Пивной альбом. Часть первая


Страницы: (7) « Первая ... 5 6 [7]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Megallyon	16.12.2021 - 14:49 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 9.02.16 Сообщений: 136	как-то
	[^]

англагард

16.12.2021 - 15:27

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 16.07.13
Сообщений: 770

Цитата (Адмиралец @ 15.12.2021 - 18:57)

Цитата (Свекровь @ 15.12.2021 - 18:46)

Снова срач , раньше пиво было лучше , а сейчас порошковое .

Во первых, научись считать хотя бы до 50-ти...
Во вторых, пиво как и молоко, храниться в таре по полгода и более по определению не может! Если хранится - значит это не пиво!

Вы это в Англии, Бельгии, Германии, Чехии и в других странах расскажите. А то они не знают, что не пиво варят.

[^]

англагард

16.12.2021 - 15:31

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 16.07.13
Сообщений: 770

Цитата (SESHOK @ 15.12.2021 - 20:43)

Цитата (bigmike17 @ 15.12.2021 - 20:26)

Хорошая тема, тепло-ламповая.

Пива захотелось. Того.

Есть такая легенда-быль. Легенда жива до сих пор, а быль - мой хроший знакомый там работал и запускал завод..

В соседнем райцентре построили пивзавод. На современнейшем для того времени(конец 70-х) оборудовании. Кстати, до недавних времен работал и варил таки неплохое пиво.

Ну построили и запустили. В режиме ПНР. Что бы отладить все режимы, время варки, ну все,что там положено. Сварили первую партию, проверили - почти 20градусов. Ну, не выливать же, в убыток. Разлили, отправили в продажу. Народ брал ящиками. Ато какже - бутылка пива за 22 копейки+12 за тару. А градусов - как вино хорошее, валит напропал!

Вторая варка - ну там подкрутили, градусов поменьше. Третья, четвертая... Гдето -то к шестой-седьмой привели к госту по плотности и всему как положено!

Ерунда. В то время дрожжи больше 14% алкоголя сбраживть не могли. А вымораживание у нас никогда не делали.

[^]

англагард

16.12.2021 - 15:39

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 16.07.13
Сообщений: 770

Цитата (P376 @ 15.12.2021 - 23:12)

Цитата (Dormamu @ 15.12.2021 - 22:48)

Цитата (Адмиралец @ 15.12.2021 - 18:57)

Дорогой, ты бы изучил матчасть. Даже дома я варю пиво, которое может хранится пол года или больше в зависимости от стиля. При условии соблюдения санитарии при производстве.

Для изучения матчасти почитай Райнхайтсгебот от 26 апреля 1516 года.
Все эти стауты, портеры и прочее не являются пивом потому что применяют солод.
Закон этот в первозданном виде действовал по 1923год, сейчас действует конечно версия 1952 года куда и солод и прочее допускается, но это уже попрание истоков.

А что, в других странах кроме Германии пиво не варили? Например в Англии или в Бельгии? Зачем постоянно вспоминать этот бред под названием Райнхайнсгебот, который и в самой Германии не особо то соблюдался. Ибо пшеничное пиво в Баварии варили совершенно спокойно.
Да, и еще. Изучите матчасть Пива без солода не бывает. Без хмеля вот бывает, а без солода нет.

[^]

besedkin

16.12.2021 - 16:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.11
Сообщений: 5034

Цитата

43 Практически культурный досуг

Жена-мужу.
-Где был?
-В шахматы во дворе играл
-А почему пивом пахнешь?
-А что мне шахматами пахнуть?

[^]

zemselvs

16.12.2021 - 16:49

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 28.06.17
Сообщений: 563

Цитата (Masiany @ 15.12.2021 - 22:07)

Расскажи, умник. Как у меня мое домашнее пиво, которое я варю из солода может храниться у меня полгода? И то что пиво при союзе хранилось три дня - это проблема в санобработке тары. И негадо мне рассказывать что ты где-то что то слышал или «деды» рассказывали. Я варю пиво на даче на продажу по 800 л в месяц. Так что я знаю отчем говорю.

