Начался грибной сезон! Небольшая памятка любителям “тихой охоты”


Страницы: (10) « Первая ... 7 8 [9] 10	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ВадяНевраев	29.08.2017 - 23:29 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.07.16 Сообщений: 69	=))) Это сообщение отредактировал ВадяНевраев - 29.08.2017 - 23:30
	[^]

~~Вожик65~~	29.08.2017 - 23:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.12.15 Сообщений: 6647	Вы там поаккуратнее... грибы нынче - не те, что раньше...
	[^]

~~Travolda~~	29.08.2017 - 23:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744
	[^]

Сергеевич74

30.08.2017 - 00:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 14592

Цитата (RedWarlock @ 29.08.2017 - 14:51)

А Дождевик никто уже за гриб не считает?
Правда, его нужно брать, когда он на срезе белый.
И его в засолку вместе с другими грибами - мечта!

Я дождевик за гриб считаю!!!!
А как он хорош жареный с картошкой!!!

[^]

~~Travolda~~	30.08.2017 - 00:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Грибы это как горы. Настоящие микологи и грибники каждый сезон открывают для себя новые грибы. Сам кучу раз травился, перечитал кучу книг, но за то мой диапозон сбора грибов в десять раз больше любого деревенского жителя. И да! Я не собираю на авось и по штучке, а иду сразу к поляне и собираю целый капот грибов. По макушкам деревьев и почве ориентируюсь в незнакомом лесу.
	[^]

idk

30.08.2017 - 06:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.11.12
Сообщений: 10897

Цитата

Найден в смешенном лесу , похож на подосиновик, но я не уверена. Может еще есть варианты?

подберезовик. что один, что другой. варианты окраски шляпок и ног у них очень разные бывают.

[^]

Batalay

30.08.2017 - 07:14

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.01.13
Сообщений: 943

Цитата

Многие грибники с презрением смотрят на эти грибы, считая их за поганку. Действительно, вид у них не очень привлекательный - чернеющие края шляпки ну никак не вызывают аппетита! Да и название его - навозник, также наводит на мысль, что этот гриб лучше в пищу не употреблять. Однако могу смело утверждать, что этот грибочек - один из самых вкусных, а в некоторых странах (Франции, Финляндии и др.) считается отменным деликатесом.

Добавлю - ни в коем случае не употреблять с алкоголем! Будет тяжелое отравление, вплоть до смерти.

[^]

HerSDubinu	30.08.2017 - 07:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.12.16 Сообщений: 1306	Не увидел пруфа на статью, откуда спижжены фото и описание, которая называется "Популярные съедобные грибы" , кстати так себе статья, есть более интересные ресурсы, например викигриб, там гораздо более грамотное и точное описание.
	[^]

tarakan465	30.08.2017 - 07:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.08.14 Сообщений: 1101	Вопрос к знатокам: что за мох на первой фотке?
	[^]

Козлодуев

30.08.2017 - 07:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 6676

Цитата (Ursula @ 30.08.2017 - 01:45)

А зачем грибы для хранения варить?

как минимум - отваренные они места в морозилке меньше занимают. Если грибов много, то это важно. Обычно мы часть отвариваем, раскладываем по порциям и морозим, а другую часть морозим свежими.

[^]

HerSDubinu

30.08.2017 - 07:38

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.12.16
Сообщений: 1306

Цитата (breid @ 29.08.2017 - 22:39)

Цитата (KudiaD @ 29.08.2017 - 22:25)

По засолке "Чернушек" есть у кого рецепт?

три дня отмачиваешь, воду меняешь 2-3 раза в день
на дно бочонка, бака, ведра ну или банки 3-х литровой если немного грибов, 3-4 зубчика чеснока, немножко палок укропа и погнал -слой грибов, щепотка добрая соли, опять грибы, опять соль, и так до верха.
капустным листом накрой и на 30-40 суток в прохладное место.
чернушка цвет поменяет - покраснеет. не ссы. так и должно быть.

Млечники(к ним относится и черный и сухой груздь) достаточно замочить на день с 3мя сменами воды, горький млечный сок весь выйдет. Понавыдумывают себе сами чего то ..

[^]

Dogystyle

30.08.2017 - 07:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.01.14
Сообщений: 2933

Цитата (RedWarlock @ 29.08.2017 - 15:01)

Гриб зонтик краснеющий, по-другому его еще называют зонтик лохматый или курятник.

шляпка сферической формы в раннем возрасте, расправляется в процессе роста и достигает около 20 см в диаметре. Фактура шероховатая из-за множества прямоугольных кремово-розовых или коричневых чешуек. В центре шляпки расположен широкий буроватый бугорок без чешуек;
мякоть рыхло-мясистая, изначально белая, краснеет на срезе, запах и вкус её нейтральны. В шляпке нежная, в ножке жестко-волокнистая;
пластинки светлые, прикреплены к хрящеватому кольцу в месте соединения шляпки и ножки (коллариуму). При прикосновении окрашиваются в морковный цвет;
споры овальные, гладкие;
бежево- или светло-коричневая ножка около 2 см толщиной, достаточно высокая, достигает 25 см, полая внутри, имеет клубнеобразное вздутие у почвы. В верхней части находится плёнчатое серовато-белое кольцо.

