. Это же рек, зло в чистом виде. Чуть воды любой и понеслась в народ. Если спирт чуть лучше и вода умягченная, то это уже "элитный алкоголь". И самое-самое, мы тут гоним дистиллят. Это не такой яд, вернее, в нем есть другие вкусняхи, которые организм обманывают и не дают спирту сразу в мозг.

Эмммм.... Мне кажется перерос солод, ферментов поубавилось. Я в ванной проращивал, очень вкусная вещь получалась, правда соседскую мясорубку того, сжег.

Полностью согласен, более того - он в духовке еще собака почти на глазах стал корни пускать, но сахарно-солодовая это простит. Там солод в виде вкусовой добавки и не более, осахаривать ни себя ни чего другое не должен. И так сойдет© )))

блин, я так же делаю.
почему!!!!!! у меня вполовину меньше?


сколько А и скока Г закладываете

я свою, советскую, якорь заискрил, отремонтировал


по моему вопросу

все таки может кто ошибку увидит

ведь йод - не меняет цвет в конце, крахмала - нет

ну вот нашел запись одной из варок:
А-фермент - 0,5-0,7г/(кг крупы)
Г-фермент - около 1,5-2г/(кг крупы)

От свежести ферментов зависит и от сырья. Но я предпочитаю чутка переложить ферментов, чем не доложить.
А-фермент сразу видно как разжижает затор.
А от Г-фермента затор на вкус сладким делается. И его работу проверяю йодистой пробой. Первый раз мучился с йодом, а потом нашел спрэй лиголь+йод. Ложку зачерпнул и прыснул разок в нее - очень удобно.

доживемдо31
У тебя регистрация есть на хд? Сходи в эту ветку и задай тот же вопрос, не забудь упомянуть на чем гонишь и в каком режиме. Там такие есть монстры вопроса, распедалят вмиг. http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=43842.0

Или нахер пошлют и посоветуют курить форум...

Ух! Стояла литра сахарного 82АС. Чего-то "вступило". Хотел можжевеловые ягоды через сухопарник прогнать, но почему просто не измельчить и не настоять? Штук 15 ягод, цедра с большого лимона, чайная ложка солодки, немного корицы молотой, кардамона щепотку. (что обнаружил из рецептуры на кухне) Через час на батарее получился весьма пахнущий джином раствор. Но блин, не синий. Добавил водички и продегустировал. Можжевельника можно меньше! К НГ кроме вина и граппы будет "джин".

Это сообщение отредактировал top000 - 23.12.2016 - 22:39

Фу, бля!.. Такое бывает? Брррр!..
"На хуй, на хуй, - закричали дети" (С) Из совковского анека

LemmyKilmist
Прошу прощения за мой пропадон - вельми арбайтен много было. Готов устроить рандеву с салютами и прочими шутихами!..

Шутю!.. Спокойно - я готов к обмену. Пн.-Вт. - назначай точку обмена. Только чур не Кировский.
Итак, контрольные образцы: 0,5 обычной сахарной и перегнанное вино первого созыва. Крепость 44- 42 об.
Мой контроль - обычная дешманская колба, которая на воде показывает абсолютный 0. Два продукта разбавляю до между 45-43.
Твой контроль - проверить тарированным спиртомером моё разбавление.
Ну, и органолептика - наш главнокомандующий.
Мои образцы: 0,5 обычной сахарной (прогнанной за один прогон и разбавленной родниковой водой.
Образец №2: 0,5 дистиллята вина. Первый погон, изначальная крепость 80 об. по моей "тросточке".
, представленный образец также 42-45об.

Прим.:Для всех читающих - мы знакомы только виртуально в этой теме. Никакого подвоха быть не может.
Уважаемый LemmyKilmist это подтвердит.

Мысль хороша!
Если есть возможность, перегони всю эту чуду... Хотя бы до 45 об. Думаю, что получится весьма ароматный и вкусный продукт.

Пы.Сы. Тоже первые выгоны делал с добавлением можжевельника и прочих травок... Друзья-дегустаторы сказали - не то пальто. Ну, и мне с первой дегустации (без этого друзьям не подгоняю) какой-то медициной отдавало...

top000

Наверное таки не в мосх, а в печень. Мосх нахлобучивает славно и сразу - тот в ахуе пребывает. А вот ливеру есть чем заняться - печёнка работает. А вот ректификат... Так же лупит в мосх, но в ахуе печень - совершенно чистый яд! Она говорит: "Да пошёл ты, придурок!" и пускает чистый яд в организьму. Отсюда отравление и все вытекающие. ИМХО моего ливера.

Кстати. Доброго дня, братцы-самовары! Два часа назад подключился к этому миру - проснулся и открыл глаза. Состояние - пива не хочется вообще. При переливе из банки в графин - качественный рвотный рефлекс, который сохраняется до первого приёма. Блювать нечем - тупо кислота гортань обжигает. Значит всё переварилось. Выпивая сегодня первую, лёгкие исполнили закидон - поперхнулся. Видимо тоже хотят на прямую получить Эликсира. Вторая и последующие - со свистом и криками "Эге-гей, бля!.. в желудок умчались.

Пы.сы. Надо ли упоминать о расширении сознания? Думаю, что и так понятно. Трава, конечно, прикольная вещь, но по сравнению с дистилятом, проигрывает. В молодости "сознание расширял" травушкой. Но там механизьм воздействия вообще сложный... Лёгкие вообще такие эгоисты... И смех - так смех. Не контролируемое. С дистилятом - ты господин. (погое слово - согласен, но передаёт качество ощущения). Понятно, что господин - дистилят. Но есть о чём подумать.
Как-то так... Остановите меня!

Не верь никому! И не мешай бражке гулять - поменьше заглядывай. Ты - умный, а она - мудрая. Без тебя разберётся. Свет ей убавь - она тебя об этом просит.

ruslan3967

С прозрением! (от чистого сердца)
Я тоже поздно очухался, хотя всю дорогу подозревал, что нас подъёбывают. Можете "развязаться" своим. Не мучайте свой ум - это ведёт только к нервозу и психозу. Ум нужно обыгрывать. Желательно каждый день. И на протяжении всего дня. А дистилят - прекрасное оружие в этой войне. ГЛАВНОЕ - БЕЗ ФАНАТИЗМА!

Запретить - это они запросто!
А почему нельзя друзьям дарить? Даже "пошта России" правилами не запрещает в пределах страны. Просветите - мне соЯПъ-цам надо переслать.

Неистово плюcую! Тема важная - скоро "гайки закрутят". Но история показывает, что борьба с алкоголизмом выходит боком. Выход - продавать качественный алкоголь под контролем государства. СССР хороший гешефт с этого имел. И качество было. Понятно, что и тогда гнали - но не в таких масштабах, как сейчас.
Я уже всё равно "казёнку" пить не буду, но не все же самовары. И не будет "боярышников". Дико, конечно, что люди "это" на стол ставят... Но это звоночек -что не бороться надо, а своё качество и цену (в первую голову!) надо улучшать.
Это - стратегическое производство! И оно должно быть под контролем! Как танки и ракеты, а то и важнее!

Это сообщение отредактировал Деда73 - 24.12.2016 - 14:29

Думаю, что не сошёл. Наоборот - излечился. Сумашедщие - те, кто проторенными путями ходят. И те просто - ленивые.

Думаю, что воздух всему виной. Надо было под "горло" наливать. Пеногасителем усмирить, а углекислота сделала бы "подушку" от кислорода. ИМХО. Попробуй ещё раз - главное руки не опускай.
У меня тоже "бурбон" скис по лету... Или с темперичей промахнулся, или солод не годный был... Он вообще пропадает? От получения до замуты хранился в сахарном мешке месяца три. В доме, в прохладном (летом) месте. Перед прокруткой в ручной мясорубке пах очень вкусно - хлебушком. Разжижил, но слабо. Дрожжи сперва завелись, а потом померли... Вроде всё йодом обработал - обеззаразил. Но что-то пошло не так...