Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

а мне нравится Паулиг Призиденте блэк лэйбл, заморачиваться с туркой на керамической плите я думаю не выйдет, поэтому во френч стакан и 5 минут настаиваю и фффсё.
З.Ы.: у меня ещё засада в том что жена терпеть не может запах и вкус кофе

Это сообщение отредактировал DizZiNeSs - 29.05.2016 - 14:10

Я когда приезжаю к маме и делаю кофе из её воды, то очень вкусно получается - ароматнейшее. Одно и то же кофе одинаково заваренное у меня дома и у мамы очень отличаются. При этом у мамы вода водопроводная, ни чем не очищенная от которой у меня часто живот болит. А вот кофе из этой воды божественное.

Я очень большой любитель кофе. У меня есть много разной утвари для его заваривания. Турка, French Press, Hario, Chemex, кофемашина и еще в подвале 2 кофеварки, одна на капсулах, другая на падсах.
И единственное что я могу посоветовать, так это купить хороший кофе в зернах, намолоть его и сварить любым способом, которые по вкусу. Единственное что нужно учитывать при покупке, это степень обжарки, тк для эспрессо и заваривания кофе через фильтр или во френч пресс она сильно различается. Ну и помол выбирается, естественно, тоже под определенный способ заварки.
Нет и не будет лучшего способа, чем любой другой, ведь дело во вкусе, который, как всем известно, может очень сильно отличаться.

Утром, насколько раз засыпал стоя над плитой тупо созерцая пламя газовой плиты. Опасно. Можно еб-чек прижечь, ненароком.

Не использую соль никогда.
Заливаю кофе в турке минеральной водой ( не очищенной, а именно минеральной!) без газа.
Экстракция усиливается, насыщенность вкуса усиливается...
Проверено - рекомендую!

соль же вроде горечь убирает. имбирь надо попробовать. я добавляю ваниль

что за плотная корочка?? мы ж не хлеб печем тут?..

Главное правило - это не жалеть кофе. Точка!
Никакого сахара и сливок. Хотя с утра могу выпить запаренный в прессе с молоком, но когда я хочу Кофе - турка и кофемолка.

тогда... где купить нормальный чай?

Даже заснял, однажды, как варил. Просто камерку на телефоне пробовал, тёмно как-то получается, отстойная камера.

Да, я понимаю. Это определённый ритуал и медитация. Во время приема утреннего кофе всем запрещено ко мне приближаться и тем более пытаться разговаривать.

Пользуюсь кофе-машиной и тоже пью вкусный кофе!

Это сообщение отредактировал Cataclysm - 29.05.2016 - 15:39

У меня есть книга... 300 рецептов кофе, там и с солью и с московскими конфетами... Но, каждому свой кофе.
Я вврю в керамической турке или глиняной как там правильно говорят, но... Больше всего я люблю кофе в котелке, на костре в лесу во время эндуро прохвата, где нибудь на вершине горы с рфигенным видом . и обязательно с зефиркрй!

Вот этот сорт кофе нравится.

Я ещё добавляю щапотку черного перца или корицы. Чуть-чуть.

Годные советы, я все так и делаю, но соли добавляю чуть больше чем несколько кристаллов, на кончике чайной ложки.

От себя могу посоветовать чуток красного перца еще добавить. Мне нравится. Только черный не используйте.

Добавляю гвоздику и перец горошек. А имбирь и без кофе меня бодрит: с яблоком, лимоном и сельдереем измельчёнными блендером в кашу.

Вот Вы говорите - ВОДА.
Даже так - ВОООДААААА!!!

Ну, не говорите. Но думаете. Что дескать от неё всё на свете зависит. Ну кофе то точно. И что такое эта самая вода, как не аш-два-о, с минимальной примесью минералов?
А в какой воде их минимальный миниум??

Правильно! В дистиллированной!!!
Продаётся в автомагазинах и в аптеках. Недорого.



Посему смело можно упрекнуть всех Кофеманов, в голословии и дешёвом снобизме, во всех случаях, когда они применяют оборот КАЧЕСТВЕННАЯ ВОДА.

Правило: Качественная ВОДА - это технически ЧИСТАЯ ВОДА.




Эстеты могут поспорить о разнице между дистиллированной водой их автомагазина и дистиллированной водой из аптеки.
Кстати, не сомневаюсь, что скоро в Глобус-гурме и азбуке вкуса, будет продаваться "Вода для Кофе". И Для Чая. И т.п.

Капучино и булочка с корицей - вкуснейшее сочетание

Пью с кофемашины. Все устраивает. Самый главный вопрос-где настоящий кофе найти.

Если зашел разговор про зёрна, то зёрна покупайте не обжаренные, а зелёные и жарьте их перед помолом!

Совет первый, он же последний: привезти из-за бугра НОРМАЛЬНЫЙ кофе. В общем-то всё. Этого достаточно - сам проверял.

Разве минералка, кофе, мёд не меняют своих свойств при темальной обработке (в худшую сторону)? Я раньше с Сан Пелегрино делал:)

А вообще - тема про кофе. Простой ёбаный кофе. А сколько злости в постах. Потом удивляетесь - откуда в мире столько воин? Тут из-за кофе холивар.

Пока я кофе выпью - ты ко мне не подходи! А кофе я не пью.

Сколько не вые..лся с турками, рецептами, типа солидвакристалла или три раза поднять пенку, кофе покупал всех сортов или мне делали смеси разные, молол и мелко и крупно, все херня.
Кофемашина решает все. Сейчас нажал на кнопку и вкуснейший кофе готов пока я утром в толчок отлить загляну.

Добавлено в 17:43

Бля, еще зеленый горошек и майнез можно, но немного, ложку столовую. И обязательно Провансаль...