Доступный советский деликатес

Стиль изложения - ну чисто ИИ с дзена! Очередной высер неочём. Никогда чёрная икра не была доступной в СССР! Это был дорогой дефицит, не каждому доступный. Я уж не говорю про то, что ею детей пичкали...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

поэтому ты и вырос такой умный, вон какие вещи ваяешь!))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В детстве не сказать что часто,но ел,тетя в аэропорту работала,покупала в литровых банках у летчиков которые в Астрахань летали,года 2 назад угостили заводской,банка писят грамм,ну какая то мелкая и вкус не тот(

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В 70-х жил на Иртыше. Отец немного рыбачил. Черная икра была дома трехлитровыми банками. В Детстве с удовольствием лопал, как и мороженую стерлядь, или жареную печень налима или фаршированную щуку) Сейчас такое мало кому доступно.
Если хочешь дать детям попробовать настоящей икры - купи щуку с икрой и засоли. По вкусу будет максимально приближена к черной. Когда будешь очищать от пленки ястыки, не бойся подавить икру - пусть будет жидкость. Когда поставишь солиться вся жидкость впитается назад в икринки.
p.s. красная икра в банках имеет отношение к вкусу икры точно такое же, как маринованные огурцы к свежим.

Это сообщение отредактировал Bath - 25.12.2024 - 09:05

Мне 41, чёрную икру не ел ни разу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да вы буржуй батенька ! Скажите что нибудь на богатом

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Было дело в 80ых.
Отец летчиком был.
В Астрахань возил винишко канистрами, а оттуда икру и осетрину. Икра была банками. Тогда я её ел много.
Потом СССР развалился и летать перестали...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ай да ладно, банками трех литровые жрали, уговаривали, ложечку за папу, ложечку за маму.
А я хотел пряников, или печенек.
Но мне такие, пряники пусть буржуи жрут, а мы пролетарии должны икрой питаться , ибо нехуй

Год 81 если не ошибаюсь,лежу в больнице.Сосед старик,к нему приходит жена,вытаскивает большую (чтобы не соврать пусть будет литр,хотя вроде больше было) банку икры этой,чёрной,они садятся и начинают её наёбывать,ложкой с хлебушком.

Меня удивить чёрной икрой было нельзя,её периодически покупали домой,но вот количество и способ поедания озадачили.Будучи человеком простым,после того как жена соседа ушла,я спросил его типа "Что это было?".

На что услышал,что он бывший моряк торгового флота,пенсия у него большая,и у них с женой такая традиция,раз в месяц с пенсии они покупают себе такую бадейку икры и наедаются от души,вдоволь.

В 80-х черной игры уже не было на прилавках магазинов. Только в ресторанах и совсем не дешево

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да не было такого плаката с призывом "заставлять себя есть икры." Вот подлинный вариант плаката – работа советского иллюстратора Александра Панаиотовича.

Помню уговаривали попробовать. Не понравилось, больше не пытались.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ппц у тебя мечты.. Пойди и купи! 5ка стоит не самая маленькая баночка.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В 1965 - возможно (хотя не очень понятно, как черную икру довозили - в железных банках она была не запаяна). А вот с конца 70х - хорошо если раз в год в праздничном заказе. Это я про Москву говорю - в Оке и Москва-реке к этому времени осетровые уже давно не водились (да и на Каспии их браконьеры повыбили сильно - ради вот этих «трехлитровых банок в холодильниках», которые тут астраханцы и азербайджанцы вспоминают)

Да нет, с 80ых потихоньку уменьшаться стала продажа, её не ел никто, предпочитали красную.

Уточните, пожалуйста, где вы жили и кто были ваши родители, что «периодически покупали икру домой». Насчет моряка торгового флота - если только у знакомых браконьеров брал, в СВОБОДНОЙ продаже черной икры в начале 80х уже не было.

