Для тех кто не знал, типы ножей


Страницы: (13) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Dzl

21.01.2024 - 22:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.12.17
Сообщений: 1786

Цитата (SiteMaster @ 21.01.2024 - 20:46)

А просто хороший наточенный нож не пробовал? Кухонный шеф Tojiro умеет ломтики 1мм. Без крошек.

А кромка потом на переточку, да?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

alef78

21.01.2024 - 22:42

-1

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 31.08.22
Сообщений: 4963

Цитата (Megatron2017 @ 21.01.2024 - 19:41)

У меня только один на всё..

Много лишнего. Хлеб, например, прекрасно режется и хорошим универсальным и любым японским ножом.
Для томатов тоже обычного ножа хватает.
А так, на кухне около десятка ножей, самые используемые универсальный нож из ИКЕИ, купленный когда давно японский (оочень хорош, японцы умеют ножи делать), нож для пиццы. В быту - Victorinox cybertool лет 15 уже, используется постоянно и для всего. На мой вкус самый удачный и универсальный из подобных ножей, есть еще подаренный другой victorinox, он менее универсален.

Японская односторонняя заточка ножей остается острой намного дольше, чем европейская двусторонняя, я некоторый китайский ширпотреб под нее перетачивал и даже он начинал неплохо резать.

[^]

2прораб2	21.01.2024 - 22:42 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.02.19 Сообщений: 364	Внучок Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

igotlazymutt	21.01.2024 - 22:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 13.01.16 Сообщений: 816	А каким ножом шкуру с оленя лучше снимать?
	[^]

FloatP

21.01.2024 - 22:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.05.11
Сообщений: 5945

Цитата (Сергеевич74 @ 21.01.2024 - 20:00)

Кстати, нож для чистки овощей очень удобная вещь.

ага
я им сыр режу

[^]

~~лютыйзверь~~

21.01.2024 - 22:47

Статус: Offline

лютый

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 33441

Цитата (bereg79 @ 21.01.2024 - 19:42)

Это только кухонные. Там еще вариантов - тьма!

И только европейские. У японских кулинаров свои ножи. Деба, сантоку, янагиба...

[^]

chuk200

21.01.2024 - 22:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.07.09
Сообщений: 5791

Цитата (лютыйзверь @ 21.01.2024 - 22:47)

Цитата (bereg79 @ 21.01.2024 - 19:42)

Это только кухонные. Там еще вариантов - тьма!

И только европейские. У японских кулинаров свои ножи. Деба, сантоку, янагиба...

И пчака нет).

Это сообщение отредактировал chuk200 - 21.01.2024 - 22:51

[^]

FloatP

21.01.2024 - 22:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.05.11
Сообщений: 5945

Цитата (Увыиах @ 21.01.2024 - 20:50)

Ну, все ножи вспомнили, а про консервный (советский) почему то забыли!

кроме консервных банок им удобно грецкие орехи вскрывать

[^]

maxel

21.01.2024 - 22:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.07.12
Сообщений: 16971

Цитата (chiefmp @ 21.01.2024 - 19:50)

Цитата (Megatron2017 @ 21.01.2024 - 19:41)

У меня только один на всё..

Это как у женщин полотенца: для лица,для рук,для ног,для интимных зон,для головы и для мужа..
У меня три ножа для всего..

- Вовочка, эта часть полотенца мужская, а эта женская?
- Нет, Машенька, М - это для морды...
(С)

[^]

V1RuSpro

21.01.2024 - 22:51

-1

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 27.03.16
Сообщений: 912

Цитата (Й0Ж @ 21.01.2024 - 19:46)

Аххаха. Чифкук (нож шефповара) - идеальный нож? Что за бред вы несёте

Инструмент должен быть максимально заточен под те задачи, для которых он предназначяется. Рубить свинью и нарезать прошуто толщиной 0.5 мм ты будешь одним и тем же ножом?

И лианы рубить ним, а не мачете. И на рыбалку с ним. И на охоту.

ты дурак?

[^]

Dzl	21.01.2024 - 22:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.12.17 Сообщений: 1786	Ножи должны доставлять удовольствие при использовании. Чем лучше сталь, тем лучше точить его как можно реже, ибо сталюга дорогая. Я - как ножедрочер предпочитаю узкоспециализированные ножи, а когда кусок сала или колбасы отрезать, то и всяким говном не брезгую, которое и в посудомойку кинуть не жалко. В идеале, конечно, нож надо брать острым, пользовать, мыть и класть обратно острым, и так не менее года- двух. Ну, это у кого денег хватает. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Сергеевич74

21.01.2024 - 22:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 14592

Цитата (FloatP @ 21.01.2024 - 22:45)

Цитата (Сергеевич74 @ 21.01.2024 - 20:00)

Кстати, нож для чистки овощей очень удобная вещь.