У меня перцовый стаут в стекле уже третий год стоит. Вкуса ещё не потерял. Так что вопрос хранения в наше время не актуален.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

egorzu32

16.12.2021 - 16:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.08.14
Сообщений: 1947

Цитата (Патриккей @ 15.12.2021 - 18:51)

Щепотку соли в кружку....ностальгия,спасибо

В кружку не помню, а вот край кружки с которого пьешь мазали солью.

[^]

DonAlejandro	16.12.2021 - 22:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.05.12 Сообщений: 99	Яма. Оно ж пивбар Ладья. 1982 г.
	[^]

DonAlejandro	16.12.2021 - 22:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.05.12 Сообщений: 99	На Дне, Самара Это сообщение отредактировал DonAlejandro - 16.12.2021 - 22:38
	[^]

DonAlejandro	16.12.2021 - 22:38 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.05.12 Сообщений: 99	На Дне 2
	[^]

ЛeнивeцЪ

17.12.2021 - 07:15

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 14.08.18
Сообщений: 188

Цитата (MadeInMoscow @ 15.12.2021 - 19:00)

Цитата (Адмиралец @ 15.12.2021 - 18:57)

Цитата (Свекровь @ 15.12.2021 - 18:46)

Снова срач , раньше пиво было лучше , а сейчас порошковое .

Ну да, раньше брали пиво, так через 3-4 дня уже кислило и осадок появлялся, а сейчас может и месяц стоять и только газ выйдет. Я пиво и не пью сейчас.

"современное пиво в среднем характеризуется большей степенью выброженности (проще говоря, оно менее сладкое), нежели его советские прототипы. Это я к тому, что пивко, даже прилетевшее к нам на машине времени прямиком из любого периода советской эпохи, будет иметь слишком непривычный вкус и большой популярности на фоне современных сортов скорее всего не получит."
Далее:
"Суть в том, что в любом пиве есть целых три разных консерванта: спирт, углекислый газ и хмель. Каждый из них работает немного по-разному и защищает напиток от разных напастей, но в сущности все они являются самыми настоящими консервирующими веществами.
Скажем, если при производстве пива не добавить в него хмель, то напиток с большей вероятностью сможет подхватить бактериальную заразу. Например, некоторые разновидности молочнокислых бактерий не могут размножаться там, где присутствуют хмелевые альфа-кислоты (именно они, кстати, отвечают за горечь). Примерно то же можно сказать и про спирт: в среде с достаточно высоким содержанием этанола некоторым видам бактерий будет тяжеловато. Аналогично и с углекислым газом. Кроме того, этиловый спирт и углекислота имеют собственные обозначения в реестре пищевых добавок, как и многие другие консерванты: Е1510 и Е290 соответственно.
Но это одна сторона вопроса. С другой — суровая реальность, которая в отдельных случаях нет-нет да и вынудит производителей пива использовать дополнительные консервирующие агенты. Прежде всего это касается пива, в котором есть существенное количество остаточных сахаров и живых дрожжей (а то и бактерий)"
Пруф автора:
http://t.me/prostopropivo
https://www.youtube.com/channel/UCr1sdyIVE_...eqxeGF5Q/videos

[^]

torir2811

17.12.2021 - 08:45

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 15.06.12
Сообщений: 421

Цитата (Патриккей @ 15.12.2021 - 18:51)

Щепотку соли в кружку....ностальгия,спасибо

Лучше не в кружку,а на ободок!

[^]

torir2811	17.12.2021 - 09:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.06.12 Сообщений: 421	И пива такого уже нет,и завода
	[^]

Vadios

17.12.2021 - 11:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.15
Сообщений: 2374

Цитата (MadeInMoscow @ 15.12.2021 - 18:55)

На Таганке хороший пивняк был в полуподвале и на Авиамоторной. На Авиамоторной с батей ходил, когда мелкий был, он себе пиво брал, а мне сушки с солью. Вкуснятина. А на Таганке уже сами брали.

А Саяны на Уральской рядом со Щелчком.

[^]

Zepka	19.12.2021 - 11:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.07.15 Сообщений: 3195	У меня рядом с домом завод Очаково . Честно , пиво у них странное.Можно ящик вылокать и будешь трезвый.Только спать от него тянет.Был я в этом году пару раз там и все пару раз там очереди ,закупают ящиками/блоками...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34518
0 Пользователей: