А не сварить ли нам пивка!

то же варил, не помню, выкладывал или нет.
апу точно выкладывал.
про стаут помню жженку сам делал. дома был полный пиздец.
была бы жена, выгнала бы нах))
Это сообщение отредактировал kadiko - 18 мар. 2022 г. в 01:12

"16.
Как только сусло остыло до температуры градусов этак 20, сливаем её в емкость для брожения, я использую пивную кегу. К концу кипячения осталось 26 литров сусла.
Варка заняла 4 часа."

ТС , а зачем так долго кипятить?
Плотность начальную побольше хочется, на двойной стаут замахнулся?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

столько суеты ради 0,5 пива по 20. нах. я лучше куплю пивко по 29 за 0,5 без гимора.

Это, я тут, это самое, ну его нахрен, самогон проще
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (9079 @ 17.03.2022 - 20:14)

У меня только один вопрос: как монахи тыщу лет назад эту технологию освоили?

Ты бы удивился попробовав "то" пиво.)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Коллега!
Но вот с американскими хмелями похоже всё...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ygann74 @ 17.03.2022 - 20:14)

Уважаемый, закончил?. Спасибо. Варил, знаю. Пиво. Но варить разово слишком дорого получается. И да, не карамельный,не жжёный не добавляйте,горчит,впрочем на вкус и цвет..

Что там дорого? Себестоимость в районе 60р за литр при партии литров в 25. Сейчас конечно цены подросли, но и магазинный продукт то же подрос, а качество стабильно среднее, а то и хуже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я в пивко беру бойлерное - нормальное пиво, не горькое.

Эх , классно ! А безалкогольное так можно варить ? Нет , кроме шуток. Умные люди , просветите, пожалуйста.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Efrasinii @ 18.03.2022 - 00:48)

Цитата (unouno @ 18.03.2022 - 00:42) так как у местных пизданутых самопивогонщиков одно сравнение или с балтикой 7 или стекломоем, то они свое поделие считают, чуть ли не эталоном) а по факту таже самая хуета с неизвестным составом и химическими  свойствами для организма. Болеешь?

Скорее у человека несколько гипертрофированная реакция на сообщения типа "в магазине всё пиво - говно и моча"! Тысячи их в каждой подобной теме, касается ли она пиво- или самогоноварения, испечения (печки?) хлеба или любого прочего пищевого рукоделия.

Меня такие комменты тоже постоянно напрягают, благо, не в СССР живём, выбор есть всего везде, всегда и большой. Конечно, если человек всю жизнь пил пастеризованное в "фауст-патронах" или "рассыпуху" по 30 рублей за литр, то для него самодельное пиво - как удар обухом, но покупающие нормальное пиво даже средней ценовой категории знают, что есть в продаже сортА ничуть не хуже.

Это же касается и любителей повспоминать "живое и настоящее" советское пиво. Уважаемые! Да вы его сейчас, при современном выборе, и в рот бы не взяли.

Сам ни пиво, ни самогон не варю - будучи потомственным алкоголиком опасаюсь и за своё здоровье, и не хочу подавать плохой пример дочкам.
Это сообщение отредактировал Майорзапаса - 18 мар. 2022 г. в 04:52

Будь моим другом

Отличный Пост! Зеленю Вам неистово. На фоне заебавшей политоты и безумцев, скупающих сахар, такие темы приятно читать!

Я тоже хочу попробовать пиво сварить, да пока самогон все время отнимает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вот Вы в ПЭТ наливаете. А может, лучше в стекло с бугельной пробкой? В пластике магазинное пиво однозначно шляпа, домашнее не ухудшает свой вкус от хранения в пластике?

И ещё вопросы о последствиях употребления.
Если перебухать, бодун сильно жёсткий? Легче, чем с магазинного? А днище не вышибет?

Мужики, а подскажите...
Сейчас много нашего пива, хоть я и был адептом импортного но сейчас не подьемно, понравилась мне продукция Бочкарей и Усть-Абаканского. Сортов 5 у них. Всё хорошо, вкусно, пена назад не лезет, голова утром не болит, к толчку не привязан. Но! Не вставляет!
2-3 литра а сидишь трезвый.
Тогда как 1-1.5 вичвуд, или Ян, к примеру, и до кровати ползешь зигзагом, или 0.7 квадрупеля чьего нибудь и в дрова.
И ещё, не смотря на разнообразие сортов, я не смогу отличить на вкус один от другого. Тогда как импорт привлекает уникальными вкусами.
То есть Бочкаревское от Афанасия отличается, а сорта Бочкаревское между собой - нет.
Хотелось бы в свете санкционки запилить что ни будь подобное.
Это сообщение отредактировал aaabbbccc - 18 мар. 2022 г. в 06:30

Цитата (aaabbbccc @ 18.03.2022 - 07:55)

Мужики, а подскажите... Сейчас много нашего пива, хоть я и был адептом импортного но сейчас не подьемно, понравилась мне продукция Бочкарей и Усть-Абаканского. Сортов 5 у них. Всё хорошо, вкусно, пена назад не лезет, голова утром не болит, к толчку не привязан. Но! Не вставляет! 2-3 литра а сидишь трезвый. Тогда как 1-1.5 вичвуд, или Ян, к примеру, и до кровати ползешь зигзагом, или 0.7 квадрупеля чьего нибудь и в дрова. И ещё, не смотря на разнообразие сортов, я не смогу отличить на вкус один от другого. Тогда как импорт привлекает уникальными вкусами. Хотелось бы в свете санкционки запилить что ни будь подобное.

Попробуйте Хамовники от МПК. Пильзенское, Венское, Мюнхенское. Очень достойное пивко. Вкусное, бодуна не даёт. С горчинкой и хмелинкой. По акции часто бывает во всяких магнитах - пятёрочках. Импортное сейчас вообще по конской цене. Хамовники тоже подорожали, но пока вроде не критично 🙄

Цитата (Сябр @ 17.03.2022 - 20:38)

Цитата (svarnoy3 @ 17.03.2022 - 20:29) Раньше варил в 50 литровом порядке. Варишь его целый день, потом холишь и лилеишь пол года, а потом за пару выходных оно выпивается. В таких маленьких обьемах баловство это. херли его там холить пол года. сварил-охладил-задал дрожжи-снял с осадка через пару недель- забыл еще на пару недель-разлил по бутылкам-подождал с месяц. всё. пей а-ля натурель.

Вообще надо его держать минимум пол года, перед первой пробой, но я разумеется начинал пробовать и через месяц и раньше.
И вот когда через пол года осталось только пару бутылочек, вот это и было самое вкусное пиво в той варке.

Цитата (Сусликъ @ 18.03.2022 - 05:40)

А вот Вы в ПЭТ наливаете. А может, лучше в стекло с бугельной пробкой? В пластике магазинное пиво однозначно шляпа, домашнее не ухудшает свой вкус от хранения в пластике?

Разливал и в стекло с кронен-пробкой, разницы с ПЭТ не заметил, газировка и квас в магазинах стоит в ПЭТ, а там состав тоже агрессивный на мой взгляд пластик не успеет деградировать, выпивается всё очень быстро.

Цитата (sidch @ 18.03.2022 - 09:10)

Цитата (Сусликъ @ 18.03.2022 - 05:40) А вот Вы в ПЭТ наливаете. А может, лучше в стекло с бугельной пробкой? В пластике магазинное пиво однозначно шляпа, домашнее не ухудшает свой вкус от хранения в пластике? Разливал и в стекло с кронен-пробкой, разницы с ПЭТ не заметил, газировка и квас в магазинах стоит в ПЭТ, а там состав тоже агрессивный на мой взгляд пластик не успеет деградировать, выпивается всё очень быстро.

Спасибо за ответ! 👍
А вот ещё вопрос - насколько сильный бодун, если домашнего пива допустим, пережрать. Ну так, чтобы прям в хлам?🙄

Хвастунишка ты, тс.
Словами Промокашки: "Этак и я смогу".
Зашёл в тему почитать как ты солод проращиваешь, как сырье готовишь, и собственно варка. Мож чё нового скажешь. А тут из самоделок только охладитель.
"Закинул", "чиллер" "пейль эль" - тьфу бля!
Я старый брюзга. Да. Такие дела, милок.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лучше сливать пиво при замолкании гидрика, на вторичное брожение. Меньше дрожжевого привкуса будет. Для карбонизации лучше использовать несброженое сусло, сразу сливай, и в морозилку его, чтобы не скисло.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пару советов.

Хмель задавайте позже. Достаточно двух закладок за 30 до конца кипа и после кипа когда подаете воду в чиллер.

в процентном соотношении 1 закладка 30% 2 закладка 70%.

Вы вываривайте весь аромат.

При добавлении жженки и карамели следите за ph затора. Они сильно его роняют.

Поднять можно содой. Оптимально 5,2-5,5.

Для газации приобретите пару кег корнелиус и баллон с углекислотой и редуктор. И старайтесь разливать без кислорода предварительно задувая углекислоту в кегу.

Разливать затем можно через тот же itap или ему подобные.

Качество напитка улучшится в разы.

Утащил в избранное, когда нибудь я его сварю
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Сусликъ @ 18.03.2022 - 07:36)

Цитата (sidch @ 18.03.2022 - 09:10) Цитата (Сусликъ @ 18.03.2022 - 05:40) А вот Вы в ПЭТ наливаете. А может, лучше в стекло с бугельной пробкой? В пластике магазинное пиво однозначно шляпа, домашнее не ухудшает свой вкус от хранения в пластике? Разливал и в стекло с кронен-пробкой, разницы с ПЭТ не заметил, газировка и квас в магазинах стоит в ПЭТ, а там состав тоже агрессивный на мой взгляд пластик не успеет деградировать, выпивается всё очень быстро. Спасибо за ответ! 👍 А вот ещё вопрос - насколько сильный бодун, если домашнего пива допустим, пережрать. Ну так, чтобы прям в хлам?🙄

не знаю, если пить одно и тоже то не сильный, но в определённый момент начинается дегустация... и не поймёшь от чего колбасит, просто от пива или от того что намешал...