В 1970-1975 это было вполне доступно к покупке насколько я помню.
Икра была в магазине и была в холодильнике дома
Будучи студентом в 1980 году покупал бутерброд в столовой работая на практике на КамАЗ
1 руб он стоил.
Мы многое потеряли с уничтожением СССР

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я в 1983-84 годах, когда учился на шестом курсе в Москве, любил ходить в кино. Тогда все это любили. Но во многих столичнвх кинотеатрах в буфетах продавали бутербродики на срезе батона, с маслом и малюсеньким комочком черной икры к чашечке прекрасного кофе.... Как сказал бы классик... вкус икры был совсем другой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Со щукой там не так все просто. Стерилизовать надо ее икру ну или что то типа того

Гы, это фантастика! Я родился ещё при Сталине, потом вся это чреда генсеков... Но чёрной икры не видел, да и красной не баловали. Щас про СССР каких только фантазий не услышишь/увидешь. От тех, кто там не жил. Но, правда, завмаги и прочие "непростые" люди имели то, чего остальным и не снилось.

До сих пор в таких банках гвозди - болтики хранятся. Не сказал бы, что икра была доступна - она была довольно дорогая.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

в 80е моему пахану частенько передавали друзья в банках от литра до трех..мать в меня пихала её...аж до рыгачки помню, а вот красной не было у нас на кавказе и вот помню пахан баночку принесет маленькую, а я смотрю какая она красивая и жру и кажется прям сказочная(ну красная же красивая, не то что черная - гавно какое то)! а вот в конце 90-2000гг распробовал черную! ну как распробовал, сеструха башлевая была и с мужем постоянно покупали черную( только белужью), ну и соответственно берут себе пару-тройку банок и нам одну, а брали почти каждый месяц!

больше скажу! передавал сеструхе в Сургут эту икру самолетом, просто любого пассажира просишь и человек брал, а там встречали....вот так было, а щас не могу себе позволить даже осетровую!

Насчёт "могли позволить единицы" - это сказки страны советов: от 80 долларов за фунт осетровой до 135 долларов за севрюгу в середине восьмидесятых при средней зарплате работяг и мелких служащих 7 долларов в час - 1,5 дня работать на полкило икры.

На первый взгляд кажется дорого, но это как примерно червонец при зарплате 170 рэ в СССР - тоже примерно полтора дня работать.

Вполне сопоставимо.

з.ы. Наша икра реально была самая вкусная, я и в Иране покупал не самую дешёвую, и в Китае пробовал местную - она недозрелая, рыба из садков. Самку не убивают, а аккуратно выдаивают недозрелую икру, а рыбу снова в садки выпускают.
Сейчас и наша икра типа "астраханская" при фасовке многими местными барыгами замешана на привозной китайской.

Это сообщение отредактировал romastra - 25.12.2024 - 09:40

Отец у меня работал в Магадане на рыбном комбинате. Говорил, что на каждом столе в столовой стояли две тарелки с красной и черной икрой. Бесплатно. В Советском союзе, осетровых ловили в Каспии, Азовском море, Обской губе и Амуре. Икру продавали в магазинах разной фасовкой. В детстве пил рыбий жир и ел икру а другие плевались. В гараже стояла икра в двухсот литровых бочках. Как только пришел к власти Василич, так все и пропало. В 74 году на две сетки (по 16м и стенкой в 2м)ловил 6 осетров из них два, три с икрой. В море ходил через день. В девяностые годы Каспий выцедили. Ходили на списанных кораблях береговой охраны с сетями по 5 км и высотой стенки 10м.На сегодняшний день, в Каспии рыбы полно, в чистиковые сетки попадается рыбы больше чем в семидесятые годы. Возможно что кто то её не видел в магазине но мне посчастливилось её есть в любом виде.
Чтоб ваш стол всегда был таким. Фото мое, сделанное в Москве.

Вы знаете, а я помню. Мама где-то достала развесной черной икры и заставляла меня есть. Говорила, что гемоглобин повышает. Где она её брала и какая цена, не знаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