Как делают пармскую ветчину

Наивный, у них дегустатор нюхает , а не жрет!!!

да рвди бога, пусть едят как хотят)), но есть определенные гастрономические сочетания когда один продукт дополняет другой, направленные на улучшение восприятия продукта
можно и устриц водкой запивать

Это сообщение отредактировал niiBerd - 26.05.2016 - 15:00

вы сами путаетесь в понятиях, уважаемый и остальных пытаетесь запутать.
в пищепроме лучшим считается тот производитель, который может гарантировать одинаковое качество в КАЖДОЙ партии, то есть покупая его прдукцию, вы уверенны, что получете именно то, что хотели купить, а не надеетесь что "Возможно в результате сочетания каких-то факторов когда-нибудь получится что-то стоящее, что будет не просто не хуже пармской ветчины, а гораздо вкуснее". тем болие, что сами подметили, что вкс- понятие субьективное.

и потом, "Сделай то же самое (но  именно ТО ЖЕ самое)"- наверно и включает в себя "уникальные микроклиматы и волшебные ветерки", ибо без них это уже не то же самое.

Если человек получает от этого удовольствие, то почему бы и нет?!

да пусть делает как хочет

Пиздец сколько долбоёбов набежало в безобидный пост о мясе... Я хуею, блять...

Как же вы заебали уже со своим быдляком тупым!
Рыба выленая тоже тухляк по вашему?
Что парма, что хамон - ахуительное мясо!

Рыба не висит в комнате, она на улице вялится как бы.

Херня. Этим умникам рецептуру сыровяленной колбасы рассказать, как она по полгода вялиться нужна, и усе - разрыв шаблона. Сыровяленную колбаску-то того, на ура трескают.

Кремлеботы со своим - "да нахуй она нужна, пусть жрут свое говно сами и пармезаном вдогон давятся" уже пробегали?

пробовал. От обычного вяленого мяса отличается только тем, что на тушке видна печать и все. Ну не гурман я.

это была подделка. при ферментации мясо приобретает ореховый вкус, который не спутаешь ни с чем.
Кстати, не в качестве рекламы, но попробуй лабусовский "Окорок Юбилейный" который "Биовела" производит, очень классно получается.

У меня один раз куриная нога в холодильнике год отдыхала..Когда нашёл,она была,суко,не ветчина.Думаю,дело в морской соли.

только в красивых картинках не говорят, что конкретно пармская ветчина по вкусу как грязная тряпка и не понятно, к чему столько усилий

Это сообщение отредактировал KOCOBO - 26.05.2016 - 16:13

Какой окуенный пост, пока дочитал чуть слюной не захлебнулся.

да ладно, правда чтоль? в помещении вялить низзя?
тебе же написали, что проветривается комната.

Познавательно. Технология пришла, видно, из древности, когда холодильников не было и консервов. Вот и солили её в больших количествах. А как есть захочется - на чердак слазил, оторвал кусок и сытый-довольный.

пожарил себе картошки с простыми сосисками и не жужу

написал лучше бы как делают пермскую ветчину. Твою боюсь не попробуем, а вот пермскую из чего? Актуальнее....

Мы должны порадоваться за тебя или пожалеть? Что нам делать с этой информацией?

меня всегда поражала эта заморочка на всяких продуктах: ветерок, точная температура, время соления и охлаждения... а если на 1 день меньше солить, на 1 день окно не так открыть или еще чего сделать, почувствуют ли это 99% потребителей.
мое скептическое: это часть маркетинговой компахи и технологии тут ни при чем, ведь это очень консервативное дело - производство, а учитывая сотни лет истории... вряд ли раньше могли точно выставить температуру охлаждения..

пойду сала с цыбулей впорю...

С пивом лучше всего махан. Лучше произведенный в п. Лямбирь

я тоже

по мне так хамон намного вкуснее, что за 4-5 евро за кг, что за 180 евро за кг