Безалкогольное пиво, Как это устроено

Цвет почти черный -- это как раз оно прокисло.

С подключением вас! (Карму поправлю)

Разные сорта дрожжей имеют разные предельные концентрации спирта, но обычные дрожжи дохнут при ~12% алкоголя (как и красные/белые вина). Более низкая концентрация алкоголя достигается меньшим содержания сахаров в исходной смеси - т.е. дрожжи умирают не от "передозировки" алкоголем, а от "голода" - превратив весь сахар в алкоголь им нечего "есть".

Для достижения более выской концентрации алкоголя используют специальные сорта дрожжей, в частности добавку дрожжей которые используют для производства шампанского. Шотландская пивоварня BrewDog, например, отличилась производством пива с содержанием алкоголя 28%, причем это было достигнуто только ферментацией. (Подробности здесь)

Хорошая попытка, Балтика, но нет

Хорошая попытка "Балтика", но... нет.

Знатокам европейского "правильного" бутылочного пива на заметку
http://bybeer.info/?Id=889

Из поста очевидно, что одно делают из другого, т.е. изготовление безалкогольного более трудоемко.
Но лично я думаю, что основная причина - любители безалкогольного пива должны страдать. Так будет правильно.

А я бы бахнул пивка из той совковой бочки, на колесах. Как сейчас помню с каким смаком его пили дядьки, а я в это время бегал рядом сопляком, не понимая, как они пьют эту бяку ))) Эх.

sergeis
спасибо, ознакомился

ебическая сила!!! признак прокисшего пива - это когда оно поменяло свой цвет на черный!

кроме этого говна, пил я своей жизни нормальное пиво. в том числе и советское еще застал (оно прокисало буквально на следующий день). так что как выглядит прокисшее пиво я прекрасно знаю.

в балтику номер 9 !

Согласен, Балтика отстой - кто заказал рекламу этого зелья
Пивом можно назвать напитки, которые варят на небольших пивоварнях со срокм реализации не более 7ми дней, все остальное, большинство брендов, иготавливаемое в промышленных масштабах и с применением ферментов и кукурузы-ГУАНО, от которого башка трещит как от паленой водки

щас ведь пойду куплю будвайзер бобров и крыницу уж не думаю что ошибусь, статейка ваша не более чем реклама боброва, в составе которого не хмель а дешевые хмелепродукты

Это сообщение отредактировал Нееет - 3.09.2013 - 18:22

Ну, если нынешняя "Оболонь" среди лидеров - даже не знаю что сказать

Все пиво у нас шмурдяк из спирта и порошка. Жадных барыг производственников , которые из-за прибыли травят народ химией - привязать к бочке ихнего пойла на площади и залить ее им чрез воронку во все места пока не разорвет. Дабы другим не повадно было ПИВО поганить!

А потом весь алкоголь в девятку добавляют? %)

Смотрю разгорелась нешуточная борьба за первенство между вот этим и "резиновой женщиной".

В случае с безалкогольным - самое лучшее пиво именно балтика 0

Пробовал и Sella N\A
и бавария 0.0
и оболонь безалк
и славутич


Да вообще все что у нас есть безалкогольного пробовал - Балтика самое вкусное. Когда за рулем тока его и беру. Не как обычное пиво, но ближе всех по вкусу

Простой пример: налейте в бокал Балтику и любое импортное (обязательно импортное, а не иностранное, сваренное в России) и посмотрите на пену. У Балтики как у шампанского - осядет за 10-15 секунд. У импортного пена стоит минуты 4-6! Ну, а о вкусе и не говорю...

Удивительное сплошь и рядом. А я думал всё пиво из порошка делается. Ан нет, вон оно как. Лапша

балтика как и другие компании мешаю ароматизатор с спиртом и досыпают красители. а вы что не знали?
есть и другой вариант когда в чаны добавляется ускоритель брожения..
итог один это не пиво

а что, в наше время есть настоящее пиво? и какое же?
--
Отправлено через ЯП.Мобайл

Хотелось бы услышать ваше мнение по поводу белорусской крыницы

За пост спасибо.

"Резиновая женщина" и "порошок" чаще всего встречается в комментариях.
Люди, не пересказывайте других, говорите за себя.

И по теме безалкогольного пива: Фазан 0% мне нравится больше чем Балтика. Раньше ещё Баклер пивал, но сладковатое оно.

Это сообщение отредактировал AnTim - 3.09.2013 - 19:10

В балтике пива нет, вы о чём???