и тоже съедобен

А курятником его называют из-за похожего вкуса с курицей. Едят только шляпку. Посолить, поперчить, отбить как мясо, в кляр мокнуть и жарить. На вкус куриная отбивная.

[^]

novox

30.08.2017 - 08:22

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 21.07.16
Сообщений: 111

Цитата (goodwin80 @ 29.08.2017 - 18:57)

Цитата (gipav @ 29.08.2017 - 16:10)

Цитата (elcoms2011 @ 29.08.2017 - 16:03)

у нас стали ночи уже весьма прохладные и конечно же полезли рыжики, если год урожайный на них будет, то можно резать везде, и в ельниках, и в полях вдоль леса хвойного, народ ждет выходные и в путь))

Привет землякам!
(Я в Березниках жил, сейчас в Питере).
И у на сейчас на западе области они полезли!
В прошлом году я их хорошо накосил!

Какое богатство! Люто завидую: столько рыжиков!
Царь грибов, наиуниверсальнейший и наивкуснейший!

Да ладно!

- вот он настоящий царский гриб!
Цезарский гриб, - но встречается только на Кавказе и то - места знать надо, и урожай только раз в 5 лет. Плотный такой - разрезаешь - жёлтый как сыр, и тоже всё можно с ним делать....

Начался грибной сезон! Небольшая памятка любителям “тихой охоты”

[^]

trilogia	30.08.2017 - 09:38 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 17.08.16 Сообщений: 164	В этом году маслят и рыжиков собирал много. На зиму заготовка есть. Собирал в июне (в окрестностях Курумоча). Сейчас если еду на рыбалку теща с женой сразу предупреждают, что с грибами на порог не пустят. А все потому, что 2 раза в день по 3-5 ведер грибов приносил. Осталось только опят набрать опят и белых (они как раз во второй половине сентября должны пойти). А вот рядовок лиловых что-то давно не видел :(
	[^]

~~Werwolf33~~	30.08.2017 - 09:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.02.17 Сообщений: 3945	Гриб самец. Это сообщение отредактировал Werwolf33 - 30.08.2017 - 09:57
	[^]

Squirrel22	30.08.2017 - 10:25 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.08.10 Сообщений: 2659	Вообще, абсолютно все грибы съедобные. Просто некоторые только один раз.
	[^]

bob3dfx	30.08.2017 - 12:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.14 Сообщений: 1298	Где-то под Брянском.
	[^]

bob3dfx	30.08.2017 - 12:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.14 Сообщений: 1298	2.
	[^]

bob3dfx	30.08.2017 - 12:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.14 Сообщений: 1298	3.
	[^]

bob3dfx	30.08.2017 - 12:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.14 Сообщений: 1298	Попадались и такие :)
	[^]

Karel1978

30.08.2017 - 12:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.07.14
Сообщений: 2526

Цитата (badboyne @ 29.08.2017 - 22:32)

Ребят кто со Ступино или Ступинского района??? Откликнитесь, у нас пошли белые или нет?? Сегодня проезжал мимо Ситне-Щелканово, еще не продают, значит не пошли видимо))) Я по Ситне-Щелканову определяю, как там продают, значит можно идти искать)))

Да нету ни хрена. Ходил в субботу, десяток подберезовиков червивых да сыроежки так же червивые.

[^]

gerd	30.08.2017 - 13:01 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 3.07.13 Сообщений: 883	Ложные лисички у вас неправильные, поправьте- у ложных абсолютно другая обборка
	[^]

mardoock

30.08.2017 - 13:52

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.07.14
Сообщений: 229

Цитата (Yakeros @ 29.08.2017 - 22:19)

Цитата (AloneSl @ 29.08.2017 - 14:37)

продолжаем тему!

Добавлю титчеров.

твое добро?

[^]

DedCanLiv

30.08.2017 - 14:44

Статус: Online

Пока еще землянин

Регистрация: 8.05.13
Сообщений: 10849

Цитата (Пеппилотта @ 29.08.2017 - 23:32)

Цитата (DedCanLiv @ 29.08.2017 - 15:52)

Черный груздь даже согласно науке относится к условно съедобным. Мы их никогда не собираем. Лучше уж тогда сухие, ежели другие не попадаются...

Условно-съедобными, как правило, считаются грибы, которые могут принести вред здоровью в сыром виде. После термической обработки (иногда с предварительным вымачиванием) становятся вполне даже съедобными.
Вообще, в средней полосе по-настоящему ядовитых грибов - раз-два и обчёлся. Большинство грибов, которые принято называть "поганками" совершенно безобидны после отваривания.
Рядовка фиолетовая. Ну, чем не поганка? Долго не верила, что её можно есть...

В средней полосе не знаю. У нас в Забайкалье - подосиновики, подберезовики, белые, рыжики, грузди, маслятки... ну можно и сыроег с волнухами и белянками, на пожарить пойдут...
Пятнадцать банок уже насолили, морозилку в одном холодосе забили доверху. Думаю в следующие выходные заключительный вояж сделать по Кайдаловке, до камней. Читинцы в курсе... наверно

Это сообщение отредактировал DedCanLiv - 30.08.2017 - 14:47

[^]

ЛюблюМоскву	30.08.2017 - 21:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.06.17 Сообщений: 63	В можайском районе, грибов нет((( 3 часа по лесу, 1 подосиновик, 2 червивых подберезовика , ну и сыроежки.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 48018
0 Пользователей: