Быстрый тест качества майонеза в домашних условиях


Страницы: (7) « Первая ... 4 5 [6] 7	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~mottoroller~~	21.10.2014 - 18:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Регистрация: 2.04.14 Сообщений: -1	Пойду-ка подрочу и капну на сперму ....... а вдруг там тоже крахмала докуя ... ))))
	[^]

Zheverdan	21.10.2014 - 18:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.01.12 Сообщений: 2464	Проверял майонез йодом, получился кетчуп
	[^]

~~hostchel~~

21.10.2014 - 18:17

Статус: Offline

Ярилище

Регистрация: 6.02.14
Сообщений: 2496

Цитата (Wkololo90x @ 21.10.2014 - 12:32)

Зачем выкидывать, оригинальный соус получился, можно гостей угостить.

Во время ядерной войны

[^]

Kazolup	21.10.2014 - 18:22 [ показать ] 0
Статус: Offline КРМНШ Регистрация: 29.10.09 Сообщений: 1179	за майонез всегда зелень
	[^]

~~galactoz~~	21.10.2014 - 18:27 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.03.12 Сообщений: 2483	Знакомый на производстве работал)) Крахмал уходил ведрами, если слишком жидкий получался)) И да, этот же совет подходит для выявления крахмала в меде.
	[^]

Arine	21.10.2014 - 18:38 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.10.08 Сообщений: 424	Делайте майонез сами погружным блендером: сначала кладем два яйца сырых, ст.ложку горчицы,ч.л. соли,пол ч.л. сахара, ч.л. слабопроцентного уксуса, заливайте 350 мл рафинированного подсолнечного масла и погружным блендером ,начиная с низа, эмульгируйте,медленно поднимая блендер вверх,пока масса не загустеет и не превратится в майонез. Очень вкусно.Давно не покупаем его,а делаем сами.
	[^]

~~Fosto~~

21.10.2014 - 18:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.05.13
Сообщений: 4572

Цитата (igorche8 @ 21.10.2014 - 11:33)

Майонез вообще любой нужно выбросить из холодильника, кроме домашнего естественно.

Если он уже у меня дома, то он домашний

[^]

Djan	21.10.2014 - 18:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.14 Сообщений: 1196	Подружился с семьей: жена кардиолог, муж кардиохирург - майонез дома уже более года не появляется. Для особо упорных покупается пачка "на один раз" и безжалостно выкидывается в мусорку после их ухода. А салаты весьма недурно с соусом на сметанной основе взамен майонеза идут.
	[^]

Ostendorf	21.10.2014 - 18:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 22.08.12 Сообщений: 264	А я люблю майонез, как говорится ел ем и есть буду
	[^]

mygrain	21.10.2014 - 19:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 18.08.14 Сообщений: 401	А я бросил есть маянез и сразу почувствовал массу преимуществ. Где то три кг сбросил и пердеть перестал (почти).
	[^]

Crubovich	21.10.2014 - 19:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.04.13 Сообщений: 860	А я так МЁД проверяю.
	[^]

Ksёna	21.10.2014 - 19:45 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 18.09.07 Сообщений: 189	Вот как у нас получилось :) Это сообщение отредактировал Ksёna - 21.10.2014 - 19:54
	[^]

~~Япокакалъ~~

21.10.2014 - 20:01

Статус: Offline

Хой жив!

Регистрация: 4.04.14
Сообщений: 983

Цитата (LexMalin @ 22.10.2014 - 01:06)

Цитата (shvdmitry @ 21.10.2014 - 14:01)

куета. Этот тест доказывает, что в мазике есть крахмал, которым его загущали. А значит меньше масла. Больше пользы.

и какая польза от крахмала?

В желудке крахмал превращается в глюкозу, а глюкоза источник энергии, а из излишков глюкозы в печени и мышцах откладывается необходимый гликоген, запасной углевод образующий энергетический резерв организма.

Поэтому картофка и хлеб очень ценные продукты, с питательной точки зрения, ибо в них крахмал и прочие ништячки для организма.

[^]

недомедик	21.10.2014 - 20:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.03.11 Сообщений: 4314	Брестская обл...но майонез российский,Свердловская обл. Нормальный майонез за 1.4у.е. ведро.
	[^]

~~skrapy~~	21.10.2014 - 20:53 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.02.10 Сообщений: 9893	"Одну ногу мы побрили обычной бритвой, а другую станком, токарно-винторезным" Мне слева цвет больше нравится, красивый.
	[^]

esaulZ	21.10.2014 - 20:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.06.08 Сообщений: 2896	Беру исключительно наш, иркутский провансаль от Янты, давно зарекомендованный, очень хороший мвйонез Правда задумался теперь его йодом протестиь, на всякий
	[^]

~~КагНебудьТаг~~

21.10.2014 - 21:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.11
Сообщений: 4404

Цитата (PhDInfinity @ 21.10.2014 - 12:42)

Майонез делается из: уксуса, подсолнечного масла и желтка куриных яиц. С добавлением соли, сахара и иногда горчицы.

Если в майонезе есть ещё что-то, то это уже не майонез.

Это вы соус провансаль описали (да, масло прованское, то бишь оливковое и никак не подсолнечное). Соус майон - то же масло, желтки и красный (кайенский?) перец. Усе.

[^]

RUIN

21.10.2014 - 21:02

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 24.04.12
Сообщений: 135

Цитата (Arine @ 21.10.2014 - 19:38)

Делайте майонез сами погружным блендером:

сначала кладем два яйца сырых, ст.ложку горчицы,ч.л. соли,пол ч.л. сахара, ч.л. слабопроцентного уксуса, заливайте 350 мл рафинированного подсолнечного масла и погружным блендером ,начиная с низа, эмульгируйте,медленно поднимая блендер вверх,пока масса не загустеет и не превратится в майонез. Очень вкусно.Давно не покупаем его,а делаем сами.

Во всех рецептах домашнего майонеза более всего смущают сырые яйца. Сальмонеллез не дремлет, а яйца один из основных источников заражения этой неприятной болезнью.

А чем наличие крахмала в майонезе делает его опасным и некачественным? Почему тогда не объявить вредной химией, к примеру, кисель?

Это сообщение отредактировал RUIN - 21.10.2014 - 21:03

[^]

~~smartly2~~	21.10.2014 - 21:03 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 13.01.12 Сообщений: 868	В майонезе загуститель есть всегда. Иначе он не был бы майонезом. Традиционно в качестве загустителя используют лецитин из яичных желтков. Оптимальная концентрация в таком случае - 67% жидкого масла, остальное - желтки. Соль, сахар, горчица - по вкусу, на концентрацию не влияет. Чтобы сделать менее жирный майонез - нужно заменить масло чем-то густым, но не жирным. Для этого лучше всего подходит крахмал. (Жир и лецитин всё равно есть). Никакого заметного удешевления это не даёт. Только замену жиров на углеводы. Так что все майонезы, где жирность заявлена меньше 67% - содержат крахмал.
	[^]

~~ErokhinD~~	21.10.2014 - 21:04 [ показать ] -3
Статус: Offline Карманный Антилицемер Регистрация: 18.11.12 Сообщений: 359	И таких как ТС тут 95%, жрут всю инфу... Похуй на всё... Пару фоток, галимый текстовй вброс, всё111 всёё!!!! ПРАВДА!! Всё чащё замечаю, что ЯП в желтуху превращается... И коментаторы, особенно "первонахи" то же...
	[^]

~~smartly2~~

21.10.2014 - 21:05

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 13.01.12
Сообщений: 868

Цитата (RUIN @ 21.10.2014 - 20:02)

Во всех рецептах домашнего майонеза более всего смущают сырые яйца.

Из вареных яиц майонез, сука, не лепится.

[^]

YoMan78

21.10.2014 - 21:19

Статус: Offline

Мельник

Регистрация: 7.08.11
Сообщений: 5364

Награды (1):
	Победитель К³ №8

А какой из сортов говна, представленных выше, считается хорошим? Ну так, исключительно для собственного развития

[^]

tilia

21.10.2014 - 21:47

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 26.01.14
Сообщений: 232

Цитата (sobako @ 21.10.2014 - 12:32)

А теперь объясните научно, с применением химии и физики, почему левый - плохой, а правый - хороший? Вдруг наоборот?

если в составе крахмал - то станет синим от йода.
это можно и по составу прочитать и не переводить йод и деньги, покупая майонез не глядя )

[^]

gerionsib	21.10.2014 - 21:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 13.12.09 Сообщений: 21	amatiel 21.10.2014 - 12:45 11 Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.02.12 Сообщений: 2319 Отъебитесь своим от меня майонезом Майонезом своим, от меня oтъебитесь
	[^]

DOCTOR77	21.10.2014 - 22:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.02.11 Сообщений: 69790	По технологии в майонезе кроме растительного масла (доля не менее 80%), воды, яичного порошка и горчицы (в некоторых видах) ничего не должно быть! Соответственно посиневший от настойки йода "майонез" говорит о наличии в его составе крахмала-это уже не майонез а фиг знает что!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 122197
0 Пользователей: