Суп по-советски

Это бизнес-ланч

Всегда думал что "БОРОВА в сарае накормил"

Обожаю солянку, борщ, харчо, сырный с курицей.. да и обычный со свининой или говядиной, летом окрошку. Все освоил, можно сказать в этом плане самодостаточен

Окроха "Троещина" Дословно Варим свинью на 5 литров грамм 800-1000 .Пока варится мясо. Варим картафан,чистим редиску,агурцы,яйца и т.д все как в обычной акрохи солим ,перчим, зеленим,трохи лемонной кислоты в кастрюлю. Свинья сварилась достаем ее и на нарезаем кубиками (как кости для покера ).Бульон тем временем остывает. Нарезанное мясо добавляем в кучу к овощам И ВНИМАНИЕ ЗАПРАВЛЯЕМ ПОЛЛИТРОВКОЙ НЕ МЕНЬШЕ СМЕТАНЫ. Помешал, помешал заливаем Всё к ебеням бульоном и в холодос до полного охлаждения. Блюдо Це подовать с фляжкой горылки либо домашнего самогона. Гостей из за стола не за уши не вытащить. Рецепт старый как сама Троещина. Секрет сразу не выдавать пусть похлебают и помучаются сомнениями шо ЭТО ТАКОЕ АКРОХА ПО ТРОЕЩИНСКИ. Приятного

Хороший харчо - редкость, увы...
Правда у нас в столовой умеют!

mitya79

я кулёш собакам варила. Мясцо, морковочка, пшеничная крупа.
Как то зашел мужа сын, попробовал, понравилось)))) Не знал, что собакам. Говорил, что соли маловато!
Мы тогда сами стали это дело пробовать, скажу я вам ВЕЩЬ!!! Если поджарочку хорошенькую, специй щепотку, то вообще за уши не оторвать...

На Моторе, на 3-мэтаже комбината питания, давали ахуенную солянку сборную.
Похожую я в Севастополе, на ж/д вокзале в кафе ел, в командировке. С колбасками, копчёным сальцем, грибами, свининкой и говядиной. Сверху оранжевая от жира, лимона долька плавает и оливки присутствовали.
После работы, часов в 6 вечера заходил, 300 граммов водочки из холодильника и порцию солянки (порцайка купеческая, полная) - день удался.

А на даче летом окрошки на кефире или сыворотке или квасе.
Опять же наработаешься, а мама уже собрала и зовёт. Батя из холодильника ноль-пятку запотевшую домашнего достаёт, на веранде столик, прохладно уже, вечер. Шашлычок на мангале поворачиваешь и "по пейсят" накатывашь под окрошечку, чтоб расслабицца. А потом уже мясяо, сумерки. А на завтрак та же окрошка, из холодильника.
Красота!

А с бодуна осенью/зимой как забацаешь себе куриного супца!
Лень, потряхивает слегка. Пару-тройку крылец обжаришь, лучку обжаришь с морковкой, бульон из этого дела плюс картоха. И только потом НЗ запотелый из холодильника достаёшь, полтос ледяной и супецкого (горячего ещё) ложкой раз-раз - и жизь налаживаецца!

обожаю супы ,
как ни странно, но ем по утрам. Ну и вкусно и желудок работает, а уж после будунца как оттягивает:). Супы - форэва.

п.с. был один товарищ, вообще никогда не ел супы. В жизни.

ппс. -ктото вспоминал бабушкин борщ настоянный в печи-
такойже получается , если в мультиварке часов на 4-5 оставить в режиме Тушение. :)

Это сообщение отредактировал Гон - 29.11.2017 - 17:10

"У каждого додика своя методика" ©...
Будучи в холодном климате, несъеденную кастрюлю морозим порциями, иначе головняк... а разогрев - отрываемся.
И по утрам и вечерам..

QUOTE=Гон,29.11.2017 - 17:09] обожаю супы ,
как ни странно, но ем по утрам. Ну и вкусно и желудок работает, а уж после будунца как оттягивает:). Супы - форэва.

п.с. был один товарищ, вообще никогда не ел супы. В жизни.

ппс. -ктото вспоминал бабушкин борщ настоянный в печи-
такойже получается , если в мультиварке часов на 4-5 оставить в режиме Тушение. :) [/QUOTE]
"У каждого додика своя методика" ©...
Будучи в холодном климате, несъеденную кастрюлю морозим порциями, иначе головняк... а разогрев - отрываемся.
И по утрам и вечерам..

PS и заминусите мне еще за мороженый борщ.. шпалы кидайте.. на улице -30 .. ага, я вам буду условия хранения и вкусовые органолепнические свойства..

Тыж что творишь то!!!! Ну нельзя же ТАК издеваться... захлебнулся слюной...

Молодежь уже не хочет заморачиваться с готовкой - менталитет здорово в стране изменился!
А вот есть борщец домашний - это всегда пожалуйста!
У меня старшие дети как приезжают - всегда сначала супчик или борщ просят на стол!Знают,что мы без первого блюда обед дома не представляем!
А вот сами редко у себя дома готовят - лень возиться,им проще купить полуфабрикатов.А здесь ведь надо телятинки правильной съездить купить,овощи почистить - порезать - обжарить,сварить всё - это-ж сколько времени оторвать от дел молодых нужно!

Рецепт в студию! Другу очень инетересно!

Раньше не придавала особого значения супам, но несколько лет назад смогла позволить себе слетать на Кипр... все хорошо, но как же я на второй день стала мечтать об окорошке или вообще о супе)) Домой с аэропорта ехеала - маме звоню "Ничего не хочу, суп приготовь"))).
Борщ всегда разный у меня получается, потому как разное мясо использую и по настроению... то добавлю фасоль. то нет... то помидорчик с перчиком, то ли паста томатная)
Щи , рассольники, куринные с лапшой, с фрикадельками, гороховый, уха и прочее прочее.... ммм.... обожаю)

А еще очень люблю просто куринный бульон с яйцом и зеленью)) На обеде в столовке часто его беру)

И ем супы в любое время, и с утра могу и в обед и вечером, да еще и два раза))

Это сообщение отредактировал Oxanka - 29.11.2017 - 21:33

раз в сутки,супчик должен быть в желудке ©

кстати,я лично не понимаю понятие ,, первое блюдо,, ибо всегда готовлю себе очень густые супы,тарелкой которого ( той самой,старой тарелкой,а не то в чём сейчас подают типа пиала) можно реально наесться ... ,, второе,, после моего супа уже не пролезет...

и кстати,что за дурь есть ,, первое,, в обед ??? первое - лёгкое и сытное блюдо,которое очень легко переваривается,при этом максимально насыщая организм ,, длинными,, углеводами
и самое лучшее время для его употребления - ужин

Не был ты студентом, уважаемый... А делаешь выводы.

По поводу порций. 6 лет я работал с коллегой. Каждый день мы обедали. Обед состоял из того что мы приносили из дома. Если мне хватает что бы наесться примерно грамм 250 супа, то у коллеги всегда был с собой эдакий тазик грамм на 700. И съедали мы наши порции примерно за одинаковое время. Я еще во время приёма пищи, умудрялся какую нибудь, удивительную историю рассказать. И да я весил под 60 кг (как и сейчас) Он под 100.

Вот ведь тиранический авторитарный кровавый совок - заставлял граждан питаться овощами с мясом.
Я могу сожрать целую 5-литровую кастрюлю супа, тупо ночью встав и черпая половником (заботливо оставленным мамой в кастрюле), прям из кастрюли, а если борщик ещё и с желе, т.е. правильно варился из косточек, то я могу его две кастрюли сожрать, к неприятному удивлению мамы на утро.
Сейчас я варю себе борщ сам, благо ещё в школьные года научился. Ни одна кастрюля ещё не дожила до правильного разогревания и разлития по тарелкам - все были сожраны прям из холодильника, практически с утробным урчанием, как у котэ. Никто меня не смог остановить ещё, потому что некому.
Идеальная пища.

суп кондей

Она случайно не служила на подводной лодке в степях Украины?

И с чесноком

Квашеную капусту необходимо промывать обязательно,
А если даже и со свежей капустой кислые вышли, чуток сахара добавить можно и в зажарку томатной пасты/кетчупа/помидоров меньше. От лаврушки откажитесь. Главное желание

Мам, ты мне супругу подъищи,
чтоб она умела варить щи,
я без щей и дня не проживу,
в жены даже дуру я возьму.
Будет пусть она кривая и в прыщах,
Но главное, чтоб разбиралась она в щах!!!
©Ю. Хой

Обожаю супы и борщи)


Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Похожий эффект, если готовить суп в казане.

...Суп в советское время ели каждый день....

Я и сейчас его ем каждый день. Как вообще без супов-то можно? От постоянного второго и выпечки желудок болеть начнёт.
Консервированные супы в стеклянных пол литровых банках и сейчас продаются. В Ленте например, разные есть. Но они там невкусные - без мяса - я как-то брала из любопытства. Мне в супах много мяска нравится.
Суп из сухофруктов - треш. А вот суп-пюре из тыквы на молоке делала - мне понравился.