То самое меню из советского прошлого

А я на выборы ходил ради пироженок :) и покушать.

Каких таких технологий нет? Этож не запуск спутника. В домашних условиях технологии есть, а в промышленных нет. Ну а про курицу и ароматный бульон - все всегда могут найти себе поставщика (домашних) этих самых куриц, если захотят. А про советские курицы - этож умора, синюшние, с очередями. Да ещё с таким удовольствием их брали, когда достались, но впечатление - что их пытали, перед тем как убить.

в советских столовках не было таких салатов, как на первой картинке: яйцо с майонезом и помидор. Был или помидор, или яйцо, максимум яйцо с луком или горошком.
Еще на фотках хлеб в виде булочек - не было такого нигде. Был нарезанный черный или белый кирпичиком.

У нас, на заводе оборонном, комплексный обед в 0-50 р укладывался, если не хотелось в очереди стоять, то на фабрике-кухне 0-70 до 1-00р в зависимости от набора блюд

А мне нравилось в наших столовках. За рупь полноценный обед. Яйцо под майонезом (14 коп.) полюбил вот на всю жизнь. Майонез правда какой -то другой стал... да и вообще все другое стало. Жили в военном гарнизоне, там вообще общепит шикарный был.

Для Jusa.Нормальные были котлеты.И бараньи,и говяжьи и свиные.И биточки,и тефтели ипрочая...Какая нах бумага и хлеб?А щас бля,что в котлетах,и?Соя,крахмал,манка,когти,копыта,уши и прочие хвосты хуй пойми кого,не зная кошачьи,незнай кенгурячьи,ась?Молчать!Из какой хуерги делают каклеты для хамбургеров и бикмакоф?Монсанта рулит былять.Ктой-то на ЯПе недавно показывал фото гамбургера,который хранился чуть ли не писят лет.Так из чего он,ы?А нахуя в пиндосии почти все продукты продаются замороженными?И у нас в элитных лесторанах можно заказать стейк из мраморной говядины.А вот где нить в клубе,где дохуя выпердышей тусуется,неужли кто-то будет продавать элитный виски,односолодовый,ржаной,столетней выдержки,только что из Скотляндии?Ога,щас баля!Молодежи в угаре похуй что пить,лишь бы горело,хоть омывайку.Так шо не надо пяздеть про то,что только у нас в стране все разбавляли.Капитализму нужна прибыль,а не ваше вкусовое пристрастие.Им похуй на ваши жалобы и привередливость.Попробуйте в европе взять тушенку,блевотина та еще...

А как же пельменные? Таких пельменей что там подавали, сейчас и нет негде!

Да уж, действительно гениальное изобретение! У нас рюмочная была напротив продуктового магазина, так за покупками ходить было противно. Благородные господа табунами шарились, стреляя у всех мелочь на очередную рюмочку, кто-то рядом уже в пыли валялся, я уж не говорю про постоянные драки. Как-то вы сильно облагородили картину.

Нормально тогда было. А подачи не быо потому что не было цели красиво все оформить.

Я как то знакомому на ДР попал. А у знакомого дядя был хач-трюкач на пенсии, который шефом в какой то не простой столовке работал. Обычно он готовил редко и всегда простые блюда - как он объяснял он во время работы на всю жизнь наготовился. Мужик кстати классный, никогда не выпячивал свое горное происхождение и душой 100ый русский(кроме внешности конечно). Уговорить его приготовить что то эдакое было просто не реально. Обычно он просто делал мясо и пюре. Вкусно но без изысков.
Так вот когда чел меня и других пригласил на свой др 25 лет, он сказал что приходите голодными, дядя сделает всю еду.
Это дядя решил ему сделать такой царский подарок на мини юбилей.
Так вот, когда мы все пришли и увидели блюда мы все охуели. Подача блюд не уступала по внешнему виду дорогому ресторану, по вкусу естсетвенно то же. Абсолютно все, салаты, дессерты, основные блюда, изумительная разложенная по тарелке разная нарезка и т.д.
На дессерт был бисквитный торт, наполеон, самодельные эклеры, и какое то фламбе из фруктов.
Изначально народ планировал пойти в кабак после пожирушек, но когда все увидели такой стол все проста жрали в 3 горла, даже все милые дамы сидящие на диете. короче в клуб не пошел в итоге никто. Все др народ давился жратвой
И это все сделал человек которые был совковым поваром.)))

Есть,дома.Своими ручками слепленные.

знаю много хороших столовых у себя в городе.
можно поесть от души рублей за 150. ну если мясо не брать то и в 80 уложишься.
когда проходом то часто пузо набиваю.

Если ты, гнида, не жил в то время, то не нужно такую хуйню нести. Стиль изложения похож на недавний пост "еврея-грузчика".

Дык второе дыхание закрыли же?!

"В советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. А еще большей удачей было поесть там вкусно. Сейчас..."



Сколько лет автору?. Пишет очень однобоко, какой-то антисоветчик.

Днём в ресторан - иди и заходи, вечером,, - да, проблема.

Много было обычным столовых-ташниловок, факт. А вот ведомственные, заводские - вещь.
Но, чтобы в ресторане невкусно готовили? Он хоть в одном-то ресторане в советское время был?

Это сообщение отредактировал stas274 - 14.07.2015 - 16:49

Котлеты в советских столовых я еще хорошо помню (в детских летних лагерях, в школе и пр.) - гадко-мерзопакостные. Сплошь хрящи, жир и прочая мерзость, т.к. все мясо делили между собой повара и тащили домой!

Пюре тоже непонятная масса на воде. Ибо не масла сливочного, ни молока в общепите никто класть не собирался.
Колбаса была "бумажная".
А вот сосиски были вкусные.

А то, что показано в статье - утопия... Репортаж чтобы показать "загнивающему капитализму" как хорошо жить в "расцветающем социализме".

P.s. и сейчас быстрое питание типо Макдональдса терпеть не могу и не ем!

Это сообщение отредактировал anuyta - 14.07.2015 - 16:51

Ездил в марте в командировку в Саранск. И вот уже когда почти все задачи были выполнены, а есть хотелось очень-очень сильно. Был обнаружен вот этот завод. И перед проходной баннер, приглашающий на обед в заводскую столовую.
В столовой - красота: пластиковая мебель, алюминиевые вилки и ложки, потертые скатерти. На обед выбор: борщ, харчо, макароны, гречка, лангет, сосиски, компот из сухофруктов, чай, конечно хлеб. ИТОГ: 62 рубля 50 копеек за первое+второе+компот.
З.Ы. Когда ездил не фоткал. Фото из ГУГЛЯ.
З.З.Ы. Саранску пламенный привет.

Люблю столовскую еду, хоть и через два часа снова хочется кушать.
Тефтельки, подливка, еще можно пол стаканчика сметаны. Морковка с сахаром и сметаной, наберешь этих тарелок на поднос, проходишь в зал, и находишь стол, более менее не заляпанный капустой и всякими крошками, раскладываешься так по барски, и балдеешь, рассматривая чудаковатые узоры на стенах и потолке, лозунги и приятного аппетита.

Неееет! Не если ловили. А если не договорился. А такого не было. Все боялись ОБХСС. Торгаши так больше чем КГБ. Особенно в дальних, уж извини, от центра республиках.
Кстати в таких республиках действие Советской власти ослаблялось сильно. Жил, знаю.
Но, кто бы что бы не говорил. Голодных я на улице или где не видел. Самые пропитые алкаши даже работали и имели стабильный доход и жильё.
А тем кто говорит про нынешних детей и их планшеты. Вы:
- воспитанные с рогаткой наперевес с банкой карбидовки в руке прыгая с гаража
- ругающие нынешних детей, сидя плоской жопой на диване с планшетом/ноутом в руках

Ну и? Весь смысл нашего распрекрасного воспитания и работы нашего распрекрасного образования/здравоохранения и так далее свёлся к тому, чтобы вы просижывали штаны на диване хуля/защищая СССР?
Я предлагаю запретить осуждение таких тем. Выкладывать впечатления, только За!!!
Простите за длинный слог. Начитался ЯПа сегодня. Всё об одном...

Всеми фибрами души я за!!!

Я есть хочууууууууууууууу

слезу аж пустил.....
пара котлеток, пюре картофельное волнами с растопленным сливочным маслом, соленый огурчик кружочком. рюмочка..... ахххх........

Я так постоянно питаю свой организм и ему это вкатывает
И в котлеты тоже хлеб добавляю, получаются пышными и сочными, на вкус не влияет совершенно, десятилетия проб дают результаты

эх, помню еще в универе с кафедры инфекционных болезней бегали в столовку при ликеро-водочном (рядом с больницей завод), за сущие копейки можно было годно пожрать. да и столовая директорская (ИТР в основном ходили) на заводе ОР - тоже ничего, правда окрошка была просто пездец - неного вареной картошки, зеленый лук и все

Один мой одноклассник, забрав документы из 9-го класса, ушел в кулинарное училище. Почему, зачем - это другая история.
Мы закончили 9 класс, он своё училище, после чего начал работать в столовой неподалёку.
Часто мы к нему бегали в столовку, за халявой,а иногда по вечерам, после закрытия, собирались, на пару трёхлитровых банок разливного пива - ...у нас это был ппц какой дефицит тогда, но Славик епта, в "пищеторге" работал не хухры-мухры))
Рассказывает:
- Доверили приготовить "Напиток медовый. Мёд, лимоны, сахар вода...рецептура-температура - технология. Ну хуле там, не дурак - сварил, охладил, перелил. Получилось как и положено - 80 литров.
Заведующая увидела - чуть меня в этой кастрюле не утопила!
- Ты блядь, его пробовал - идиот!!!
- Дык я ж по рецепту!
- Да знаю я! Пробуй давай!!!
- Попробовал - охуел.... пить невозможно - ибо приторно. Разбавили 1:3...получилось нормально. А надо сказать, что все рецепты и раскладки и прочая лабуда, у них утверждались где-то чуть ли не в Министерстве и предписывалось строго (ОБХСС не дремлет бля!) их соблюдать. Вот так и соблюдали...
- Хуле вы думаете? Я пиво штоле на свои деньги купил? Один к трём! И хитро так щурится))
Щяс у него автосалон свой в одном сибирском городке...

Зачем так категорично утвержать?
За 150 рублей можно пообедать даже в столице, места есть плохие и хоршие, зависит это от хозяев.
А теперь прикинем, что за 150 рублей, это будет: борщ, пюре картофельное с котлетой мясной и подливой, салат витаминный и напиток. Вполне нормальный обед. Во сколько он обойдётся приготовленый дома?
Учесть по хорошему надо не только себестоимость продуктов, но и затраты на электроэнергию, воду, время потраченное на приобретение, приготовление затем уход за грязной посудой. По мимо расходов, теряется ещё и время, в больших городах его особенно не хватает из за длительной дороги с места работы до дома.
Будучи поваром, я в нашем городе знаю как минимум три места, куда я сам могу зайти пообедать, если не хватает времени.