ага
я им сыр режу

Хммм....
Заинтриговал.
Нужно будет попробовать.

[^]

Dzl

21.01.2024 - 22:57

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.12.17
Сообщений: 1786

Цитата (chuk200 @ 21.01.2024 - 22:50)

И пчака нет).

Русская фирма, которая притворяется японской, но делается в Китае из всякого говна. Это все что нужно знать о самуре.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Dzl	21.01.2024 - 22:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.12.17 Сообщений: 1786	Сантоку это реверанс в сторону европейцев. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Dzl

21.01.2024 - 22:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.12.17
Сообщений: 1786

Цитата (igotlazymutt @ 21.01.2024 - 22:43)

А каким ножом шкуру с оленя лучше снимать?

Охотничьим.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

KsandrPRO	21.01.2024 - 23:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.08.11 Сообщений: 15986	Вот кстати прикольно то, что покупал зазубренные ножи (2 шт). Они позиционировались как для стейков. Но мне ими как раз удобнее хлеб отрезать. Собственно на этой картинке так и указано.
	[^]

Dzl	21.01.2024 - 23:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.12.17 Сообщений: 1786	Кстати, картинка в топике- полное говно, смешались в кучу люди, кони... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

AlexReddle	21.01.2024 - 23:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.10.21 Сообщений: 509	Где сантоку?
	[^]

ZiZorge

21.01.2024 - 23:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.01.15
Сообщений: 1243

Цитата (БiлыйКiт @ 21.01.2024 - 23:26)

Парни, вопрос!
Так понимаю, знатоков ножей в этой теме будет немало. Разбирал дома завалы, нашёл абсолютно новый нож в упаковке, мейд ин Норвегия. Футляр, салфетка, доки, всё на месте. Марку и номер модели на фото видно. Не хочу плодить дурные темы в Барахолке, поэтому запощу здесь.
Это хороший нож? Сколько такой сейчас может стоить, если надумаю продавать?

Новый Нож Helle Harding 99 от 7000 до 10 000 рублей.
Но это для коллекционеров, для жизни он малопригоден, клинок всего 100мм.
Уж лучше златоустовскую финку взять с клинком 150мм

[^]

Dzl

21.01.2024 - 23:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.12.17
Сообщений: 1786

Цитата (KsandrPRO @ 21.01.2024 - 23:00)

Вот кстати прикольно то, что покупал зазубренные ножи (2 шт). Они позиционировались как для стейков. Но мне ими как раз удобнее хлеб отрезать. Собственно на этой картинке так и указано.

От длинны зависит, для стейков короче, для хлеба сильно длиннее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Dzl

21.01.2024 - 23:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.12.17
Сообщений: 1786

Цитата (ZiZorge @ 21.01.2024 - 23:01)

Зачем?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Dzl

21.01.2024 - 23:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.12.17
Сообщений: 1786

Цитата (AlexReddle @ 21.01.2024 - 23:01)

Где сантоку?

На картинке отмечен как японский шеф, хотя это не так...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

sharipovraus

21.01.2024 - 23:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.10.14
Сообщений: 9540

Цитата (allpofig72 @ 21.01.2024 - 19:53)

Для грейпфрута есть, а для картошки нет, странно.🗡️

Для картошки подойдёт тот, что для грибов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

as1214	21.01.2024 - 23:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.05.14 Сообщений: 1941	Да, блядь... Когда купил квартиру в 2009-ом на время ремонта взял пару ножей Трамонтина. Рублей по 200... Вот, думал, доделаю ремонт и куплю сантоку из дамаска))) Хуй там! До сих пор этими ножами пользуюсь. Привык, что ли... Вроде и деньги есть, а уже и нахуй не надо... Это сообщение отредактировал as1214 - 21.01.2024 - 23:06
	[^]

ZiZorge

21.01.2024 - 23:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.01.15
Сообщений: 1243

Цитата (Dzl @ 22.01.2024 - 02:02)

Цитата (KsandrPRO @ 21.01.2024 - 23:00)

От длинны зависит, для стейков короче, для хлеба сильно длиннее.

Не только, у ножей для стейков заточка как пила, острые неразведённые зубья
У хлеборезов заточка волной.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 44801
0 Пользователей: