Итоги урожая 2025 (алкопост,просмотр ЗОЖевцам и противникам акоголя не рекомендуется).

Не кальвадос,а яблочный самогон. Разница огромная

Размещено через приложение ЯПлакалъ

О! Земляк!

Может хоть на бренди потянет!? Яблоки, сок, перегон, выдержка в дубовой бочке...

За Макса +

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что такое "промышленный виски"?
И приведите пример виски промышленного и не промышленного!
И какой-то пруф продемонстрируйте на вискокурню с колонной!

Продай пожалуйста немного этой целебной жидкости?! Буду очень благодарен!

Верим!

Собственно, кальвадос и есть яблочный бренди.
А бренди и есть по сути самогон.
Конечно, "Кальвадос" - это торговая марка, напиток изготавливается из определенного сорта яблок, произрастающих в Нормандии и так далее и бла-бла-бла.
Суть напитка не меняется. Доводилось мне пить самогон, ароматный и чистый, как слеза, и кальвадос, отдающий сивухой.
Есть в Испании напиток "Агвардиенте", звучит волшебно, на вкус пойло.
Понты они такие понты.

Это сообщение отредактировал oldcrazydad - 23.10.2025 - 04:23

Да тут наука целая, мне ее, похоже, никогда не понять)

Не всем же гнать, кому-то и пить надо.

Мышей ловить?

Я о том и хотел сказать все время

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Красавчик, что не дал урожаю пропасть, но как уже многие отписались колонна забирает ароматику почти полность, хоть 90 держи, хоть 85.

Я по этой причине от колонны уже лет 7 как отказался.


Из такого сырья надо было на обычном аппарате двойную перегонку сделать и была бы 100% нямка!

Но тему позеленил, молодец!
.

Это сообщение отредактировал Santosss - 23.10.2025 - 06:24

...плюсанул и это, выгнал 20 литров на обычном, нету у меня колонны

кальвадОс вкусный, когда правильно приготовлен!

люто аплодирую правильным рукам из нужного места

промышленный - массовое производство на лицензированном заводе (вискокурне) для последующей продажи в массмаркете. Подойдет такое определение?
Примеров думаю достаточно в любом магазине.
Пруф на вискокурню с колонной - самый известный и простой - Цикл от Дискавери "Мегазаводы", где показывается оборудование и цикл производства Jack Daniels. Там эти колонны прекрасно видно.
И следующий, который косвенно подтверждает наличие колонн - выдержка из закона о виски в Шотландии:
"Должен быть дистиллирован с остаточным процентным содержанием алкоголя менее 94,8 % так, чтобы у конечного продукта перегонки присутствовали аромат и вкус, присущие первичному сырью, используемому в производстве"
Каким образом без колонны мы получим данную крепость готового ньюмейка?
Примерно такие же цифры используются в Ирландии, США и Канаде.
Ну и российский ГОСТ от 2017 года:
"висковый дистиллят: Дистиллят крепостью от 60 % об. до 94.8 % об., изготовленный одно- или многократной дистилляцией сброженного зернового и/или солодового сусла из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или шеница, и/или кукуруза), имеющий вкус и аромат исходного сырья, невыдержанный или выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3.

Это сообщение отредактировал dengerouss - 23.10.2025 - 16:23

Благодарю за развёрнутый ответ!

Попытался отыскать в интернете информацию, на вискокурне Jack Daniels кубы или колонны, не смог найти! Фото тоже не нашёл. То, что вы видели в фильме "мегазаводы", почему вы думаете, что это колонна для дистилляции? Может это фильтрационная колонна? Или иной резервуар! Напишите точное время, когда в этом фильме видна колонна!

А вот что нашёл на википедии:
Главные ингредиенты для приготовления бурбона — вода, кукуруза и дрожжи. Зерно перемалывается и разбавляется горячей водой. Смесь нагревается, и под воздействием ферментов крахмал зерна преобразуется в сахар, необходимый для начала брожения. Как только уровень сахара становится достаточным для начала брожения, запускается процесс спиртовой ферментации, и в смесь добавляются дрожжи, с помощью которых простой сахар (возникший из крахмала солода во время ферментации) превращается в спирт. Следующий шаг — дистилляция, во время которой ферментированное сусло нагревается в медных кубах — так производится очищенный спирт.

По поводу "косвенного подтверждения", то там же сказано про "не более 94,8"! Там нет установки получать такую крепость, есть запрет превосходить её!

Там забыли указать главный ингредиент- ячменный солод- без него ничего не осахарится, + в разных рецептурах бурбона используется рожь и пшеница.
Что касается стандартов
В 1964 году Конгресс США провозгласил бурбон национальным достоянием и главным напитком Америки. Именно в это время на высшем уровне были официально утверждены стандарты, согласно которым напиток мог называться бурбоном. Сегодня установлены следующие требования[8]:

Напиток должен быть произведен исключительно на территории США;
На долю кукурузы в смеси злаков, из которой производится бурбон, должно приходиться не менее 51 %;
Напиток должен выдерживаться не менее 2 лет в новых обожженных бочках из американского дуба;
Дистилляция должна происходить при не более чем 80 % об.;
Розлив по бочкам при крепости не более 62,5 % об.;
Розлив по бутылкам при крепости 40 % об или больше.